Sólo diseño de tarta de frutas
Hay muchos sentimientos encontrados con respecto a la tarta de frutas, algunos la adoran, otros la odian con pasión; yo estoy firmemente en el primer bando, adoro la tarta de frutas (por supuesto, es una tarta) y la comería con gusto todo el año; la tarta de frutas no es sólo para la Navidad, aunque no querría celebrarla sin ella.
Tradicionalmente, la tarta de Navidad debe hacerse con bastante antelación para que madure; pero yo no soy tan organizada, así que hice una tarta que requiere una maduración mínima, aunque no le vendría mal hacerla con un mes de antelación.
Horneé el mío una semana antes de glasearlo y lo alimenté con un par de cucharadas de alcohol dos veces; el pastel está perfectamente húmedo y sabroso; esto se debe a que añadí higos y dátiles picados a la mezcla de frutas, que aportan mucha humedad.
He puesto la fruta en remojo en una mezcla de alcohol y zumo de naranja para que esté jugosa y húmeda, y he añadido una buena cantidad de jengibre cristalizado y en rama picado, que aporta mucho sabor y calor.
Ideas para tartas de frutas frescas
Decorar tartas con frutas frescas es una técnica sencilla y rápida que, además, da lugar a tartas de gran belleza. También puede utilizar frutas para decorar otros postres, como tartas de queso, pasteles y tartas. Sobre todo en verano, hay una gran variedad de sabrosas frutas disponibles en el mercado. Por eso es la mejor temporada para decorar pasteles con fruta fresca por encima.
Aquí en la India, el mango es el rey de las frutas y los pasteles de mango son los más demandados. Uno de los diseños más populares es un gran rosetón hecho con rodajas de mango cortadas muy finas. Esta técnica parece difícil de conseguir, pero es bastante sencilla de hacer.
Para ello, hay que cortar el mango en rodajas finas a lo largo. Cada rodaja actuará como un pétalo de rosa. Para empezar, enrolla el primer trozo y colócalo en el centro de la tarta. A partir de ahí, empieza a coger una rebanada cada vez y colócala alrededor del centro. Superponga una rebanada ligeramente sobre la otra, como si fueran pétalos de rosa. También puedes utilizar diferentes tipos de mangos para conseguir una diferencia en el color de los pétalos. Utiliza una mesa giratoria para ayudarte a mover el pastel. Para ver esto con más detalle, mira el siguiente vídeo. Para conseguir un contraste de colores, utiliza siempre unas hojas de menta para refrescar el postre.
Decoración sencilla de la tarta de frutas
Las tartas de frutas están repletas de frutas confitadas y frutos secos y son impresionantes por sí solas, pero podemos ayudarte a elevarlas al siguiente nivel para la temporada de fiestas. Impresiona a tus familiares y amigos siguiendo estos sencillos pasos de decoración y haz que tus tartas de frutas sean festivas.
Para hacer un glaseado transparente para tartas de frutas claras u oscuras Combina 1 taza de azúcar, 1/2 taza de agua y 1/3 de taza de jarabe de maíz ligero en una olla pequeña; calienta a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Aumentar el fuego a medio y hervir hasta que una pequeña cantidad caída en agua fría forme una bola ligeramente firme o hasta que la temperatura sea de 240°F en un termómetro para caramelos. Enfriar completamente.
Cómo decorar una tarta de frutas sin glaseado
Una nueva tendencia en repostería es la de los pasteles con diseños únicos y fascinantes. Entre estos diseños, una de las decoraciones de tartas más populares son las frutas deshidratadas. Esto se debe a que las frutas deshidratadas le dan un aspecto colorido y a la vez elegante a su tarta. Las frutas deshidratadas son sencillas de hacer, y se pueden hacer de muchos colores y sabores diferentes.
En comparación con las frutas frescas, puede guardar las frutas deshidratadas hechas con el deshidratador de alimentos Filterpro durante meses. Así que siempre que le apetezca hacer un pastel, puede coger ese tarro de frutas deshidratadas caseras que está convenientemente en su estantería.
La fruta es versátil en la construcción de su pastel. Puede cubrir las curvas de un pastel con bonitos diseños, ser una opción mucho más crujiente y dulce que añade sabor a tu pastel. Así pues, las frutas deshidratadas como decoraciones de tartas no sólo sirven para la estética, sino que también son innegablemente deliciosas para comer.
Las tartas de frutas con frutas confitadas son la receta ideal para estas próximas fiestas. Es picante, abundante y deliciosa (por no mencionar que las frutas vienen en un cómodo paquete para que todo el mundo las disfrute).