Salsas saludables para las verduras al vapor
“Si tienes hambre, come más verduras frescas o al vapor”, sugiere el Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos. Es un gran consejo: La cocción al vapor es una forma sencilla y saludable de cocinar las verduras conservando el sabor y el color, sin añadir grasa ni calorías.
Sin embargo, a veces las verduras al vapor pueden carecer de dinamismo, y ahí es donde entran en juego estas cinco salsas fáciles de preparar. Dulces, saladas, ácidas y sabrosas, animan el sabor de todo tipo de verduras al vapor.
Sirve estas salsas junto a tus verduras al vapor para mojarlas, mézclalas con las salsas como harías con el aderezo de una ensalada, o rocía las salsas por encima. Para una comida especial, sirva un surtido de verduras al vapor y una selección de salsas para mojar en cuencos separados. Cada una de estas cinco salsas puede prepararse hasta con un día de antelación. ¡Que aproveche!
La salsa de vinagre da a las verduras al vapor un sabor dulce y picante, asiático. Para prepararla, basta con batir una taza de vinagre de arroz, media cucharadita de azúcar, dos cucharadas de ketchup, dos cucharadas de salsa de soja y media cucharadita de aceite de sésamo.
Salsa cremosa para verduras al vapor
Retire la tapa y la “MultiBlade”. Añade 200 ml de agua al bol. Ponga las verduras en la cesta de cocción al vapor inferior y colóquela sobre el bol. Séllelo con la tapa abovedada de la vaporera. Ajuste la temperatura a 120° y el tiempo a 10 minutos. Pulse el botón de inicio.
Sustituya la “cuchilla múltiple” por el “StirAssist”. Añade al bol el aceite de sésamo, la salsa de soja, la salsa de ostras, la harina de maíz y las verduras. Cierre la tapa pero retire el vaso medidor. Selecciona VAPOR P2 y pulsa el botón de inicio. Pon las verduras en un plato y termina con los anacardos y el cilantro. Sirve caliente.
Salsa asiática para verduras al vapor
Recorte todas las verduras (excepto los tomates y las aceitunas), lávelas y córtelas en trozos del tamaño de un bocado. Arrancar las hojas de los brotes, escaldarlos y escurrirlos bien. Calentar el aceite de oliva en una sartén, añadir los tomates y las aceitunas, saltear brevemente y mantener caliente.Para hacer la salsa, combinar las semillas de sésamo, el caldo, la mostaza, la salsa de soja y el azúcar. Verter poco a poco el aceite en la mezcla mientras se remueve hasta que la salsa esté cremosa. Añadir la mayonesa y remover bien.Llevar a ebullición el agua, la salsa de soja y la mantequilla, añadir las verduras y cocinar hasta que estén calientes. Disponer en los platos y servir con la salsa cremosa de sésamo.Productos utilizados en esta receta
Salsa de mantequilla para verduras al vapor
Espolvoree sus hierbas frescas favoritas, como orégano, albahaca, perejil, tomillo, perifollo, estragón, cilantro, comino, eneldo, jengibre, hierba de limón e incluso curry, que combinan muy bien con las verduras frescas. Utilizar hierbas frescas en las verduras al vapor es una forma estupenda de crear sabores únicos para dar sabor a la cena cualquier noche de la semana.
Yo prefiero cocinar las verduras al vapor, porque la cocción al vapor ayuda a retener los nutrientes, a diferencia de la cocción al vapor, en la que los nutrientes se pueden perder con el agua.
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