Recetas de Frankfurt bbc
Su freidora de aire y los perritos calientes estaban simplemente destinados a ser. Le ofrece la calidad de una parrilla sin la molestia de limpiar las rejillas y esperar a que se precaliente la parrilla. ¿Tiene ganas de más platos de verano en la freidora? Pruebe nuestras hamburguesas en la freidora de aire y consiga la receta de los perritos calientes en la freidora de aire.
En Chicago son tan exigentes con los perritos calientes como en Nueva York con la pizza. Los ingredientes específicos son tan importantes como el orden en que se colocan. Lo han “arrastrado por el jardín”, como dicen los lugareños, y nos gusta mucho.Obtenga la receta de perritos calientes al estilo de Chicago.
La mitad de la diversión de comer un perrito caliente es cargarlo con todo tipo de aderezos. Esta vez hemos optado por un enfoque tropical. La salsa de piña combina con el picante de la sriracha, creando un equilibrio perfecto de sabor y textura, especialmente cuando se tuesta y se unta con mantequilla un bollo hawaiano. Obtenga la receta de los perritos calientes hawaianos.
Nadie puede negar el atractivo crujiente, ligeramente dulce y perfectamente frito de un perrito de maíz. Sorprendentemente, son súper fáciles de hacer en casa. El rebozado se fríe rápidamente y queda súper crujiente. Te transportarán de vuelta a tu infancia en la feria local.
Receta de perritos calientes
Tenga en cuenta: Si ajusta las cantidades usted mismo, puede ocurrir que la receta no sea perfecta. Las cantidades y los tiempos de cocción de los ingredientes no se ajustan automáticamente en el texto. Si tiene alguna duda sobre las cantidades de esta receta, los profesionales culinarios de Betty Bossi estarán encantados de ayudarle:Betty Bossi [email protected]
Calienta el aceite en una sartén. Añadir la cebolla y rehogar brevemente. Añadir las patatas y cocinarlas durante unos 2 minutos. Verter el caldo y llevar a ebullición. Bajar el fuego, tapar y cocer a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que estén blandas. Verter la nata, hacer un puré con la sopa y sazonar.
He leído y acepto las CGC de la Supercard. En particular, acepto que Coop pueda procesar los datos de mi cesta de la compra de la Supercard con fines de elaboración de perfiles de clientes (véase 10. Tratamiento de datos y publicidad y 11. Derechos de los afectados).
Pasta con salchicha de Frankfurt
Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual asesor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Soy fan de Ryan Farr, propietario y carnicero de 4505 Meats en San Francisco, desde que probé su trascendental sándwich de desayuno en su puesto del Ferry Plaza Market. En un mundo de salchichas de calidad inferior hechas con carne excelente, aquí hay un hombre que realmente tiene su técnica clavada, pensé. La hamburguesa de salchicha de arce era perfectamente jugosa, con un bocado elástico y carnoso, y con el nivel justo de sal. Es todo lo que uno busca en una buena salchicha.
Desde entonces, he tenido la alegría de probar un montón de sus otras creaciones -su comprensiblemente célebre perrito caliente de bacon, sus bolsas de chicharrones, sus salchichas de queso de cabeza y cheddar- todas han sido excepcionales. Por eso, cuando hace un par de meses se pusieron en contacto conmigo para ofrecerme la oportunidad de trabajar en la cocina de Serious Eats con él, no dudé en hacerlo. ¿Lo primero que se me ocurrió? Ver la versión de Ryan del clásico perrito caliente neoyorquino.
Recetas de salchichas y patatas
El Frankfurter es una salchicha emulsionada alemana originaria de la ciudad de Frankfurt. Si el perrito caliente tiene un hermano mayor más sofisticado, éste sería él. Los sabores de esta frankfurter son delicados y sublimes.
Esta salchicha está embutida en una tripa de oveja de pequeño diámetro que le da un bonito “SNAP” al morderla. En cuanto a la forma de cocinarla, se puede escalfar y/o ahumar y es absolutamente deliciosa con ensalada de patatas, chucrut caliente o una buena cerveza.
Si eliges escalfar tu salchicha, deberías pensar en conseguir esta práctica herramienta. Se llama DOT de Thermaworks y es increíblemente útil para controlar la temperatura del líquido de escalfado. También lo utilizo al freír para mantener la temperatura del aceite bajo control.
El verdadero reto de esta salchicha es la parte de la emulsión. Si se hace correctamente, esta salchicha tiene una textura suave y elástica que es un auténtico placer comer. La forma más fácil de conseguirlo es con un procesador de alimentos. Yo utilizo un robot de cocina comercial llamado Robot Coupe. Si quieres hacer esto en casa, debes asegurarte de que las cuchillas de tu procesador de alimentos estén afiladas y que el motor sea lo suficientemente fuerte como para poder picar la media y la grasa semicongeladas.