Las famosas galletas Spritz de la abuela Margaret
Este es sin duda mi pastel favorito de todos los tiempos. Me enamoré de hacerla después de que mi abuela compartiera la receta conmigo. ¡Este pastel es súper rápido, fácil y divertido de hacer! Definitivamente lo recomiendo para los que hacen la tarta por primera vez y para cualquiera que quiera darle un mordisco a una deliciosa tarta de chocolate de Texas.
(-) La información no está disponible actualmente para este nutriente. Si está siguiendo una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista registrado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Cómo hacer las galletas de avena de la abuela
Parte del equipo de Southern Living desde 2017, Kaitlyn Yarborough es una nativa de Georgia que vive en Austin, Texas, y cubre una amplia variedad de temas tanto para la revista como para el sitio web, centrándose en contenidos de cultura y estilo de vida, así como en viajes por el Sur.Obtuvo una licenciatura en Periodismo en la Universidad de Georgia. Espera inspirar su lista de viajes con sus artículos sobre viajes por carretera por Texas Hill Country, recorridos por el bourbon en Kentucky y las mejores escapadas a la playa en la costa del Golfo.
Esta receta se convirtió en una sensación nacional en los años 50, y qué mejor momento para recuperarla. Está hecho con un exterior deliciosamente crujiente de copos de maíz y un interior perfectamente dulce gracias a las cerezas al marrasquino, un favorito de la infancia para siempre.
Qué hacer con una galleta con infusión que está súper dura
Necesitarás crema agria (entera, yo siempre uso la que tiene 20-25% de grasa), mantequilla muy blanda (no derretida) (algo así como manteca de cerdo), harina, azúcar en polvo y mermelada. Ella lo hizo con mermelada de ciruela casera, y yo siempre lo hago así, es imprescindible, pero puedes usar cualquier tipo de mermelada que te guste.
En un bol mezclar la crema agria, la manteca de cerdo o la mantequilla y la harina hasta que la masa se una. Enharina la superficie de trabajo y amasa la masa hasta que esté suave. Seguir enharinando la superficie hasta que la masa deje de estar pegajosa. Debe estar blanda pero no pegajosa (si está demasiado pegajosa, añadir más harina). Envuélvela en una lámina de plástico y métela en la nevera durante 1 hora.
Consejo: están aún mejor uno o dos días después. Yo horneé los míos el sábado y los fotografié el lunes. No me preguntes cómo me las arreglé para no comerme toda la tanda. En cuanto hice las fotos, se acabaron en una hora, ¡¡¡literalmente!!!
Pastelitos de té de mamá
Tengo muy buenos recuerdos de mi abuela Helen. Era la imagen de cuento de lo que debe ser una abuela: de mejillas sonrosadas, ligeramente regordeta, con delantal, cuchara en mano, llena de risas cadenciosas, cantando canciones que yo nunca había oído, y siempre oliendo a flores.
Sólo tenía 12 años cuando falleció, demasiado joven para perder a alguien a quien adoraba. No fue una sorpresa que encontráramos regalos escondidos en el cajón de su cómoda y tartas caseras de moras en el congelador. Se sirvieron a amigos y familiares después de su funeral. Era casi como si ella lo supiera.
La abuela siempre estaba en la cocina haciendo algo. De hecho, tenía dos cocinas, una en su casa de Oxford, Michigan, y otra en su condominio de Delray Beach, Florida. Lo que más recuerdo son las enormes comidas que preparaba para Acción de Gracias y Navidad en la pequeña cocina del apartamento. Recuerdo que se enfadaba cuando nos echaba, a los primos y a mí, con la cara roja, llevando su delantal, agitando la cuchara en la mano, las puertas blancas del salón que bloqueaban la entrada a los deliciosos aromas y la posibilidad de probar a escondidas o lamer esa cuchara.