Chuletas de ternera deutsch
La mantequilla de queso con hierbas y ajo de este plato es excelente para acompañar la chuleta de ternera o para cubrir un filete. De hecho, asamos colas de langosta partidas para el día de San Valentín, y la mantequilla fue perfecta para rematarlas también. Las hojas de salvia fritas son una forma rápida y sencilla de aderezar un plato perfectamente asado. Sugiero encarecidamente asar las chuletas directamente sobre un fuego de leña para obtener el mejor sabor.
Prepare la parrilla para la cocción directa a una temperatura de 400 a 500 °F.Pinte las chuletas por todas partes con aceite de oliva y espolvoree por ambos lados con sal marina fina. Deje que las chuletas alcancen la temperatura ambiente mientras prepara el fuego, unos 20 minutos.Combine bien la mantequilla, el queso, la ralladura de limón y la sal marina gruesa en un plato pequeño. Utilice el dorso de una cuchara de mesa para mezclar la mantequilla y el queso contra las paredes del plato.
Mientras se prepara el grill, calentar una sartén de 8 pulgadas a fuego medio. Una vez caliente, añade 3/8″ de aceite de canola a la sartén. Una vez que la superficie del aceite comience a arrugarse, añade las 4 hojas de salvia. Fríe las hojas hasta que estén crujientes y tengan un color verde intenso. Si empiezan a dorarse, es que se han frito demasiado tiempo. Lo mejor es utilizar palillos para mover las hojas y sacarlas del aceite. También puedes cogerlas para ver cuándo están crujientes y listas para sacarlas. Pasar las hojas fritas a un papel de cocina hasta el momento de servirlas.
Temperatura de la chuleta de ternera a la parrilla
Durante muchos años, la carne de ternera ha tenido una mala reputación debido a la forma en que los terneros son encerrados y criados. Pues bien, buenas noticias, amigos. Hay una nueva generación de ganaderos que están criando a los terneros de forma más ética: puedes comerla con la conciencia tranquila.
Paso 1: Disponga las chuletas de ternera en una bandeja de horno con borde. Sazone generosamente cada lado con sal, pimienta y romero picado. Con un microplane, ralle la cáscara de limón sobre las chuletas de ternera por ambos lados. Rocíe 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra sobre las chuletas por ambos lados. Deje que las chuletas se marinen mientras prepara la salsa y enciende la parrilla.
Paso 4: Coloque las chuletas en la parrilla en diagonal a las barras de la rejilla. Asar hasta que las chuletas estén chisporroteando y doradas por debajo, dando un cuarto de vuelta a cada chuleta después de 2 minutos para que se formen marcas de parrilla. Gire las chuletas después de 3 ó 4 minutos y ase el otro lado de la misma manera. Después de 3 minutos de asado, unte las chuletas de ternera con la mezcla de aceite de oliva y zumo de limón utilizando las ramitas de romero atadas como pincel para hilvanar. Unte con frecuencia.
Chuletas de ternera a la parrilla bobby flay
La carne de ternera es más jugosa cuando se hace a la parrilla. A diferencia de la carne de vacuno, la mayoría de los cortes de ternera son apropiados para la parrilla; sin embargo, las chuletas de ternera son las más utilizadas para la parrilla porque son de las más gruesas y tiernas de todos los cortes de ternera. Las chuletas de ternera no necesitan un adobo, pero puede optar por hacer uno con vinagre balsámico, aceite de oliva, ajo o alguna combinación de los tres para dar sabor a la ternera antes de asarla.
Saque las chuletas de ternera del frigorífico y deje que se calienten a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Las chuletas de ternera ya están tiernas, pero cualquier carne puede quedar dura y seca si se empieza a asar la carne cuando aún está fría del frigorífico.
Saque las chuletas de ternera de la parrilla. Tome la temperatura con su termómetro para carne. Las chuletas de ternera deben tener una temperatura de 130 grados Fahrenheit para que estén poco hechas, o de 140 grados para que estén en su punto.
Chuleta de ternera a la milanesa
“The “sauce” in this recipe is actually a tomato-spinach salad. You can pile it on top of your veal chop or eat it on the side. Whichever way you want to eat it, make sure that you drizzle some of the balsamic dressing on the chop. Delish!”
<p>I live with my husband, four cats, and a sweet mutt named Jada in Scarborough, Ontario, where I work as an elementary school administrative assistant. I have a 31 year old daughter who lives with her boyfriend in nearby Don Mills, along with my sweet granddogs, Frankie and Turbo. I would have to say that my passion is animals, since I have so many of them! <br /><img src=http://images.quizilla.com/H/h0t5auce/1108834307_brown_answer.jpg alt= /> <br /><img src=http://www.recipezaar.com/members/home/532663/cookswithcattitude.JPG alt= /> <br /><img src=http://i146.photobucket.com/albums/r271/copperhorse58/CalendarGirlsSwap2009.jpg alt= /> <br /><br />If I had a month off work to do what I please, I would first catch up on my sleep and then just have fun – see a few movies and maybe take a couple of short trips – something that wouldn’t break the bank – lol!</p>