Receta de salsa de roquefort
Necesitarás:1 pomo de mantequilla1 cebolla roja pequeña o una chalota, picada (yo suelo utilizar una chalota, pero anoche no tenía ninguna cuando la hice).100g de queso roquefort cortado en dados pequeños para que se derrita más rápido.150ml de nata doble (nata espesa en Estados Unidos)2 cucharaditas de brandyCómo hacerlo:En una cacerola pequeña derrite la mantequilla a fuego lento y añade la cebolla. Rehogar hasta que esté blanda, pero sin que coja color. Sube el fuego y añade el Brandy, removiendo durante un minuto.Baja el fuego y añade el Roquefort y remueve con una cuchara de madera cuando empiece a derretirse añade la nata. No caiga en la tentación de usar nata líquida (debe ser doble) o se partirá al cocinarse.No deje que hierva. Remover hasta que se caliente y servir inmediatamente.
Käse de roquefort
Esta receta se me ocurrió cuando hice una fiesta con temática española para un libro de Hemingway. A todo el mundo le gustó tanto la salsa que intento hacerla siempre. Sin embargo, si no te gusta el queso bleu, yo no la probaría. También sustituyo el brandy por whisky, o cualquier licor que no sea dulce.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Receta de salsa de queso azul
El bistec y el queso azul están hechos el uno para el otro, y esta receta de salsa de queso azul es fácil de preparar y de acompañar al bistec. Sírvela como guarnición o ponla por encima de la carne. La salsa es tan rica que un poco da para mucho.
¿No está seguro de qué variedad de queso azul utilizar? Aquí tienes una rápida introducción. Al tener una textura tan blanda, el queso azul se derrite rápida y completamente, especialmente cuando se sirve sobre la pasta caliente. En este plato, no quieres que se derrita por completo, ya que cubrirá el filete, pero quieres cocinarlo hasta que esté espeso y cremoso y aún tenga algo de estructura.
Todos los quesos azules tienen un sabor fuerte y salado. Merece la pena experimentar con algunos tipos diferentes para determinar cuál prefiere. Algunas de las variedades de queso azul más populares son el Gorgonzola, el azul Cashel, el azul suero de leche y el azul Maytag.
El Gorgonzola, en particular, tiene una textura muy cremosa que se adapta bien a las salsas, y no es tan picante como otros quesos azules. Se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles. Pero cualquier variedad de queso azul es válida.
Roquefort
La salsa roquefort es ideal para acompañar todo tipo de platos de carne, ya sea de cerdo, pollo o ternera, aunque también se puede utilizar en ensaladas y otras preparaciones como las patatas fritas. Es una salsa sencilla de hacer y muy sabrosa, aunque hay que tener en cuenta que no a todo el mundo le gusta el sabor del roquefort.
La salsa roquefort es una salsa muy sencilla de preparar, que normalmente se utiliza para acompañar recetas de carne, siendo las más populares el solomillo al roquefort o la pechuga de pollo al roquefort. Es una salsa que también se puede utilizar para servirla junto a platos de pasta, con los que combina muy bien, e incluso con algunas recetas de pescado o ensaladas, lo que la convierte en una salsa realmente versátil.
Para prepararla, necesitaremos pocos ingredientes y poco tiempo para prepararla, por lo que se puede hacer cuando se necesite. Una vez que vayamos a empezar a hacer esta salsa de roquefort, vamos a calentar un cazo a fuego lento, con la nata para cocinar vertida en él para calentarla. Es importante mantener siempre el fuego más bien suave, para que la nata no hierva.