Chuletas de cerdo braseadas en salsa de tomate
Este plato, chuletas de cerdo en salsa de tomate, se sirve mejor con arroz blanco. Mi madre sabe realmente cómo cocinar la salsa de tomate a nuestro gusto, dulce pero no demasiado agria. Me gustó su forma de cocinar la salsa de tomate, así que la sigo hasta ahora. Es muy inteligente al elegir el azúcar moreno en trozos, no el blanco, que combina perfectamente con el sabor de los tomates cocidos. Si se utiliza azúcar blanco, no se consigue el delicado efecto de equilibrio. Así que sigo utilizando la forma de cocinar el tomate de mi madre, hasta que aprendí de mi suegra cómo preparar el tomate. Ella desinfecta los tomates antes de cocinarlos. Este truco hace que el fuerte sabor agrio del tomate desaparezca y nos ayuda a disfrutar aún más de su consumo. Bueno, yo no pelé los tomates porque la piel del tomate podía conservar su buen aspecto, evitando que se convirtiera en un lío fácilmente mientras se saltaba.
Chuletas de cerdo en salsa de tomate
Este es uno de mis platos caseros chinos favoritos: chuletas de cerdo en salsa de tomate. Lleva verduras y carne, con salsa de tomate agria y dulce. Se puede cocinar en 20 minutos, es perfecto para servirlo con arroz normal y lo más importante, es una comida perfecta para el almuerzo.
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Cerdo con salsa roja china
ShareTweetPinYumHemos hablado de las conservas de tomate anteriormente en el blog, así que ahora es el momento de poner esos tarros de tomates en uso. Si no has enlatado tomates este año, no te preocupes, puedes conseguir algunos tomates bastante buenos en tu tienda de comestibles local. Para hacer un lote grande, puedes dirigirte al Costco más cercano o a la tienda de alimentos a granel y coger un par de latas grandes de tomates enteros. Hay algunas marcas muy buenas que no añaden conservantes, así que fíjate en los ingredientes: ¡sólo deben ser tomates! Pásalos por una batidora o procesador y ya está. Para esta receta, estamos usando tomates enlatados caseros.
Si hay algo en lo que no puedo dejar de insistir sobre la elaboración de una buena salsa de cerdo es en que no hay que tener prisa. Sé que los tomates enlatados ya están cocidos, pero si quieres que sepa como la de la Nonna tienes que darle tiempo para que se cocine. ¡Voy a dar una cantidad de tiempo en esta receta, pero el verdadero signo revelador es cuando se ve este tipo de “aceite” de color rojo-naranja oscuro en la parte superior y la salsa se pega al borde superior de la olla – Estoy hablando de 4-6 horas, dependiendo de la cantidad que está haciendo! Algunos chefs dirán que no hay que cocinar demasiado la salsa, pero hay que confiar en la Nonna en este caso.
Receta de cerdo con salsa de tomate
Para una deliciosa cena entre semana, pruebe esta encantadora, rápida y muy fácil receta para preparar sabrosas albóndigas de cerdo y cebolla. Como si no fueran suficientemente deliciosas por sí solas, las albóndigas se sirven aquí con una deliciosa salsa de tomates secos. Son perfectas para acompañar a la pasta o para hacer un sándwich de albóndigas en un panecillo.
Este plato es un gran almuerzo o puede servirse como plato principal en la cena. A los niños les encantan las albóndigas, y esta salsa es lo suficientemente suave incluso para ellos. Puede modificar la receta añadiendo diferentes hierbas (la albahaca es una buena), pero utilícelas con moderación, ya que no querrá abrumar las albóndigas con ellas. O, para variar, pruebe esta salsa de tomate.