Recetas de olla a presión
Estos molinetes son lo suficientemente elegantes para una cena o una fiesta como el día de San Valentín. Esta receta es una forma estupenda de comer filete sin salirse del presupuesto, ya que el relleno extra alarga la cantidad de filete que realmente se necesita por persona.
El bistec de falda es un corte de carne más duro. Lo mejor para esta carne son las lonchas finas. Además, siga las instrucciones correctamente al cocinar el filete, ya que cocinar la carne durante demasiado tiempo puede resultar en un filete más duro.
NutriciónServicio: 1 filete | Calorías: 409kcal | Carbohidratos: 3g | Proteínas: 41g | Grasas: 25g | Grasas saturadas: 14g | Colesterol: 144mg | Sodio: 331mg | Potasio: 643mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 932IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 139mg | Hierro: 3mg
Recetas de falda de ternera
La carne asada en la olla instantánea es una de mis formas favoritas de preparar una arrachera perfecta. Fácil y rápida, esta receta está llena de ingredientes simples que le dan sabores increíbles. Úsala como proteína en tacos, nachos o papas fritas de carne asada, o disfrútala sola con algunos complementos.
Bistec de falda – El bistec de falda es un corte magro de carne que es realmente versátil y fácil de trabajar. Al ser más magro, puede resultar duro si lo cocinas demasiado. Sin embargo, eso es lo bueno de cocinarla en la olla instantánea con mucho líquido, ya que reduce las probabilidades de que se cocine demasiado y se reseque la carne. Puedes utilizar un filete de falda en lugar de un filete de falda si lo prefieres o simplemente no puedes encontrar un filete de falda.Zumo de naranja – ¿Inesperado? Tal vez. ¿Delicioso? Sin duda. El ácido del zumo de naranja (y del zumo de lima) ayuda a ablandar la arrachera, siempre que no se utilice demasiado. Demasiada acidez puede hacer que el filete sea más duro. El zumo de naranja también es cítrico y un poco dulce, lo que añade otro gran nivel de sabor a la marinada y evita que tenga un sabor demasiado ácido.
Recetas para la olla a presión
Además, puede añadir patatas, zanahorias o calabaza junto con las coles de Bruselas. Es conveniente ya que se puede cocinar todo al mismo tiempo. Pero también puede servirlo con puré de patatas al ajo, cazuela de maíz con queso cremoso o cazuela de calabaza.
Cocine la arrachera rellena en el horno sin tapar durante 40 a 50 minutos. El tiempo dependerá de lo grande que sea el filete y de la cantidad de relleno que tenga. Pruebe el filete con un termómetro de lectura instantánea. El termómetro interno debe indicar 130-135 grados F para un filete poco hecho o alrededor de 145 grados para un filete medio.
Realmente no es tan complicado como parece. De hecho, lo único que hay que hacer es golpear el filete con un mazo hasta que tenga un grosor uniforme. A continuación, se saltean los ingredientes del relleno. Se extiende esa mezcla sobre el filete y se enrolla. A mí me resulta más fácil mantenerlo unido con hilo de cocina, pero también puedes utilizar palillos de dientes o una brocheta para mantener unido el rollo de filete.
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Cocinar con una olla a presión
y el caldo de carne reservado. Añade la carne desmenuzada, el vinagre y la pimienta negra, y ajusta de sal. Remueva bien, cancele la cocción para la olla eléctrica y cierre la tapa.Paso 5Cocina a presión de sobremesa: Ponga la presión alta (15 PSI) y cocine a fuego alto durante 10 minutos en total.Paso 6Olla a presión eléctrica: Utilice la configuración de carne y ajuste el tiempo a 15 minutos, o ponga la presión alta (10-12 PSI) y 15 minutos.Paso 7Cuando esté hecho, retire del fuego o apague la olla y deje que la presión se libere por sí sola (liberación natural), entre 7 y 10 minutos. Si la presión no se libera por completo después de 10 minutos, aplique la liberación automática. Servir inmediatamente.