Lomo de cerdo en sartén
El solomillo de cerdo es un corte de carne delicioso y versátil que se puede asar fácilmente a la perfección. En esta receta de solomillo de cerdo te voy a mostrar cómo recortar y quitar la piel plateada del solomillo para que tu solomillo sea el corte de carne perfecto.
También te voy a mostrar cómo crear la salmuera perfecta, en la que colocarás el solomillo durante unas 3 horas. Esto hará que el solomillo de cerdo sea tan tierno que prácticamente se derrita en la boca. Te prometo que después de usar mi receta de lomo de cerdo no volverás a cocinar un lomo de cerdo sin remojarlo primero en esta salmuera especial.
La carne de cerdo ha sido incomprendida durante mucho tiempo. Durante años, la gente ha creído que la carne de cerdo debe cocinarse hasta que esté seca y dura para poder comerla. Sin embargo, esto es en realidad un concepto erróneo. El solomillo de cerdo puede cocinarse con seguridad a una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit, lo que da como resultado una pieza de carne jugosa y sabrosa.
Me gusta hacer una sencilla salsa para acompañar mi lomo de cerdo, que realmente eleva el plato. El puré de patatas Yukon gold es la guarnición perfecta para este plato, ya que es rico y sabroso. ¡Súper fácil de hacer y súper delicioso!
Lomo de cerdo en olla de cocción lenta
Solomillo de cerdo sazonado con un aliño, dorado al fuego y horneado en una increíble salsa de miel y ajo hasta que esté pegajoso por fuera y jugoso por dentro. Una receta de solomillo de cerdo rápida y fácil con grandes rendimientos para un esfuerzo mínimo.
La mejor manera de cocinar el solomillo de cerdo es empezarlo en el fuego y terminarlo en el horno. Saltee el cerdo primero para darle una buena corteza (recuerde, color = sabor ) y luego termine de cocinarlo en el horno.
Sí, puede, pero el anillo exterior del lomo estará más cocido de lo ideal para cuando el centro esté recién cocido. Reduzca esta cocción desigual llevando la carne de cerdo a temperatura ambiente antes de cocinarla.
De nuevo, sí, seguro que puede, pero no conseguirá el mismo color en la superficie del solomillo y notará una pérdida de sabor. Pero con una salsa tan buena, es perdonable saltarse el chamuscado inicial. Instrucciones en las notas de la receta.
La salsa de miel y ajo utilizada en esta receta de solomillo de cerdo ha aparecido de varias formas en mi página web, como por ejemplo con salmón, pechuga de pollo y como salsa para mojar las alitas de pollo al horno más crujientes.
El solomillo de cerdo se come en serio
Cómo cocinar el mejor y más jugoso solomillo de cerdo en menos de 30 minutos. Nos gustan las recetas sencillas. Por eso esta receta de cerdo asado es una de las favoritas por aquí. Necesitas una sartén caliente, un aliño de especias o hierbas y lomo de cerdo (también llamado solomillo de cerdo fuera de los Estados Unidos). Ir a la receta de solomillo de cerdo asado fácil
El lomo de cerdo es magro y casi no tiene grasa. Así que mantenerlo húmedo y jugoso puede ser complicado. A no ser que conozcas estos pasos para conseguir el solomillo de cerdo asado más suculento. No necesitas una receta específica para esto, sólo los pasos para cocinarlo mejor. Los sabores dependen de ti – hemos dado algunas sugerencias a continuación. Nosotros utilizamos el mismo método cuando hacemos nuestro solomillo de cerdo con pimientos y cebollas.
Para obtener el mejor solomillo de cerdo, seque la carne con palmaditas y sazone con sal y pimienta. Al secar la carne, la sal y la pimienta se adhieren mejor. También hace que se salpique menos en la sartén cuando se dore la carne.
Antes de asar la carne, siempre la doramos por todos los lados. Una vez sazonada, se echa en una sartén caliente; nos encanta nuestra sartén de hierro fundido para esto. Dorar todos los lados hasta que estén dorados. No pasa nada si la carne de cerdo sigue estando cruda en el centro.
Lomo de cerdo – deutsch
Tierno y jugoso lomo de cerdo marinado asado en el horno con patatas y verduras frescas para una cena sana y fácil. Lo mejor de todo es que este solomillo de cerdo al horno con ajo y hierbas se prepara rápidamente y requiere una limpieza mínima. Acompaña la carne, las patatas y las verduras con una crujiente ensalada verde, una hogaza de pan crujiente, galletas de 3 ingredientes o una sartén de pan de maíz para completar la comida de la semana.
El solomillo de cerdo al horno es una alternativa estupenda y familiar a la cena habitual de pollo. ¡Esta es definitivamente una de esas comidas en las que todos ganan: la carne pre-marinada hace que la preparación sea un poco más fácil, y la limpieza es una brisa! He combinado la carne de cerdo con patatas rojas pequeñas, zanahorias y cebolla, así como ajo y hierbas frescas, para una cena en una sartén que mantiene las noches de la semana simples y libres de estrés.
El lomo de cerdo, un corte más pequeño que generalmente pesa alrededor de 1 libra, no proviene de la misma parte del cerdo que el lomo más grande. Dado que el lomo de cerdo es naturalmente magro y tierno, le va bien cuando se cocina rápidamente a altas temperaturas. En cambio, el lomo de cerdo se presta a técnicas más lentas de asado o a la parrilla. Para más detalles sobre estos dos cortes de carne diferentes, consulte este artículo. Hoy nos centraremos únicamente en el lomo de cerdo.