Chuleta de ternera blanca

Chuleta de ternera poco hecha

Esta receta de ternera es sencilla pero deliciosa. Como se tarda menos de 30 minutos de principio a fin, es ideal para ocasiones especiales, pero se puede preparar de forma rápida y sencilla para una comida entre semana. Asegúrate de que las chuletas tienen una forma y un tamaño uniformes para agilizar el proceso; así tendrás más posibilidades de que todas estén listas al mismo tiempo.

Si nunca has probado la ternera, su sabor es más delicado que el de la carne de vacuno, y suele ser muy tierna. La receta es bastante sencilla, pero se adapta bien a los aderezos si se desea. Añada otras hierbas al tomillo fresco, como el romero fresco. Sirva estas chuletas con una guarnición de verduras a la parrilla (el maíz y los pimientos estarían bien), junto con arroz o un poco de puré de patatas para una comida perfecta.

“Las chuletas de ternera a la parrilla eran fantásticas y fáciles de preparar y asar. Mantuve la parrilla de gas (con la tapa cerrada) a unos 400 F. Les di la vuelta a los 7 minutos y luego introduje una sonda en una de las chuletas más gruesas. La mayoría estaban perfectamente cocinadas en 16 minutos, mientras que dos chuletas más gruesas necesitaron 2 minutos más.” -Diana Rattray

Receta de chuletas de ternera con hueso

Estas tiernas y jugosas chuletas de ternera a la sartén son justo lo que hace que cualquier cena sea especial. Se han hecho a la perfección, se han asado en una sartén hasta que están perfectamente rosadas y jugosas, y se han untado con mantequilla de trufa casera, estas chuletas de ternera = AMOR.

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Una vez que prueben estas chuletas de ternera a la sartén, se enamorarán. El novio ha declarado que esta es la mejor carne que ha comido. Sólo quiere comer esto. (hemos comido otras cosas desde entonces para su consternación)

Tierna, jugosa y cocinada a la perfección (por cierto, poco hecha), esta ternera casi se deshace en la boca. Además, son muy fáciles de hacer, y perfectas para una cena rápida con un mínimo de trabajo de preparación.

Si quieres una receta de ternera que se derrita aún más en la boca, prueba estas chuletas de ternera al vacío: ¡cocinándolas al vacío se obtienen los resultados más increíbles! Y este estofado de ternera también le ofrece una ternera tierna y con un aspecto ovalado.

La ternera no es barata, pero en mi opinión vale cada céntimo. Es perfecta para una cena festiva, una cena de pareja o una cena elegante con amigos. Y aún más perfecta con este risotto de trufa para una cena especial.

Con qué acompañar las chuletas de ternera

Tiempo de cocción: Unas 2 horas Dificultad: Requiere cierta destrezaIngredientesPara 4 raciones- 4 chuletas de ternera de 400 g cada una- 300 ml (1 1/4 tazas) de caldo de ternera blanco- 12 cebollas perladas nuevas- 8 dientes de ajo nuevos, sin pelar- 80 g (1/3 de taza) de mantequilla- 50 ml (3 cucharadas) de aceite de oliva para cocinarGarniz- 150 ml (10 cucharadas) de jugo de ternera ) aceite de oliva para cocinarGarniz- 150 ml (10 cucharadas) de jugo de ternera- 800 g (1 lb. 12 oz.) Patatas- 50 ml (3 cucharadas) de aceite de oliva para cocinar- 100 g (6 cucharadas. ) mantequilla- 300 ml (1 1/4 taza) de caldo de pollo- 50 g (2 oz.) de nata espesa- 4 cogollos jóvenes de lechuga- 2 radicchio pequeños- 2 cogollos de lechuga romana- 2 cogollos de lechuga de hoja roja- 50 g (2 oz.) de zanahoria- 50 g (2 oz. 50 g de cebolla blanca- 50 g de apio- 80 g de champiñones blancos limpios- 50 g de bacon- 2 litros de caldo de pollo blanco- Vinagre balsámico- Aceite de oliva para condimentar- Flor de salMétodo

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Recetas de chuletas de ternera al vino blanco

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Las chuletas de ternera tienen hueso, son carnosas y gruesas; son ideales para asarlas a la parrilla o al horno.    La clave para cocinar estas chuletas para chuparse los dedos es dejarlas a punto. Si los cocinas hasta que estén bien hechos, la carne quedará seca.

La ternera es la carne de los terneros, a diferencia de la carne de vacuno de más edad, que es la que solemos vender. La mayoría de los terneros se procesan a los 10-12 meses, a diferencia de los bueyes adultos, que suelen procesarse a los 22 meses.

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Era escéptico a la hora de pagar tanto por la carne congelada, pero resultó fantástica. Las chuletas de ternera eran buenas porciones y estaban perfectamente envasadas. Las hice a la parrilla y las terminé con ajo, aceite de oliva y hierbas. Mejor que en los restaurantes. Definitivamente volveré a pedir.

Sólo hay una manera de describir sus chuletas de ternera y es “Fuera de este mundo”. Esta fue la mejor chuleta de ternera que he comprado o pedido en un restaurante. Corte perfecto, contenido de grasa perfecto y sabor perfecto. La ternera es la otra carne blanca para los que no comen cerdo.

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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