Salsa roquefort con yogur

Bolthouse de aderezo de yogur y queso azul

Olvídate del aderezo para ensaladas comprado en la tienda y haz tu propio aderezo casero. Esta receta de aderezo de queso azul se hace con sólo unos pocos ingredientes. Es fresco, saludable, lleno de proteínas y súper cremoso.

Es muy fácil hacer tu propio aderezo de queso azul, ¡y también es mucho mejor para ti! Los aderezos comprados en la tienda contienen todo tipo de ingredientes procesados y no saben tan bien como una versión casera.

Prepara un frasco de este aderezo y úsalo en ensaladas, como un aderezo para las verduras, o con tus platos favoritos de búfalo, como estos bocados de coliflor de búfalo o cualquier cosa con la que usarías el aderezo de queso azul.

El aderezo de queso azul sabe muy bien en una ensalada clásica de cuñas o en tu ensalada favorita. También sabe muy bien como salsa para mojar los bocados de coliflor de búfalo, las alitas de búfalo, los rollitos de huevo de pollo de búfalo, las verduras crudas o rociado en los nachos de patata con pollo de búfalo.

¿cuál es el mejor tipo de queso azul para hacer el aderezo de queso azul? Hay varias variedades de queso azul, elija la que más le guste. Los quesos azules danés y americano son más suaves y equilibrados; pruébalos si buscas un sabor más suave. El gorgonzola, el stilton y el roquefort tienen un sabor más fuerte y son excelentes opciones para un aderezo de queso azul más atrevido. Pruebe a hacer este aliño con diferentes variedades de queso azul y compare el sabor.

Receta de aderezo de queso azul

¡Llamando a todos los fanáticos del queso azul! Este cremoso aderezo de queso azul con yogur griego está cargado de queso azul, pero con una fracción de la grasa. Rocíalo sobre tu ensalada favorita o sírvelo como salsa con verduras frescas y crujientes. La receta rinde 1 taza y servirá para 8 porciones (2 cucharadas).

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Batido y untado en un crostini, horneado en un bollo, como un bollo para alas de búfalo picantes y apio y en un aderezo rociado sobre una ensalada. A decir verdad, si el queso azul está en el título hay muchas posibilidades de que lo consuma.

Todo comenzó con una idea para una ensalada que quería/necesitaba un aderezo de queso azul que fuera más bajo en grasa pero que no careciera de sabor. Así que cogí mi envase de yogur griego natural sin grasa y lo mezclé con un poco de mayonesa, queso azul desmenuzado, suero de leche bajo en grasa, vinagre, especias y un chorrito de (mi ingrediente no tan secreto) Worcestershire.

En un tazón mediano, mida y agregue: 3/4 de taza de yogur griego descremado, 1/2 taza de queso azul desmenuzado, 2 cucharadas de mayonesa (cualquiera), 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo, 1/8 de cucharadita de ajo en polvo, 2 cucharadas de suero de leche bajo en grasa, 1 cucharada de champán o vinagre de vino blanco, un chorrito de Worcestershire y sazone con sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto.

Receta saludable de aderezo de queso azul

Aunque “aderezo” forma parte del nombre del aderezo de queso azul, ¿es realmente un aderezo para ensaladas o es más bien una salsa para las alitas de pollo y los palitos de apio que las acompañan? Eso probablemente dependerá de su textura, ya que un aderezo debe ser bastante espeso, mientras que cualquier cosa destinada a una ensalada requiere una cierta capacidad de vertido.

La creadora de la receta, Kit Hondrum, dice de su preparación de queso azul que “este delicioso aderezo … [es] muy versátil” y sugiere que puede servirse como salsa o en una ensalada. Sin embargo, si decide utilizarlo para esto último, es posible que quiera mezclar un poco más de zumo de limón o un poco de vinagre blanco para diluirlo un poco. Hondrum ofrece una sugerencia adicional, diciendo que también se puede hornear con queso rallado por encima – ella prefiere el parmesano – antes de servirlo como un dip caliente con patatas fritas o crostini.

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El ingrediente principal de este aderezo de queso azul es el queso azul. Hondrum utiliza el que ya está desmenuzado, pero si lo prefiere, puede desmenuzar el suyo propio. También necesitará un poco de mayonesa; Hondrum dice que prefiere la que está hecha con aceite de aguacate, ya que considera que “evita las grasas poco saludables de la mayonesa tradicional”. La mayor parte del aderezo se hace con yogur natural, y puedes utilizar cualquier tipo que desees, siempre y cuando no tenga sabor – sin grasa, con grasa, griego – es completamente a tu gusto.

Aderezo ligero de queso azul

Este increíble aderezo casero de queso azul es cremoso, con un poco de trozos y cargado de un increíble sabor a queso azul. Lo hemos hecho más saludable utilizando yogur griego en lugar de parte de la mayonesa y ¡sólo tiene 63 calorías por porción! Sírvela rociada sobre una ensalada clásica de cuñas o úsala para mojar alitas de búfalo.

Originalmente compartí esto el 19 de febrero de 2015. He actualizado la receta, el texto y las fotos, así como he hecho un video para compartir con ustedes hoy. ¡Espero que disfruten de este nuevo y mejorado Aderezo Cremoso de Queso Azul!

¡Aquí estamos de nuevo, y tengo otro aderezo casero para ensaladas para hacer cosquillas a sus papilas gustativas! A lo largo de los años he ido apareciendo aquí y allá para compartir mis últimas obsesiones en materia de aderezos. A principios de este año compartí mi vinagreta de estragón y este aderezo de cacahuetes inspirado en los frutos secos. Lo creas o no, esta colección de aderezos ha ido creciendo desde 2015, así que hay muchos favoritos, incluyendo este Aderezo para Ensaladas con Vinagre de Sidra de Manzana y nuestro Aderezo de Limón y Tahini.

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¡Y hoy comparto mi propio Aderezo de Queso Azul! Esta es en realidad una versión más ligera del clásico aderezo de queso azul ya que utiliza menos mayonesa que las recetas típicas. En su lugar he cambiado un poco de yogur griego cremoso, así que aunque tiene muchas menos calorías, tiene el mismo sabor clásico. Por lo tanto, es ideal para todos los que estamos comprometidos con la alimentación saludable, pero todavía aman el clásico sabor picante del aderezo de queso azul.

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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