Bistec relleno
Orienta el bistec de falda de manera que el extremo corto quede de cara a ti, coloca la mano sobre el bistec y haz un corte horizontal a lo largo del lado largo del bistec, cortando la carne casi por la mitad, deteniéndote cuando aún te queden unos dos centímetros. A continuación, ¡abra el filete como un libro!
Una vez que el bistec se haya marinado, se pone una capa de jamón serrano, hojas de albahaca fresca, queso parmesano, tiras de pimientos asados y perejil. A continuación, enrolla la arrachera con el relleno en su interior, como si fuera un rollo de gelatina, y átalo con un hilo.
Cubre y refrigera el filete montado durante toda la noche. El día que vaya a servirlo, sáquelo de la nevera una o dos horas antes de cocinarlo y deje que el filete alcance la temperatura ambiente antes de hornearlo.
Hacer un filete de falda con mantequilla puede ser un poco complicado. Si su tienda de comestibles tiene un carnicero, puede pedirle que lo haga por usted.Trader Joe’s vende un tarro de pimientos rojos asados que funciona bien como sustituto para asar los suyos.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Rollos de filete
Saltar al contenido principal21 de octubre de 2022L.M.Reid crea deliciosas recetas y da instrucciones paso a paso con fotos para que puedas aprender a hacerlas en casa.Aprende a hacer bistec al horno con relleno y queso de coliflor.L.M.ReidRecetas de bistec relleno y queso de coliflorEn este artículo, te mostraré cómo hacer un bistec de solomillo relleno para una comida deliciosa. También he incluido recetas de sabroso queso de coliflor con puré de patatas y verduras. Encontrará instrucciones paso a paso, así como vídeos y fotos que le guiarán en el proceso.Ingredientes Ingredientes necesarios para una cena de solomillo relleno.L.M.ReidPaso 1: Hacer el relleno
Añade las cebollas y los tomates al pan rallado.L.M.ReidPaso 3: Prepara el filetePasa el filete por debajo del agua del grifo y sécalo con una toalla de papel. Añade una cucharadita de aceite a una sartén y sella la carne. Cocine por ambos lados hasta que el filete esté sellado y dorado. Esto sólo lleva unos veinte segundos por ambos lados. La razón por la que se hace esto es para evitar que la mayoría de los jugos de la carne se escapen hacia el relleno. No se quiere un filete seco y duro.Quitar la grasaNo me gusta comer la grasa que hay en el filete. Pero en esta etapa la dejo en la carne. Hay dos razones para ello. Los jugos y el sabor de la grasa pueden mezclarse con el relleno y es mucho más fácil quitar la grasa una vez que está cocinada. Si hay alguien a quien le gusta comer esta parte del filete, mejor que mejor.Paso 4: Cocinar el filete con el relleno
Bistec relleno
2. Saque los filetes de la bolsa y espolvoree cada uno de ellos con 1/4 de cucharadita de pimienta molida. Coloque 1 cucharada de queso azul en una mitad de cada filete. Doble la otra mitad del filete sobre el queso azul y envuelva el lado cortado de cada filete con 1 loncha de bacon. Asegure los extremos cortados cerrados con un pico de madera.
3. En una sartén grande antiadherente, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Añada el ajo y cocine, removiendo constantemente, durante 1 minuto. Añada los filetes y cocínelos durante 4 minutos por cada lado o hasta el grado de cocción deseado. Transfiera los filetes a una fuente de servir y manténgalos calientes. Retire los picos de madera antes de servir.
4. En la sartén, añada las setas y cocínelas durante 5 minutos. Añada el caldo y el vino, removiendo para raspar los trozos dorados del fondo de la sartén. Cocine, removiendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que la mezcla se reduzca a la mitad. Verter la salsa de champiñones sobre los filetes.
2. Saque los filetes de la bolsa y espolvoree cada uno con 1/4 de cucharadita de pimienta molida. Coloque 1 cucharada de queso azul sobre una mitad de cada filete. Dobla la otra mitad del filete sobre el queso azul y envuelve 1 loncha de bacon alrededor del lado cortado de cada filete. Asegure los extremos cortados con un pico de madera.
Cómo cocinar el filete relleno en el horno
I’m an adoptive mom to 5 children, 3 of whom are grown. My 2 children still at home are 13 and 14 and are very picky eaters. Consequently, I spend more time collecting new recipes than actually cooking them. I probably have 3000 recipes sorted into my private cookbooks here on Recipezaar. I figured that my house could only hold so many cookbooks but not so when I collect recipes online. 🙂
<br>Speaking of books, I’m a voracious reader and I probably buy at least 10 books a week by swapping books on http://paperbackswap.com, http://bookmooch.com and http://titletrader.com. My husband, Mike, likes to build furniture and he regularly has to build me more bookshelves. 🙂
<br>I used to be a missionary in Ethiopia and Haiti were I started and managed several orphanages and international adoption programs. I also created and did the computer programming for the Precious in HIS Sight Adoption photolisting at http://precious.org but sold it in 2005.
<br>I live in College Station, Texas. I’m originally from Houston, Texas and I’m one of the rare people who enjoys moving. We seem to move about every 4 years because of my husband’s job (he works for Trane air conditioning).