Receta de hamburguesa jamie oliver

Nos encanta una buena hamburguesa. Así que hemos pasado unos días e investigado un poco para descubrir nuestra forma favorita de hacer las mejores hamburguesas. No hay “reglas” para hacer hamburguesas. Hay muchos enfoques para hacer la mejor hamburguesa – la mayoría de lo que mencionamos a continuación se puede utilizar en todos ellos.

Hemos probado a añadir extras: aceite de oliva, nata, mostaza y cebolla rallada, por nombrar algunos. Aunque algunos nos gustaron, ninguno fue tan bueno como las hamburguesas simplemente sazonadas y cocinadas en un poco de mantequilla. En caso de que te preguntes qué hicieron los extras, aquí tienes un resumen rápido:

El aceite de oliva no aportaba mucho y la textura era un poco rara, se volvían un poco granulosas. La nata hizo que la carne fuera más tierna. A los dos nos gustó mucho, pero no tanto como para comprar específicamente un cartón entero de nata por una cucharada (es todo lo que había que añadir). Nos encantó el sabor de la mostaza – usamos Dijon y la cebolla era demasiado fuerte para nosotros.

Así que, aunque nos gustaron algunos de los añadidos, al final cerramos el círculo y ganó lo sencillo. Piensa en un gran filete: lo más probable es que sólo se haya condimentado con sal y pimienta. Para nosotros, las hamburguesas son lo mismo.

Receta de hamburguesa gordon ramsay

Las mejores recetas de hamburguesas se hacen con nada más que carne de vacuno, sal y pimienta. Hablo de las que se hacen en los buenos asadores y comedores. Una gran corteza por fuera, jugosa, con carne y tierna por dentro.

  Recetas con pimiento verde

En mi juventud, aprendí a hacer hamburguesas de un famoso chef que insistía en que se necesitaba pan rallado, huevo y condimentos para una hamburguesa realmente buena. Y así la hice durante años, pensando que era la forma correcta.

Después de varios viajes a Estados Unidos (lo siento, Australia, pero nadie hace hamburguesas como en Estados Unidos), demasiadas hamburguesas, y de ver innumerables programas de cocina, conocer a chefs, proveedores y restauradores, me he convertido a la forma correcta.

El secreto de una receta de hamburguesa casera realmente buena es utilizar carne de vacuno que sea buena y grasienta. Lo ideal es una carne picada de buena calidad de un carnicero, pero hoy en día los supermercados también venden carne de muy buena calidad.

Así se revela el gran secreto. Las mejores hamburguesas que has comido están hechas con nada más que carne de vacuno graso, sal y pimienta.  Así es como se hacen en todas tus hamburgueserías y comedores favoritos (aparte de McDonald’s, porque ¿quién sabe las especias secretas de esas hamburguesas?)

Receta de hamburguesa americana

Hay algo muy americano en salir al exterior y hacer una parrillada. ¿Y qué es lo que más asamos? Las hamburguesas. Es especialmente popular durante las fiestas patrióticas como el 4 de julio y el Día de los Caídos, o durante eventos deportivos o fiestas.

Lo bueno de Arizona es que se puede asar a la parrilla durante todo el año, especialmente si se tiene una piscina para refrescarse durante el verano. Cuando nos ponemos a asar, normalmente hacemos hamburguesas y perritos calientes. ¡No hay nada mejor que hacer esas hamburguesas desde cero!

  Pan de jamon receta

FORMA LAS PATAS. Divide esta mezcla en cuartos y forma hamburguesas con las manos. Las hamburguesas deben tener un grosor de unos ¾ de pulgada. Utiliza el dorso de una cuchara para hacer una hendidura en el centro de cada hamburguesa para evitar que se hinche demasiado en el centro mientras se cocina. Espolvoree las hamburguesas con la sal de temporada.

Truco de la cuchara para hamburguesas gruesas. A menudo me he frustrado un poco al ver que mis hamburguesas se encogen a lo ancho y se hinchan a lo alto creando pequeñas hamburguesas gruesas. Descubrí un truco muy fácil, y todo lo que necesitas es una cuchara.

Receta de hamburguesa de ternera

La hamburguesa siempre se presenta como si fuera sólo una comida que gusta a los niños. Sin embargo, aunque no pueda admitirlo, a los adultos también les gustan las hamburguesas. De hecho, no se diferencia mucho de nuestras albóndigas entre panes, salvo por las patatas fritas y los refrescos de cola que se sirven con las hamburguesas que se venden en las cadenas de restaurantes.

Es atractiva para los niños porque se presenta en envases de lujo. La razón por la que los mayores son enemigos es que se preparan en condiciones muy insalubres, con aceites poco saludables. La solución que hará felices a ambas partes son las deliciosas hamburguesas que preparas en casa con tus propias manos. Si se preparan patatas al horno con exceso de aceite en lugar de patatas fritas al lado, y suero de leche o limonada en lugar de refresco de cola, la hamburguesa se convierte en un alimento que puede ser consumido como comida por miembros de la familia de todas las edades, dejando la categoría vista como “comida basura”.

  Receta de acelgas esparragadas

Debo admitir que a mí también me encantaban las hamburguesas de las cadenas de restaurantes. En los últimos años, me he enfriado leyendo artículos, viendo vídeos y en qué condiciones y con qué aceites se cocinan los productos de las hamburgueserías conocidas. Por supuesto, la mente está en la cabeza, no en la edad, pero como dice claramente el proverbio que viene con la edad, el efecto de entrar en razón a medida que envejezco es innegable. Pero eso no significa que la hamburguesa se me haya olvidado por completo.

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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