Jarabe simple para humedecer el pastel
Por sí mismo, el fondant tiene una textura mate, pero es posible que quieras añadir un toque extra a tus decoraciones con un poco de brillo. Por suerte, hay varias formas de glasear tu fondant para conseguir un brillo satinado perfecto, desde mezclar tu propio brillo hasta utilizar un producto ya hecho. Echa un vistazo a nuestros métodos recomendados para dar brillo al glaseado de fondant a continuación.
Las claras de huevo son una forma estupenda de dar brillo a tu fondant, y normalmente se secan en 2 horas si necesitas una solución rápida de brillo. Simplemente cepilla las claras de huevo sobre el fondant con un pincel apto para alimentos y déjalo secar, aunque ten en cuenta que este método puede dejar marcas de pinceladas
Haz una mezcla de 1 parte de vodka y 1 parte de jarabe de maíz. Utiliza un pincel apto para alimentos para pintar el fondant en una capa muy fina, para que tenga más posibilidades de secarse bien. Deja que se seque durante la noche para obtener los mejores resultados. Este método es ideal para obtener un acabado brillante. Si no tienes sirope de maíz, utiliza simplemente vodka; se secará más rápido, pero el brillo también desaparecerá más rápido.
La manteca vegetal, o grasa vegetal, es una grasa blanca sólida que es ideal para dar brillo al glaseado de fondant en caso de necesidad. Recomendamos frotarla directamente sobre la superficie del fondant con las manos. Sin embargo, hay que tener en cuenta que la manteca no se seca y el brillo desaparece rápidamente, por lo que no es nuestro método preferido.
Jarabe simple para la tarta de terciopelo rojo
La tarta pintada a mano es una deliciosa tarta en capas elaborada con bizcocho de chocolate como base. Se empapa en un simple jarabe de azúcar y se escarcha con nata montada. A continuación, se pinta a mano por encima. El truco para pintar a mano es enfriar perfectamente el pastel. Sigue leyendo para saber más.
La mayoría de ellas me dan demasiado miedo, pero algunas las experimento a mi manera. Uno de ellos es pintar sobre la tarta. Era muy reacia a hacerlo por la sencilla razón de que no tengo ninguna confianza en mis esfuerzos de diseño y pintura.
Los niños vinieron a rescatarme y pintaron en la tarta con mucho amor, lágrimas y algo de desorden junto con los gritos del pequeño (ver el vídeo). Podría haber corregido las imperfecciones en Photoshop, pero no quise hacerlo. Fueron parte del trabajo de amor de los niños.
Pintar fue una experiencia novedosa y que me gustaría explorar más, no es tan difícil como parece ni tan fácil como me gustaría que fuera. Lo mejor habría sido perfilar el diseño con ganache negro y dar un efecto más uniforme.
Jarabe simple de vainilla para pasteles
Desconfío de los artistas que tienen un estilo o un tema de firma, o lo que se llama branding, pero también reconozco que hay excepciones. Emily Eveleth es una de ellas. Lleva 30 años pintando donuts, esos orbes redondos y pastosos untados con glaseado o azúcar en polvo, cuyo interior está lleno de una sustancia almibarada, a menudo de color azul oscuro o rojo cereza en sus obras, que se escapa por un único orificio.
Los donuts de Eveleth no son los pasteles y tartas de Wayne Thiebaud. Por un lado, debido a los primeros planos, los recortes y la iluminación, casi se puede olvidar que se está viendo un donut, mientras que en las representaciones de Thiebaud un pastel es siempre, ante todo, un pastel.
Hay 14 óleos sobre tabla, todos de 26 por 18 pulgadas, en la exposición Emily Eveleth en la Galería Miles McEnery (21 de octubre a 27 de noviembre de 2021). A pesar de trabajar con estrictas limitaciones de escala, y con el mismo tema, Eveleth no se repite; sus buñuelos no se vuelven rancios. De un cuadro a otro, la iluminación, la composición, el color e incluso el manejo de la pintura cambian, al igual que el estado de ánimo.
Jarabe simple de chocolate para pasteles
Hace unas semanas subí un tutorial en el que se mostraba cómo añadir brillo y resplandor a las tartas. En este tutorial utilicé polvo de brillo de diamante rosa mezclado con solución de inmersión para crear una pintura comestible metálica (si no lo has visto, puedes hacer clic aquí para ver ese tutorial). Muchos de vosotros habéis comentado el vídeo pidiendo alternativas a la solución de inmersión y también alternativas que no incluyan alcohol. ¡En las últimas semanas he estado probando diferentes cosas que se pueden utilizar y cosas que se pueden añadir a su polvo de brillo para crear una pintura comestible y aquí están mis 6 mejores!
La pintura metálica comestible se puede utilizar en pasteles cubiertos de fondant, en el glaseado real; tal vez has añadido un goteo de glaseado real en tu pastel y quieres pintarlo de oro. O para añadir detalles a tus tartas de crema de mantequilla.
En el tutorial tenía 5 opciones que utilizaban polvo de brillo dorado y una opción que era una pintura ya hecha. Si utilizas polvos de brillo, puedes conseguirlos en muchos colores diferentes de muchas marcas distintas. Sólo tienes que asegurarte de que el polvo de brillo que utilizas es 100% comestible y no sólo para la decoración. El polvo de brillo que estoy utilizando es el oro puro de Sweet Sticks, pero puedes utilizar cualquier polvo de brillo que tengas.