Ensalada tomate y queso fresco

Tomate mozzarella

Jennifer Segal es la cocinera y fotógrafa que está detrás de Once Upon a Chef, un blog de comida para toda la familia que presenta recetas fáciles y elegantes con fotos paso a paso. Es autora de dos libros de cocina: Once Upon a Chef y Once Upon A Chef: Weeknight/Weekend.

La mozzarella fresca, los tomates y la albahaca son una combinación clásica, pero a veces el plato puede resultar muy soso. Aquí, las bolas de mozzarella del tamaño de una cereza (ciliegine) se marinan con aceite de oliva virgen extra, albahaca fresca, sal y pimienta, y luego se mezclan con tomates cherry dulces y vinagre balsámico dorado. No hay nada soso en ello.

Ensalada mexicana

¡Nuestra receta favorita de ensalada de tomate! Simplemente tomates aliñados, queso mozzarella fresco y aceite de oliva. No hay nada más sencillo que esto.  Salta a la Receta rápida de ensalada de mozzarella y tomate o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerla.

Con sólo tres ingredientes, debes prestar atención a la calidad. Elige tomates dulces y gordos para esto. En verano eso es bastante fácil, pero si estás fuera de los meses de verano, puede que tengas que buscar un poco más. A nosotros nos gusta ceñirnos a los tomates más pequeños y madurados por la vid o, si puedes encontrarlos, prueba los tomates Kumato, que hemos comprobado que son dulces durante todo el año.

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Por último, elige queso mozzarella fresco y rómpelo, no lo cortes. Parece un poco extraño, pero los bordes rasgados recogen más los jugos de la ensalada. También tiene un aspecto más rústico, que nos encanta.

Solemos quedarnos con los tomates muy aliñados, el queso y poco aceite de oliva. Otra opción es añadir más con un chorrito de vinagre balsámico, vinagre de jerez o algunas hierbas frescas como albahaca, menta o cebollino.

Aderezo mexicano para ensaladas

Caprese es el nombre de una sencilla ensalada italiana hecha con rodajas de tomate, rodajas de queso mozzarella y hojas de albahaca fresca. Los colores pretenden representar el rojo, el blanco y el verde de la bandera italiana. La ensalada suele servirse con aceite de oliva y algún tipo de vinagre.

Asegúrese de utilizar tomates de temporada, jugosos, maduros y sabrosos. A nosotros nos encanta utilizar tomates reliquia, ya que son tan hermosos e imperfectos y casi siempre tienen un sabor increíble. Pero puedes sustituirlos por cualquiera de tus tomates favoritos o por cualquiera que te parezca bueno en la tienda.

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Ensalada Caprese

Ensalada Caprese picada. Una forma fácil de preparar este delicioso aperitivo vegetariano, perfecto para compartir o para quedarse con todo el plato. La albahaca le da un sabor fresco y los sabores se mezclan para obtener un plato delicioso y agradable para el público.

Sólo he utilizado 2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de vinagre balsámico. Una receta pedía 1/4 de taza de balsámico solo, lo que empecé a hacer en la primera tanda pero me di cuenta de que se ahogaba en el líquido marrón.

Para añadir más vitaminas a tu ensalada Caprese es hacerlo sobre una cama de espinacas frescas. Básicamente, este es mi favorito de todos los tiempos después de haber sido introducido en NY durante los años 90. Es una buena manera de perder peso si no te pasas con la mozzarella 🙂 También uso tomates campari.

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Sí, estoy de acuerdo. Un chorrito fino de muy poco vinagre basálmico y aceite de oliva es todo lo que se necesita. Ya he hecho esta ensalada antes, pero me gusta tu idea de cortar el queso en daditos y romper la albahaca en trocitos.

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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