Tarta de la abuela canaria

Tarta de chocolate

Por alguna razón, leí el nombre de la tarta esa noche cuando estaba un poco agotada y supuse que se llamaba así por Warren Beatty. Así que durante un tiempo la llamé Tarta de chocolate de Warren Beatty, lo que no tiene sentido. Resulta que, en el episodio en el que presenta la receta, Ina está haciendo la tarta para su amigo Michael y está utilizando la receta de su abuela – Beatty es el nombre de la abuela de Michael. (Se pronuncia Betty, pero podéis entender mi confusión). Pensé que debía compartirlo antes de seguir adelante, para que no cometan el mismo error.

Cuando lo hice por primera vez, utilicé un glaseado de vainilla en lugar del glaseado de chocolate que utiliza la abuela Beatty (si hay algo que sé de mi cuñado es que le encanta el pastel de chocolate con glaseado blanco). Cuando lo volví a hacer para otro cumpleaños familiar la semana pasada, utilicé la versión de la abuela Beatty, para comparar.    Ambas estaban deliciosas, aunque debo decir (como persona que no es chocolatera), que definitivamente quieres un poco de helado de vainilla con la versión de chocolate/chocolate (y para ser justos, incluso con la de chocolate/vainilla seguía queriendo helado – posiblemente debido al hecho de que soy más una persona de helado que de pastel). Además, el glaseado de chocolate lleva una yema de huevo cruda; se puede omitir sin sacrificar demasiado, pero si se sigue la receta tal cual, hay que tener cuidado cuando se sirva a mujeres embarazadas o niños pequeños.

  Tarta de almendra de la abuela

Tarta de cumpleaños

Esta receta es un homenaje a todas las madres y abuelas que nos han dado tantos buenos momentos en todas las cocinas del mundo, que nos han enseñado el amor por la buena cocina y el cariño a través de cada uno de sus platos.

Pero sobre todo, esta receta es especial para mí. Fue la primera receta que hice en mi vida, cuando sólo tenía 8 años. Me la enseñaron en mi colegio y aún hoy recuerdo ese momento con toda la claridad del mundo porque pude experimentar en la cocina, pude preparar yo misma un plato entero, de principio a fin, pude manchar el chocolate y las natillas de arriba a abajo, pero sobre todo, pude disfrutar de la cocina como nunca.

Bizcocho

En esta página encontrará un auténtico menú de postres italianos de mi restaurante favorito en la Maremma, Italia: Ristorante Il Leccio, cerca de Massa Marittima. Aquí no sólo sirven excelentes antipasti, primi y secondi piatti caseros y recién preparados, sino también deliciosos postres clásicos italianos.

  Tarta de cerezas alemana

Para leer sobre el Ristorante “Il Leccio” y ver la carta de antipasti (aperitivos), primi piatti (primeros platos), secondo piatti (segundos platos), contorni (guarniciones), sfiziosi (cosas ricas) y formaggi (quesos), además de su “Menu Degustazione” (Menú de degustación), haga clic en este enlace del restaurante Maremma. Pero cuidado, si no tienes hambre ahora, la tendrás después.

Pastel de libra

Mi helado de chocolate negro estaba muy bueno, pero a la bola de sorbete de mango le faltaba un buen sabor fuerte y la vainilla sabía un poco artificial y ambos encontramos el sabor de nuez/plátano demasiado dulce y artificial.

El personal es muy agradable aparte de una camarera (señora bajita con pelo negro) que es muy desagradable cada vez que estamos aquí y hace que no seas bienvenido. Ella está en su teléfono cuando otros miembros del personal están trabajando duro y una vez que ella trabaja, ella sigue poniendo los ojos en blanco o se pone delante de ti y agita un paño sucio en frente de tu cara.

  Tarta de turron facil

Estuvimos 20 días en la isla y estuve todos los días para comer ese helado. Esas chicas están corriendo sin parar porque el lugar nunca está vacío. Sirviendo café, sirviendo helados, limpiando las mesas después de cada cliente. Y sí, a veces no están saltando de alegría, pero nunca fueron antipáticas. Y si les muestras un poco de empatía, enseguida se ponen contentas.

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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