Salmon con verduras al horno

Sabrosas recetas con salmón

Precaliente el horno a 400° F. Primero, corte las patatas rojas en cuartos y cuézalas al vapor durante unos 5-8 minutos en el fogón. Mientras las patatas se cuecen al vapor, pica el resto de las verduras y combínalas en un bol grande. Cuando las patatas se estén cociendo, añádelas al bol de las verduras y combina 2 cucharadas de aceite de oliva, el zumo de limón y las hierbas. Mezclar hasta que esté bien combinado.

Corta el salmón entero en filetes más pequeños y extiéndelo alrededor de la Media Plancha Baker. Cepille ligeramente cada filete con aceite de oliva y espolvoree el condimento italiano, la sal y la pimienta (lo suficiente para cubrir cada filete, pero la cantidad depende de la preferencia).

Distribuya las verduras preparadas en la sartén con los filetes de salmón. Corte 1 limón en rodajas finas y colóquelo en toda la sartén. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que el salmón esté completamente cocido. Las verduras deben estar tiernas y las patatas crujientes. Servir inmediatamente.

Verduras de salmón

Saltar a la recetaEste fácil salmón a la sartén con verduras asadas es una fantástica receta de plato principal que se prepara en menos de 30 minutos. El salmón está húmedo y sabroso gracias a que se asa primero en la sartén y luego se termina en el horno, y las verduras son una deliciosa mezcla de sabores y texturas.

Lo mejor de esta receta es que puede alimentar a dos o cuatro personas, dependiendo de las necesidades de las sobras. Las sobras se convierten fácilmente en una maravillosa ensalada de salmón y espinacas que constituye un delicioso almuerzo al día siguiente. Es una receta de “cocinar una vez, comer dos veces” a la que volverás una y otra vez.

  Wok de verduras y gambas

Cada primavera, cuando empieza a aparecer esta colorida coliflor, me encanta. Es maravillosa asada o cruda. De hecho, es una hermosa adición a cualquier plato de crudités y la sirvo con frecuencia con mi Hummus de remolacha en la primavera para un vibrante plato de aperitivos.

Salmón y brócoli

Tierno salmón horneado en una sartén con un glaseado de salsa de ajo y miel Dijon, patatas asadas crujientes y verduras. Una comida completa en una sola bandeja con un mínimo de ingredientes que ya tienes en tu cocina. Lleno de sabor y muy fácil de hacer. Lo que me gusta de las comidas en sartén como ésta es que puedes preparar los ingredientes sobre la marcha. Mientras las patatas se asan puedes preparar el glaseado para el salmón y luego todo va a la sartén con las patatas para hornearse durante otros minutos y listo. Toda la comida se hace en un santiamén y se hornea en una sartén para una cena fácil con muy poco esfuerzo.

El glaseado para el salmón es uno de mis favoritos. Puedes usarlo en estos filetes más pequeños o incluso en uno entero. No dejes que la sriracha te engañe, no es un glaseado de estilo asiático aunque puede convertirse en uno si lo deseas. La sriracha no sólo añade un poco de color al glaseado, sino que añade un sabor a ajo ahumado realmente profundo y delicioso con un toque de calor que me encanta. Pero no es demasiado picante. Aunque si no te gusta el calor, supongo que puedes reducir la cantidad o dejarla de lado por completo y añadir un poco más de condimento. La miel se carameliza y añade un agradable dulzor y la mostaza de Dijon añade un agradable sabor ácido y salado. La mostaza de Dijon es realmente uno de esos ingredientes secretos que hacen que todo sepa mejor. Creo que la cantidad de glaseado es la justa para nuestro gusto, pero puedes duplicarla si quieres darle más sabor.

  Receta de cuscus con verduras

Recetas de salmón saludables

¿Buscas una cena fresca, fácil y deliciosa que no te lleve mucho tiempo preparar? Mi receta de salmón en una sartén con verduras mediterráneas asadas es una comida deliciosamente condimentada y llena de ingredientes saludables. Ah, ¿y he mencionado que tiene un sabor increíble?

No vas a creer lo fácil que es mi Salmón en una sartén con verduras mediterráneas asadas. Aparte de un poco de picado, esta comida no requiere mucho esfuerzo. Y con sólo una sartén para limpiar, es la manera perfecta de seguir un plan de alimentación saludable en las noches de semana ocupadas.

Las cocinas mediterránea y de Oriente Medio coinciden bastante, aunque los sabores pueden ser muy diferentes.  Mientras que las verduras de esta receta son mediterráneas, el condimento es más de Oriente Medio.

  Como hacer pastel de verduras

Me encanta la harissa, una pasta de especias caliente originaria de Túnez. Es muy popular en el norte de África y Oriente Medio. Picante, con un cálido toque de comino, es fuerte y picante, por lo que no se necesita mucha cantidad para conseguir una profundidad de sabor sorprendente. Por supuesto, se puede ajustar la cantidad de harissa que se utiliza, dependiendo de los gustos de su familia. La cucharadita que pido en la receta es bastante picante, así que añada menos (o más) si la tolerancia de su familia a las especias es diferente a la nuestra.

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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