Tarta de turron blando

Turrón de Quaranta

La historia del turrón de la familia Quaranta comienza en Caravaggio en 1924, la cuna del famoso pintor Michelangelo Merisi, llamado “Il Caravaggio”. Es casi un siglo de tradición y dedicación.

El fundador Antonio Quaranta, junto con su esposa Alzira, era un apasionado productor artesanal de turrones y otros dulces típicos y tradicionales de Cremona y Bérgamo, entre los que se encuentran el hilo dental de caramelo, el quebradizo y el turrón especial de miel de algarroba. Un pequeño laboratorio en el corazón de Caravaggio fue el lugar donde nació el recetario con detalles precisos sobre las cantidades y los ingredientes, algunos de los cuales se siguen utilizando en la producción hoy en día: ¡después de casi 100 años, nuestra receta original 101 del turrón blando de almendra nunca ha cambiado!

Turrón blando italiano con frambuesas, puré de frambuesas, chocolate negro y avellanas: una gran rebanada de turrón delicioso, blando y que se derrite en la boca, envuelta individualmente. El turrón Quaranta se basa en el Sofficiona, el turrón italiano de mayor calidad posible. No contiene gluten y es apto para vegetarianos.

Receta de tarta de turrón

Los turrones de las fiestas ya están en todos los mercados (que no sé por qué, el resto del año, sólo se ven en las ferias…), así que vamos a hacer elaboraciones con este ingrediente de temporada. Utilizamos turrón blando para esta tarta tan sabrosa. Añade a la masa unas almendras tostadas y picadas para darle un toque crujiente. ¡Ah, y si te sobra, no olvides que puedes hacer unos maravillosos cupcakes con el! ¿Quieres compartir con nosotros tus postres con turrón?

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Preparación: Precalentamos el horno a 180º C. Separamos las yemas de las claras; En un bol grande, blanqueamos las yemas con el azúcar con unas varillas hasta que estén esponjosas. Añadimos el aceite junto con el yogur y seguimos mezclando. Picamos el turrón y lo añadimos a lo anterior.

Mezclamos la harina con la levadura y añadimos todo al bol. Añadimos un poco de ralladura de naranja y mezclamos todo bien. Por otro lado, batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos al resto con movimientos envolventes, con la ayuda de una espátula.

Relleno de pastel de turrón

Todos nuestros productos de confitería se elaboran siguiendo el antiguo método artesanal que implica el uso exclusivo de excelentes materias primas y un largo tiempo de cocción con vapor en torroniere de cobre, para conseguir y exaltar el auténtico sabor.

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Sara Dolciaria es una empresa familiar que produce turrones, chocolates y quebrados desde hace más de 25 años, utilizando métodos artesanales de elaboración, sin ninguna maquinaria que utilice ritmos de escaneo y tiempos agitados.

El pastel de turrón blando italiano se elabora con almendras, azúcar, miel y clara de huevo y puede personalizarse según sus necesidades, dándole la oportunidad de elegir entre más de 100 sabores desarrollados a lo largo de los años.

Entre nuestros muchos sabores, los más solicitados son: el clásico pastel de turrón blando con almendras, el pastel de turrón con cerezas ácidas, o con frutas confitadas, pistacho, limón y naranja, o como el de la foto, pastel de turrón blando y tiramisú.

Todos nuestros productos se exportan a todo el mundo, desde Australia hasta América, y se envían por mensajería internacional. Si es usted mayorista o minorista, póngase en contacto con nosotros para conocer nuestra oferta; la empresa también está dispuesta a enviar muestras de los productos, catálogos, material promocional y mucho más.

Pastel de turrón de almendra

Desde Suiza nos pidieron este dulce, habiendo ya probado nuestros chocolates. Y como lo que más nos hace felices es hacer realidad los sueños de nuestros clientes y amigos, nos pusimos manos a la obra, consiguiendo un pastel fino y crujiente, fácil de hacer porque se puede partir con las manos, y con un sabor muy equilibrado entre el chocolate y la almendra.

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Es apto para intolerantes al huevo y al sésamo, aunque no lo es para intolerantes a la leche de vaca o a la soja, debido a que son sus ingredientes, ni tampoco lo es para intolerantes al gluten, debido a su composición panadera.

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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