▷ Receta pudin de pan | Actualizado diciembre 2023

Pudín de pan de plátano

A veces, el nombre dice todo lo que necesitas saber. Mantecoso, con sabor a alcohol, sabroso y rico, este budín de pan del libro The Back in the Day Bakery Cookbook es justo lo que necesita para el brunch del domingo. O, ya sabes, cuando quieras.

Consejos: El tipo de pan utilizado para hacer el pudín es el que más influye en la textura. Puedes usar chapata, que es el más duro y le dará la textura más firme. La baguette francesa, cortada en rodajas finas, también funciona. El brioche y el challah son los más blandos; si utiliza cualquiera de ellos, no necesitará remojar el pan tanto tiempo.

Ajustes: Tome un par de pasos sencillos y adicionales para mejorar esta receta. Remoja las pasas en el líquido resultante de combinar la mantequilla, los azúcares y la vainilla. Una vez que la mezcla de pan esté en la fuente de horno, déjala reposar durante una hora en la encimera antes de hornearla.

Receta tradicional de budín de pan

A mi familia le encanta el budín de pan, así que cuando hago esta receta, la duplico y la horneo en una fuente de 9×13 pulgadas. Hecha con los ingredientes básicos de la despensa y un poco de pan del día anterior (prueba con un rico pan de huevo o un húmedo pan blanco), esta fácil receta se puede servir para el desayuno o el postre con leche vertida por encima o una bola de helado de vainilla.

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Todo cocinero casero necesita una receta de budín de pan. Esta versión tradicional es decadente, deliciosa y fácil de hacer con ingredientes básicos. Se convertirá rápidamente en un hogar permanente en su caja de recetas.

El budín de pan es un postre hecho con pan ligeramente rancio y natillas. Este plato sin desperdicio es tan antiguo que nadie sabe exactamente cuándo o dónde se originó. Los habitantes de la Inglaterra del siglo XIII lo llamaban “budín del pobre” porque los cocineros que lo preparaban no podían permitirse tirar ningún ingrediente.

1. Coloque los cubos de pan en un molde para hornear y rocíelos con mantequilla derretida. Espolvoree las pasas por encima, si lo desea.2. Mezcle el resto de los ingredientes. Verter la mezcla sobre el pan.3. Hornear en un horno precalentado hasta que el pan esté dorado.

Pudín de pan inglés

Este budín de pan, el mejor de todos, es muy fácil de hacer. Sólo hay que remojar los cubos de pan con huevos, azúcar y leche, y luego hornearlo. Añada pasas empapadas en bourbon y especias para hacerlo más especial. Este postre de Nueva Orleans es un clásico para Navidad, Mardi Gras o cualquier comida especial.

La receta se basa en una receta de budín de pan del ahora cerrado Bon Ton Cafe de Nueva Orleans. Mi amiga Becca nos dio la receta hace años y ahora es una de las favoritas de la familia, especialmente en las fiestas.

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La salsa lleva mucho bourbon (Becca dice que la salsa de Bon Ton lleva aún más bourbon), pero puedes reducir la cantidad. En la nota de la receta tenemos instrucciones para hacer una versión del budín de pan y de la salsa sin bourbon para los niños.

Lo que eleva el budín de pan al reino de un postre verdaderamente decadente es la salsa. Puede servir el pudín con una salsa de caramelo, una salsa de vainilla o una salsa dura como la de esta receta que lleva whisky de bourbon.

Empieza con pan duro que tenga al menos un día. El pan duro mantiene su forma con más facilidad al absorber la mezcla de las natillas. El pan fresco tiende a deshacerse y convertirse en papilla. Si no tiene pan duro, puede calentar pan fresco cortado en cubos en el horno para secarlo un poco.

Receta de budín de pan y mantequilla

El budín de pan ha sido una receta dulce favorita durante siglos. Hay muchos sabores diferentes que se pueden hacer, pero este clásico es por el que hay que empezar. Con sólo una pequeña cantidad de ingredientes, es rápido de preparar y funciona muy bien como receta de desayuno o de postre. A nosotros nos gusta para ambas cosas y nos encanta caliente o frío. ¡Es tan bueno de cualquier manera! Así que si nunca has probado el budín de pan antes o simplemente quieres hacer una receta probada y verdadera, entonces tienes que hacer esta receta de Budín de Pan Antiguo.

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Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe una cacerola de 2 cuartos con spray antiadherente para cocinar. Corte o rasgue el pan francés en trozos del tamaño de un bocado. En una sartén grande a fuego medio, derrita la ½ taza de mantequilla y dore el pan. El pan absorberá toda la mantequilla de la sartén. Revuelva continuamente.