Sopa de pollo cremosa
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Anteriormente fue editor de alimentos en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Mi identidad judía reside sobre todo en la mesa. Bagels con salmón, hígado picado, pescado gefilte y, sobre todo cuando estoy enfermo, sopa de pollo. Mi madre me la preparaba cuando no me sentía bien, hasta que me fui a la universidad, y entonces me encargué de prepararla para mí y mis amigos.
No tiene por qué ser complicado. Basta con llenar una olla con un pollo entero, verduras, mucho ajo, algunas hierbas y agua, y cocerlo a fuego lento durante unas horas para que el caldo adquiera todo el sabor. Cuando el pollo se deshace al intentar levantarlo, está hecho.
Para esta receta, podría haber intentado replantear completamente la sopa, pero no quise hacerlo. Una sopa de pollo clásica puede ser para el alma, pero no va a hacer una maldita cosa si la receta es tan complicada que requiere más de lo que tus huesos cansados y fríos pueden reunir. Hay un lugar para las sopas de pollo más ambiciosas, pero esta no lo es.
Receta de sopa de pollo con fideos
Ya sea que alguien se sienta mal, o simplemente necesite una reposición abundante, una receta de sopa de pollo es justo lo que necesita. Aquí tenemos todas nuestras recetas favoritas, desde la clásica sopa de pollo con fideos hasta las sopas de pollo tradicionales, como la de pollo y albóndigas, así como recetas de sopa de pollo cremosa, sopa de pollo mexicana y un montón de recetas fáciles para hacer entre semana. Incluso le mostraremos cómo hacer su propio caldo, para ahorrar dinero y añadir sabor. ¿Tienes una receta de sopa de pollo favorita? Cuéntanosla en los comentarios, más abajo.
Consejo: Guarda los huesos sobrantes del pollo asado (o asado) en tu congelador, y cuando tengas suficientes, ¡úsalos para hacer caldo de pollo casero! Es una base mucho mejor para la sopa que la comprada en la tienda, y es mucho, mucho más barata.
¿Quieres cambiar un poco? Una guarnición de eneldo fresco y puerros dulces caramelizados añaden sabor a tu comida favorita. ¿Lo mejor? Puedes utilizar pollo asado ya preparado (¡hola, asado!)Consigue la receta de Sopa de pollo con fideos y puerros.
Sopa de verduras de pollo
Esta es la mejor receta de sopa de pollo que puede preparar cuando le apetezca una comida sencilla y reconfortante o se sienta mal. Está hecha con muslos de pollo con hueso cocidos a fuego lento en un sabroso caldo y rellenos de tiernas cebollas, zanahorias, apio y jugoso pollo desmenuzado.
Esta clásica sopa de pollo es mi receta de sopa favorita de todos los tiempos. Al igual que mi receta de sopa de pollo con fideos casera, esta versión sin fideos es sana, deliciosa y sin carbohidratos procesados. Tanto si haces tu propio caldo como si lo compras ya hecho, este alimento básico de invierno es perfecto para las noches frías, los dolores de garganta, los días buenos y los días malos.
1. Pollo: He preparado esta sopa utilizando pechugas de pollo, muslos de pollo con hueso y piel, muslos de pollo sin piel y sin hueso, una combinación de cada uno de ellos y cualquier otra combinación que puedas imaginar. Aunque no hay un pollo “incorrecto” para la sopa de pollo, si piensas preparar tu propio caldo “rápido” como explico en esta receta (diferente del caldo de pollo o del caldo de huesos), encuentro que los muslos de pollo sin piel y con hueso son los mejores. El caldo es sabroso, pero no demasiado graso, y el pollo se mantiene jugoso, a diferencia de las pechugas de pollo, que son propensas a secarse por la ebullición prolongada.
Sopa de pollo asiática
Mi sopa de pollo con fideos favorita (y creo que la mejor). Ningún blog de comida estaría completo sin una receta de sopa de pollo con fideos. Nuestra versión es saludable, satisfactoria y tiene un sabor increíble. Además, puedes hacer esta sopa desde cero en menos de 40 minutos. Ir a la receta de sopa de pollo con fideos casera
Cada vez que empiezo a pensar en esta sopa, quiero hacerla. La clásica sopa de pollo con fideos es pura comida reconfortante. Afortunadamente, nuestra receta es tan fácil que incluso puedes hacerla esta noche. La sopa de pollo con fideos es una de las sopas más fáciles de hacer. Los ingredientes son sencillos y baratos. Esta sopa tarda unos 40 minutos de principio a fin. No está mal, sobre todo cuando 20 minutos de ese tiempo son sin intervención.
Es importante utilizar un caldo de pollo de buena calidad. Aunque me gustaría tener caldo de pollo casero en nuestro congelador todo el tiempo, no lo tenemos. Cuando buscamos caldo comprado en la tienda, lo hacemos bajo en sodio. También buscamos un caldo comprado que tenga un color más oscuro (normalmente significa más sabor) y, como sé que suele tener más espina dorsal, me gusta comprar caldo de huesos en caja (a veces también usamos caldo de huesos casero).