Receta de filete ruso

Bistec Bulava

Siendo de ascendencia noruega, realmente no sé cómo llegó a la familia este bistec stroganoff ruso. Que yo sepa, mi abuela ha hecho esta receta durante 50 años y es realmente mi favorita. Se sirve sobre fideos. Esta es la mejor comida de invierno. De hecho, me gusta tanto que mi esposa y yo cenamos esto y a la mañana siguiente comemos las sobras con un par de huevos para el brunch. ¡No se puede superar!

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

¿Qué es el bistec ruso?

Esta auténtica receta rusa de bistec Stroganoff elabora el deliciosamente rico y cremoso plato de bistec y setas estofado que se cocinaba hace siglos en la gran cocina del glorioso Palacio Stroganov de San Petersburgo, de color rosa. Más conocido como un clásico retro de los años setenta, el Stroganoff de ternera es rico en historia e increíblemente reconfortante. Es el plato que tiene que hacer ahora mismo.

Es Semana Santa, que siempre aprovecho como excusa para cocinar la comida de la parte ruso-ucraniana de mi familia. Porque aparte de comer, hay pocas cosas más reconfortantes que cocinar los platos de nuestra infancia, y ¿quién no necesita comida que reconforte ahora mismo? Esta abundante y auténtica receta de Stroganoff de ternera ruso es precisamente un plato así.

  Canapes navidad anna recetas faciles

Aunque la Pascua ortodoxa, que sigue el calendario juliano, no se celebra hasta dentro de un mes, para mí una fiesta tradicional es la excusa perfecta para recordar a mis seres queridos y los rituales que recuerdo con cariño cuando crecía con nuestra familia ruso-australiana en los suburbios del oeste de Sydney en los años 70.

Comida rusa

Mis dos hijos mayores me retaron a empezar un blog de cocina con recetas sencillas que pudiéramos cocinar juntos, y mi hijo menor se ha sumado. Espero que adquieran algunas habilidades culinarias y fotográficas… o que al menos aprendan a diseñar y llevar un blog.

Mezclar todos los ingredientes (los de la mezcla de carne, por supuesto) y mezclar bien (con una cuchara o con las manos). Las cantidades son orientativas y puedes modificarlas a tu gusto. La mezcla no debe estar húmeda; si lo está, basta con añadir más pan rallado. Si tiene tiempo, ponga la mezcla en la nevera durante 20 minutos. Esto ayudará a dar forma a los filetes, aunque si no tienes tiempo no importa.

  Ropa vieja receta fácil

Con las manos, coge trozos de la mezcla del tamaño de una pelota de golf. Páselos por harina. Aplástalos. Pásalos por huevo y fríelos. En cuanto los pongas en el aceite baja el fuego a medio. Además, recuerda no poner demasiados filetes en la sartén o la carne se hervirá en lugar de freírse. Hay que dar la vuelta a los filetes a mitad del proceso de fritura. Estarán listos cuando estén dorados por ambos lados.

Receta de filete ruso online

El autor:  Doina Johnson es una escritora y creadora de contenidos, que ha viajado a más de 30 países. Le apasiona probar nuevas comidas y le encanta preparar en la cocina de su casa los alimentos que ha probado en sus viajes.

Colaboradora:  Anastasiya Tikhonova es una redactora y traductora rusa. Cuando no está traduciendo textos, escribe sobre diversos temas relacionados con su país de origen, como la comida rusa y los principales destinos.

  Receta magdalenas sin leche

Estamos estudiando los continentes con nuestro hijo de 3 años y explorando los países con la comida, así que hice esto para Rusia y estaba delicioso. Nunca me ha gustado el stroganoff de ternera, pero es la primera vez que disfruto del plato. Definitivamente lo volveré a hacer, ¡gracias por la receta!

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad