Lasaña de verduras receta italiana

Lasaña vegetariana

Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén grande, cortar las berenjenas en trozos pequeños y el calabacín en rodajas. Freír durante 2 minutos. A continuación, picar la cebolla, el ajo y el pimiento y añadirlos a la sartén hasta que se doren.Incorporar los tomates en lata y el puré de tomate y cocer a fuego lento durante 30 minutos.Para hacer la bechamel, poner la leche en una cacerola grande antiadherente, añadir la nuez moscada y llevarla a ebullición suavemente. En un cazo aparte, derretir la mantequilla y añadir la harina. Batir bien y cocer durante 2 minutos.Retirar la leche del fuego y añadir un poco a la mezcla de harina. Mezclar bien y seguir haciéndolo hasta que se haya añadido toda la leche, batiendo continuamente.Precalentar el horno a 200°c / 180°c Fan / Gas Mark 6.Cubrir el fondo de la fuente de lasaña con una capa de la salsa de verduras.Seguir con una capa de bechamel y luego una capa de láminas de lasaña. Repetir la operación hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes y terminar con una capa de bechamel.

Recetas italianas vegetarianas

Cuando escribí esta receta en el blog la primera vez, la llamé “Lasaña vegetariana – Hasta los carnívoros empedernidos aman esta cosa”. ¡Lo cual es totalmente cierto! Se la he dado a muchos, muchos carnívoros a lo largo de los años y a todos les ha encantado.

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Lo sé, lo sé totalmente, que llamar a algo el mejor de todos los tiempos es un poco exagerado y nunca podría ser realmente cierto porque no hay manera de que uno pueda realmente probar todas las recetas que hay para comparar. Pero en serio, para mí, esta es realmente la mejor receta de lasaña vegetariana de la historia.

Si quieres un éxito garantizado, haz esta lasaña con la salsa de tomate italiana casera que forma parte de esta receta. (La lasaña vegetariana hecha con la salsa de tomate italiana casera es una lasaña victoriosa.

Datos nutricionalesCalorías: 600kcal, Carbohidratos: 83g, Proteínas: 27g, Grasas: 17g, Grasas saturadas: 8g, Colesterol: 44mg, Sodio: 608mg, Potasio: 403mg, Fibra: 4g, Azúcar: 7g, Vitamina A: 486IU, Vitamina C: 16mg, Calcio: 363mg, Hierro: 2mg

Deliciosa lasaña de ella

Utilice sus verduras favoritas para este plato, o pruebe las que se sugieren en la receta. Si asas las verduras antes de montar la lasaña, conseguirás realzar su sabor. Esta receta puede modificarse fácilmente, utilizando todas sus verduras favoritas. Yo utilizo cualquier cosa que tenga a mano, y siempre ha tenido éxito. Otras verduras que resultan deliciosas en esta receta son los champiñones salteados, las tiras de calabaza a la parrilla o fritas, los tomates asados al horno, las alcachofas salteadas, la calabaza asada y más….. Siempre que las verduras estén cocidas antes de montar la lasaña, puede utilizar casi cualquiera como relleno. Te sugiero que pruebes a asar las verduras a la parrilla o al horno, ya que ambos métodos realzan su sabor. Para aumentar las proteínas de esta receta, también puedes añadir una capa central de queso ricotta cremoso, mezclado con hierbas frescas, y un huevo.

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Lasaña de verduras receta italiana del momento

Remojar las lentejas en agua fría durante 1 hora. Pelar y picar las zanahorias, los puerros y las chalotas. Preparar un ramillete de hierbas frescas, picando finamente el tomillo, el romero y ½ guindilla roja fresca juntos.

2 Cortar los tomates en cuartos y escaldarlos durante 1 minuto. Retira la piel y córtalos en trozos. Fríe las verduras picadas en una sartén con 4 cucharadas de aceite durante 3-4 minutos; añade las lentejas y mézclalas con 1 taza de vino blanco seco. Añadir las hierbas frescas y remover de vez en cuando mientras se cocina durante otros 3-4 minutos. A continuación, añada los tomates picados y cocine durante 5 minutos. A continuación, añada un cucharón de caldo de verduras y sal y pimienta al gusto, y cocine la salsa durante otros 16-18 minutos.

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Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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