Cuartos de pollo asados al horno con patatas
Estos fáciles muslos de pollo al horno con verduras son súper jugosos y se asan en una sola sartén para una deliciosa cena. Puedes personalizar fácilmente este pollo al horno con pimientos, champiñones y calabaza para tener las verduras favoritas de tu familia.
Me encanta esta receta de muslos de pollo por la comodidad de tener las verduras en la sartén. Mi forma favorita de hacer muslos de pollo al horno cuando tengo un poco más de tiempo para hacer los lados también es hacer esta receta de muslos de pollo con piel extra crujiente, ¡yum! O probar mis muslos de pollo al horno con miel y ajo, ¡deliciosos!
Los muslos de pollo están completamente cocidos cuando el interior del pollo registra 165 grados con un termómetro de carne. Para comprobar su pollo inserte cuidadosamente el termómetro de carne en una parte gruesa del pollo. Tenga cuidado de no tocar el hueso o la sartén caliente, ya que esto afectará a la lectura.
Cuando el pollo esté completamente cocinado, los jugos serán transparentes y no habrá color rosa en el centro. A veces puede ser más difícil de determinar, ya que el pollo tiene un color diferente cerca del hueso. Los trozos de pollo por fuera estarán dorados.
Cocinar a fuego lento los cuartos de muslo de pollo en el horno
La receta de hoy me trae recuerdos de mi infancia. La escribí hace tiempo y la olvidé por completo. Me parece oportuno publicarla hoy, ya que todos hemos estado luchando contra resfriados y fiebres, y no quiero dejaros colgados con más recetas.
Aunque ya no como carne, comidas como estos cuartos de pierna de pollo al horno con verduras mixtas no eran infrecuentes. A veces comíamos un asado, a veces un jamón. Pero, independientemente de la carne que utilizáramos, siempre incluíamos patatas, zanahorias y cebolla en la sartén para que las verduras pudieran absorber el jugo de la carne. Todavía recuerdo haber hecho una cena de jamón de esta manera, y llevar las sobras a mi mejor amiga del colegio. Le impresionaron mucho los sabores y nunca había comido una comida en la que las verduras se cocinaran en la misma olla que el asado/jamón/carne. Me sentí muy bien ese día.
Con el frío que se avecina, nos apetecen comidas reconfortantes. Además, con el frío llegan los gérmenes, los bichos y los resfriados… Afortunadamente hice esta receta dos veces esta semana pasada. Una para una visita familiar, y la otra para tener preparada una sopa de pollo con fideos. Porque era sólo cuestión de tiempo que alguien se pusiera enfermo, y el primero en coger el bicho fue el señor TCW. Seguido al día siguiente por Kiddo. Me gusta presumir de que mi vegetarianismo me inmuniza contra los resfriados (sé que en realidad no es así, pero es agradable tomarle el pelo al Sr. TCW un poco ya que siempre jura comer carne”. Esta vez no he cogido ningún bicho de los dos, pero me quedé cuidando de ellos. Con la segunda tanda de estos cuartos de muslo de pollo al horno, los convertí en una sopa de pollo asado sobrante para ayudarles con sus resfriados.
Cuartos de pierna de pollo asados
El pollo asado con verduras es una cena fácil que es un clásico. ¿Qué no puede gustar de un pollo tierno y jugoso repleto de sabor y de unas cremosas patatas Yukon gold y zanahorias cocinadas a la perfección? Una simple mezcla de especias le da a este plato mucho sabor con el mínimo esfuerzo. Este plato de pollo asado puede servirse solo o con platos de arroz como el arroz amarillo, los guisantes y el arroz, el arroz con verduras doradas o el arroz con garbanzos.
Lavar el pollo y secarlo con una toalla de papel. Costee la piel con aceite de oliva, lo que hará que la piel quede dorada y crujiente. Frote bien con la mezcla de condimentos y luego deje marinar el pollo durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche. Cuanto más tiempo se deje marinar el pollo, más sabroso será.
Puede utilizar piernas, muslos, pechuga de pollo con hueso o un pollo entero. El tiempo de cocción variará en función del corte del pollo. Es posible que tenga que cortar las verduras más pequeñas es usar pechuga de pollo ya que se cocina más rápido que los cuartos de pierna.
Las patatas Yukon gold son mis favoritas. Son cremosas y hacen un gran puré de patatas, patatas asadas y no se deshacen en los guisos. Las patatas rojas, las chirivías, las zanahorias, los boniatos y las cebollas también quedan muy bien. Algunas verduras tienen un tiempo de cocción diferente, así que tenlo en cuenta. Los boniatos se cocinan más rápido que las patatas rojas, por lo que esto funcionaría bien con un corte de carne que se cocine más rápido, como la pechuga de pollo.
Cuartos de muslo de pollo asados con patatas y zanahorias
Esta receta de cuartos de pollo asados con verduras de raíz es una comida fácil de hacer en una sola sartén, y seguro que complacerá incluso a los más quisquillosos. La piel del pollo queda crujiente, mientras que la carne se mantiene jugosa y las verduras se cocinan a la perfección. Lo mejor de todo es que todo se cocina en una sola sartén, por lo que la limpieza es muy fácil.
Nosotros utilizamos zanahorias, chirivías y patatas pequeñas, pero puedes utilizar cualquier tubérculo que tengas a mano. Las verduras crean una rejilla para los cuartos de pollo, y la piel del pollo se vuelve crujiente mientras las verduras absorben todos los sabores.
¿Buscas una cena de domingo fácil y rápida? Prueba esta receta de Pollo asado entero con verduras, ¡sólo unos minutos de preparación y el horno hace el resto! Esta cena en una sola olla es económica y de tamaño familiar.
Nuestra receta de Pollo en salsa de crema de champiñones es una versión actualizada de un clásico de antaño. Unos tiernos muslos de pollo nadando en una salsa cremosa cargada de setas terrosas, vino, nata y hierbas. La salsa de setas es perfecta sobre un puré de patatas a la crema.