Receta sopa de ajo

Receta de sopa de ajo clara

Esta sopa de ajo francesa (velouté) es algo que debe probar al menos una vez en su vida. Es cremosa, sedosa y sabrosa y, sorprendentemente, el sabor del ajo no es tan fuerte como cabría esperar. También es muy saludable, y algunos expertos en salud afirman que la sopa de ajo es tan potente como los antibióticos. En cuanto a las habilidades culinarias, esta es una gran receta para practicar porque utiliza la mayonesa como agente aglutinante. No es una técnica que se vea habitualmente en las recetas. Esta receta en concreto procede del pueblo de Lautrec, considerado uno de los más bonitos del suroeste de Francia.

Receta de sopa de ajo cremosa

Hoy en día, cocinar la cena parece más una tarea que una necesidad. Al parecer, todo el mundo piensa lo mismo. El Washington Post publicó un artículo el pasado mes de mayo en el que hablaba de la lenta muerte de la comida casera. En este artículo, encontramos que en el último año, sólo el 60 por ciento de las comidas caseras fueron realmente cocinadas en casa (Ferdman, 2015).

Esta Sopa Tónica de Ajo tiene muy pocos ingredientes pero el sabor te hará caer de la silla. Seguro que no es tan cursi ni está cubierta de salchichón, pero puede curar un resfriado bastante rápido. Y puede que incluso aleje a los vampiros (ja, ja).

  Cantidad de pasta para sopa

Lo mejor es que, aunque contiene una cabeza de ajo entera, esta sencilla sopa de ajo es calmante, suave y blanda. No es tan fuerte como para quemar la lengua. Puede disfrutarse con regularidad para favorecer una función inmunitaria saludable, o probarla ante los primeros síntomas de enfermedad, para aprovechar las propiedades antivirales y antimicrobianas del ajo. También se sabe que el ajo ayuda a mantener niveles saludables de presión arterial.

¿Le preocupa el aliento a ajo? El ajo pierde gran parte de su “sabor” cuando se hornea o se cocina. Puede que tenga un ligero recuerdo dulce del ajo en el aliento, pero no va a hacer que los demás se desmayen.

Sopa de ajo curativa

Una vez pasé mucho tiempo haciendo senderismo por Nepal, comiendo sopa de ajo que me alimentaba durante cada día de caminata por la montaña. El secreto, ahora lo sé, es el magnífico ajo fresco de la zona, tanto como las patatas que se utilizan.  Matthew Evans, Gourmet Farmer Series 4

Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

  Sopa de marisco andaluza

Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio-bajo. Añadir la cebolla y cocinarla durante 8-10 minutos o hasta que esté completamente blanda, pero sin que se dore. Añadir la mitad del ajo y remover durante 1 minuto. Añadir las patatas y sazonar al gusto, luego cubrir con agua y cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.

Triturar la sopa en la batidora, ajustar la sazón y diluir con un poco de agua si es necesario. Se busca una consistencia de sopa ligeramente fina. Colocar el ajo restante en una superficie de trabajo y espolvorear con escamas de sal marina. Utiliza el dorso de un cuchillo grande para hacer una pasta con el ajo y luego mézclalo con la sopa caliente. Servir con pan crujiente con mantequilla. También puede servir con un poco de nata o crema agria por encima.

Sopa de ajo vegetariana

En los últimos años me he obsesionado con todo lo relacionado con las sopas. Me encanta la simplicidad en el proceso, el hecho de que puedes hacerlas tan llenas de verduras como quieras y son perfectas para cualquier temporada. Obviamente una sopa es más apropiada para los meses más fríos, pero mientras el aire acondicionado esté funcionando, ¡dame toda la sopa! lol

Una sopa que siempre he querido probar es esta sopa vegana de ajo asado. He utilizado el ajo asado en innumerables recetas y siempre da más sabor a los platos que el fresco o pre-picado. Profundiza el sabor y puede hacer que una receta cotidiana se convierta en algo fabuloso. ¡Con una afinidad por todas las cosas de ajo asado sabía que una sopa sería algo para explorar, y la sopa de ajo asado vegana nació!

  Cómo hacer sopa de ajo

Personalmente me encanta esta sopa por muchas razones. Es rápida, fácil, con queso, tiene proteínas gracias a los anacardos, llena, es asequible, es perfecta para cualquier temporada, tiene mucho sabor a ajo, tiene notas de vino, se puede acompañar perfectamente con pan, ¡y es un placer para el público!

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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