Tarta de manzana y pera con masa quebrada
Consejo de la Cocina de Prueba de WD: Acompáñela con esta deliciosa compota de cáscaras de frutas. Coloque 4 tazas de cáscaras de manzana y pera, núcleos y restos en una cacerola mediana. Añada suficiente agua para cubrirla y llévela a ebullición; cocine a fuego lento durante 20 minutos. Añada ¼ de taza de azúcar y cocine hasta que el agua se haya evaporado, de 10 a 12 minutos, removiendo a menudo. Pasar la mezcla por un pasapurés y volver a ponerla en la cacerola y cocerla a fuego fuerte, removiendo a menudo, hasta que espese, de 2 a 3 minutos. Servir sobre helado, galletas o tortitas. Pele los cítricos antes de exprimirlos y mézclelos con el azúcar para infusionarlos y espolvorearlos sobre tortitas o magdalenas o donde quiera un toque de dulzura. Consérvese en la nevera hasta 6 meses.
Crumble de manzana y pera
La Cocina de Prueba de Better Homes & Gardens lleva casi 100 años funcionando de forma ininterrumpida, desarrollando y probando recetas prácticas y fiables que los lectores pueden disfrutar en casa. El equipo de la Cocina de Prueba incluye especialistas culinarios, estilistas de alimentos, nutricionistas registrados y licenciados, y otros expertos con licenciaturas en ciencias de la alimentación, alimentos y nutrición, o artes culinarias. Juntos, el equipo prueba más de 2.500 recetas, produce más de 2.500 imágenes de alimentos y crea más de 1.000 vídeos de alimentos cada año en la moderna cocina de pruebas.
Recetas con manzanas y peras
Primero: prepare la fruta mezclando los trozos de fruta pelados y cortados en rodajas finas (puede utilizar una mandolina o un cuchillo afilado) con el zumo de limón, la harina, la canela y el jengibre molido. Reserve el relleno mientras prepara la masa.
Segundo: Extienda la masa de hojaldre descongelada en un círculo de aproximadamente 12 pulgadas. Debe tener un grosor de 1/4 de pulgada. Puedes usar una hoja de hojaldre más pequeña, para hacer una galette más pequeña, pero reduce el relleno de fruta en consecuencia. El hojaldre es muy fácil de extender, no es demasiado pegajoso, pero hazlo en una superficie ligeramente enharinada para facilitar la transferencia.
Tercero: Monta la galleta colocando las rodajas de fruta en el centro del hojaldre. Puedes hacer una especie de abanico, o apilarlas desordenadamente. ¡Cualquier cosa sirve! Dobla los bordes de la galette sobre el relleno de fruta. Puedes ver cómo se hace viendo los pasos en vídeo bajo la etiqueta de información nutricional que aparece debajo de la receta. Pincela los bordes de la masa con el lavado de huevo.
Intenta no trabajar demasiado la masa de hojaldre, para que se mantenga hojaldrada y mantecosa y no se endurezca. Extiéndela con cuidado sobre una superficie ligeramente enharinada para que no se pegue y pásala al molde. Incluso puedes extenderla directamente sobre el papel de pergamino en el que vas a hornear.
Receta fácil de tarta de manzana y pera
Cubre las manzanas y las peras con caramelo y devorarás esta tarta otoñal en un abrir y cerrar de ojos. Y no hace falta que nadie sepa lo sencillo que es hacer este postre otoñal. El hojaldre comprado facilita las cosas, y además está delicioso recién salido del horno o a temperatura ambiente.
Coloca las mitades de hojaldre en la bandeja de horno preparada. Alterne las rodajas de manzana y pera, superpuestas, sobre las mitades de hojaldre, dejando un borde alrededor de todos los lados. Pellizque ligeramente los bordes alrededor de las tartas para cerrarlas (esto ayuda a que los bordes se hinchen por fuera). Hornee las tartas hasta que se doren, entre 20 y 25 minutos.