Filete de ternera con verduras

Salsa de setas para lomo de ternera asado y verduras

Selecciona la valoraciónDa el Solomillo de ternera con verduras salteadas 1/5Da el Solomillo de ternera con verduras salteadas 2/5Da el Solomillo de ternera con verduras salteadas 3/5Da el Solomillo de ternera con verduras salteadas 4/5Da el Solomillo de ternera con verduras salteadas 5/5

Pelar y cortar en dados el colinabo. Enjuagar las judías y escurrirlas. Enjuagar y cortar en juliana los tirabeques. Derretir la mantequilla en una sartén y saltear las verduras durante 1-2 minutos. Desglasar con vino blanco y cocer a fuego lento, tapado, durante unos 10 minutos.

Enjuagar la ternera, secarla y dividirla en cuatro medallones iguales. Atar cada uno con hilo de cocina y sazonar con sal y pimienta. Calentar el aceite de canola en una sartén y dorar la ternera por ambos lados. Retirar y colocar en un paquete de papel de aluminio. Asar durante 5-15 minutos (dependiendo del grado de cocción deseado).

Si su cuerpo no produce hormonas tiroideas importantes, se dice que tiene una tiroides poco activa o hipotiroidismo. EAT SMARTER le explicará las causas de esta enfermedad, cómo prevenirla y qué debe tener en cuenta con respecto a una dieta adecuada con hipotiroidismo.

¡Es tan delicioso que querrás cocinarlo todos los días! Una rápida

Pela las patatas, córtalas en dados pequeños y hiérvelas en agua con sal hasta que estén blandas. Añadir el aceite de oliva y la leche y batir hasta obtener un puré suave. Dorar el filete de ternera en una sartén caliente con aceite y luego asarlo en el horno a 100°C hasta que esté cocido pero todavía rosado (la duración depende del grosor de la carne). Picar finamente las verduras y freírlas en un poco de aceite. Añadir un poco de agua y cocer a fuego lento hasta que las verduras estén cocidas pero todavía firmes. Sazonar con sal y pimienta. Cortar la ternera en rodajas finas y colocarlas sobre el puré de patatas. Añadir las verduras a un lado. Decorar con perejil picado y rábano picante recién rallado.

  Carne de ternera en salsa de la abuela

Solomillo de ternera de Peter’s Farm, “Chateau Briand” con asado

Seleccionar la puntuaciónDar Filete de ternera escalfado con verduras 1/5Dar Filete de ternera escalfado con verduras 2/5Dar Filete de ternera escalfado con verduras 3/5Dar Filete de ternera escalfado con verduras 4/5Dar Filete de ternera escalfado con verduras 5/5

Para la ternera, pelar la chalota, la zanahoria y la raíz de apio. Picar las verduras en trozos grandes. Calentar la mantequilla en una sartén y saltear las verduras durante unos minutos. Añadir la hoja de laurel, los granos de pimienta, el vino y el caldo. Tapar y llevar a ebullición. Retirar la olla del fuego, añadir la ternera a la olla y meterla en el horno. Dejar la puerta del horno abierta y cocinar la ternera durante unos 25 minutos hasta que esté hecha. Sacar los filetes de ternera y dejarlos enfriar, tapados.

  Filetes de ternera empanados

Para las verduras, haz un puré con el perifollo, las hojas de perejil arrancadas, la albahaca, el aceite, el vinagre y el zumo de limón y salpimienta.  Pelar las zanahorias y la raíz de apio y cortarlas en tiras finas. Enjuagar y pelar las judías.

Poner a hervir una olla grande con agua salada. Cocer las verduras, sucesivamente, hasta que estén al dente. Cocer las zanahorias y la raíz de apio durante unos 2 ó 3 minutos y las judías unos 5 minutos. Retirar de la olla, pasar por agua fría y escurrir bien.

SANDWICH DE FILETE DE VACUNO con verduras

Sacar la carne de la nevera una hora antes de la preparación para que esté a temperatura ambiente. Dorar el lomo en una sartén con mantequilla durante unos minutos hasta que se dore. Poner en una bandeja en el horno precalentado a 80°C (176°F) durante unos 30-45 minutos hasta alcanzar una temperatura central de 50°C (122°F), sacar y dejar reposar durante 10 minutos bajo papel de aluminio. Lavar, pelar y cortar las verduras en dados gruesos y mezclarlas con un poco de aceite de oliva y las hierbas frescas. Calentar el horno a 200°C y asar durante unos 20-30 minutos, sazonar con pimienta y sal. Picar el ajo finamente, freír los rebozuelos en mantequilla y añadir el ajo después de 2 minutos y freír otros 2 minutos, sazonar con pimienta y sal. Poner el lomo en el horno caliente durante unos 5 minutos más. Aderezar las verduras en los platos, cortar el lomo en filetes y colocarlos sobre las verduras y coronar con los rebozuelos. Sirve con la salsa que prefieras. ¡Disfruta de tu comida!

  Solomillo ternera a la pimienta

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad