Bacalao con tomate frito de bote

Bacalao en salsa de tomate español

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Saboree la hermosa costa italiana bañada por el sol con este delicioso plato de pasta. Uno de los secretos de la auténtica cocina italiana es utilizar pocos ingredientes, pero seleccionar los más frescos y de mayor calidad siempre que sea posible. Para esta receta recomendamos utilizar los filetes de bacalao más frescos que pueda encontrar y tomates que hayan madurado en la viña, ya que suelen estar más llenos de sabor. También te sugerimos que, si tienes tiempo, intentes hacer tus propios fettuccine, ya que la pasta casera elevará este plato al siguiente nivel.

En los Evangelistas de la Pasta, le llevamos el sabor de Italia a su puerta. Nuestros kits de pasta para cocinar en casa incluyen todo lo necesario para preparar un plato de pasta de calidad de restaurante en menos de 5 minutos: sólo tiene que cocer la pasta fresca, calentar la salsa cuidadosamente elaborada y añadir la guarnición incluida.

Bacalao en salsa de tomate italiano

En polaco, “Ryba po Grecku” (pronunciación: ree-bah poh gres-koo) significa literalmente “pescado a la griega”. El pescado blanco se fríe hasta que está dorado y se cubre con una generosa capa de tubérculos rallados (zanahorias, perejil y raíces de apio). Estas verduras se bañan en una salsa de pasta de tomate espesa.

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El “Ryba po Grecku” suele servirse frío, junto con otros aperitivos. No está claro a quién se le ocurrió este plato, ni de dónde vino realmente la inspiración. Hay algunos platos griegos similares, pero ninguno de ellos está lleno de tubérculos.

Bajo el comunismo, empezaron a surgir muchas recetas “a la [insertar país aquí]” a diestro y siniestro. Pescado a la griega”, “Makowiec japonés” (pastel de semillas de amapola), “judías a la bretona”… la lista continúa.

Para una versión actualizada y más festiva de este plato, eche un vistazo a esta receta festiva de “Ryba po Grecku”. Es con tomates (de lata, y no sólo de pasta), vino seco y notas aromáticas de canela y jengibre.

La mayoría de los ingredientes deberían ser fáciles de conseguir en cualquier supermercado importante. Los únicos ingredientes problemáticos son el perejil y las raíces de apio. Si sólo encuentra uno de ellos, estupendo. Basta con sustituir el ingrediente que falta por más del otro.

Bacalao en salsa de tomate con aceitunas

También es uno de los pescados más magros, de hecho, sólo tiene 0,3 g de grasa por cada 100 g. Su sabor más bien neutro lo convierte en un ingrediente muy versátil en la cocina. Fresco o congelado, los valores nutricionales del pescado son casi los mismos. El bacalao es una gran fuente de dos minerales esenciales para el organismo. El yodo, componente fundamental de las hormonas tiroideas. Y el zinc, esencial para el sistema inmunitario, el crecimiento, la fertilidad y el desarrollo del sistema nervioso central. Si se cocina correctamente, el bacalao es útil en la dieta de los niños y los ancianos, por su ligereza y digestibilidad.

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Ingredientes para los filetes de bacalao al horno en salsa de tomate Para cocinar esta fácil y deliciosa receta necesitarás, en primer lugar, filetes de bacalao. Un poco de sal y pimienta para sazonarlo, así como un poco de ajo granulado y pimentón para darle más sabor. A continuación, necesitarás tomates en lata, ajo fresco, aceite de oliva, perejil fresco y especias como el pimentón y el ajo granulado para hacer la salsa de tomate para los filetes de bacalao. Los ingredientes se encuentran fácilmente en cualquier tienda de comestibles o supermercado, en cualquier época del año. También se pueden utilizar filetes de bacalao congelados y descongelados si no se encuentran frescos.

Bacalao en salsa de tomate jamie oliver

Definitivamente no querrán saltarse esta receta, amigos. Este bacalao en salsa de tomate es una de las mejores comidas de mariscos e impresionará incluso a los más quisquillosos. La preparación es muy sencilla, la limpieza es mínima y todo el proceso es muy fácil, así que no tienes excusa para no probar esta receta de bacalao.

Cada vez que hago este bacalao, mi marido comenta que cree que debería servirse en todas las marisquerías. Es toda una afirmación, ¿no te parece? Pero os digo que puede que tenga razón. Todavía no he encontrado una persona que no disfrute de esta receta.

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En primer lugar, necesitarás un buen trozo de bacalao de alta calidad para obtener los mejores resultados. He probado a hacerla con bacalao congelado, y no se puede comparar con el bacalao fresco que compro en el mercado local de mariscos. Dependiendo de dónde vivas, puede que te resulte más difícil encontrar bacalao fresco, así que si ese es el caso, puedes optar por el pescado congelado. Pero si tienes un mercado de marisco en tu zona, haz un viaje y hazte con bacalao fresco. Te alegrarás de haberlo hecho.

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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