Lentejas con chorizo receta de la abuela

Arroz con garbanzos

Hace unos años una ex-compañera mía me regaló la receta de albóndigas de chorizo de su abuela junto con una caja de recetas llena de recetas de las cocinas de todos mis compañeros. Sigue siendo uno de los regalos más atentos que he recibido y esta receta fue sin duda uno de los más destacados. Gracias Aleela Pinto (de soltera Leech) y a su abuela, nuestros Home Chefs inaugurales, por el regalo de su receta familiar.

Calentar la mitad del aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cocinar la cebolla, removiendo, durante 5 minutos o hasta que se ablande. Añade el ajo y el pimentón. Cocinar, removiendo, durante 1 minuto o hasta que esté fragante. Reservar para que se enfríe.

Aumente el fuego a medio. Añadir los tomates y 1/2 taza de agua fría. Llevar a ebullición. Reducir el fuego a bajo. Cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 10 minutos o hasta que espese ligeramente. Vuelva a poner las albóndigas en la sartén. Cocer a fuego lento, tapado, durante 5 minutos. Destapar. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas y la salsa haya espesado. Cubrir con perejil. Servir con pan o su puré favorito con verduras.

Cómo hacer la FAMOSA sopa mexicana de desayuno (chorizo)

En una olla grande, dora el chorizo en un poco de aceite vegetal, removiendo constantemente, hasta que esté casi hecho, unos 5-7 minutos. Agrega los frijoles cannelini, los tomates, las lentejas y el caldo de pollo y revuelve hasta que se combinen. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que las lentejas estén blandas y tiernas. Retirar del fuego e incorporar las espinacas; tapar durante unos 5 minutos para que se marchiten. Sazonar con sal y pimienta al gusto (yo terminé usando tal vez 1/2 cucharadita de sal y nada de pimienta). Servir caliente con queso de cabra.

  Receta de crepes ingredientes

Nota: Si quieres utilizar lentejas cocidas en lata, asegúrate de que están enjuagadas y escurridas, luego sólo tienes que llevar la sopa a ebullición y asegurarte de que el chorizo está completamente cocido. No hace falta que pasen los 30 minutos si ya están cocidas.

¡Muy sabroso! Mi marido se olvidó de comprar chorizo y compró salchichón ahumado en su lugar… y seguía estando delicioso. Sólo le puse un poco de cayena en polvo para subir un poco el calor. No puedo esperar a probar esto de nuevo con Chorizo o Andouille.

Patatas hasselback

En primer lugar, quería dar las gracias a Erica por pedirme que escribiera un artículo como invitada en su blog. Me encanta su blog, sus recetas y su amor por su país. He hecho muchas de sus recetas y siempre han gustado a toda mi familia. Esta tiene que ser una de mis comidas españolas favoritas. Esta es una receta con la que he crecido y podría comer todos los días si tuviera que hacerlo. Es una receta súper fácil y mis hijos la disfrutan mucho. Quiero disculparme de antemano por la foto ya que fue uno de mis primeros posts cuando empecé a bloguear.

  Recetas anillas de calamar

El chorizo es un embutido seco/curado que se encuentra en todos los bares y hogares de España. El sabor es increíble. En España, se venden diferentes variedades de chorizo. Algunas que se pueden cortar en rodajas finas y comer en bocadillos (bocadillos o montaditos), y otras variedades que están destinadas a ser utilizadas para cocinar en guisos. Aquí, en Estados Unidos, es difícil encontrar un buen chorizo para bocadillos. Uno de los únicos productores se encuentra en California, La Espanola Meats. Son fabricantes de embutidos y productos cárnicos curados de primera calidad al estilo español. A nivel local, Gateway Market vende Chorizo Palacios. Que es un chorizo más duro perfecto para los guisos.

Guiso tradicional indio de cordero con lentejas ஆட்டிறைச்சி

Estas lentejas de Puy francesas son un alimento básico en mi casa, al igual que lo eran en la cocina de mi abuela en Borgoña cuando era niña. Rápidas y fáciles de preparar, no necesitan remojo y se cocinan en sólo 20 minutos. Son una gran alternativa llena de proteínas a la carne, el arroz o las patatas y son increíblemente versátiles, se disfrutan calientes o frías como base de una ensalada. El chorizo y la mostaza de Dijon es nuestra forma favorita de cocinarlas, pero ¡sé creativo con ellas y disfruta!

250 g de lentejas verdes de Puy (mis favoritas son las de Merchant Gourmet, disponibles en los supermercados)190 g de chorizo para cocinar, cortado en cubos2 cucharadas de crema fresca1 o 2 cucharadas de mostaza de Dijon (recomiendo Maille Originale)

  Receta crepes para 2 personas

el consejo para mejorar la saludAltas en proteínas y ricas en fibra dietética y folato, las lentejas te ayudarán a mantenerte saciado durante más tiempo y son una gran fuente adicional de proteínas para los que siguen una dieta vegetariana o vegana. También son una buena fuente de cobre y manganeso, que ayudan al sistema de defensa antioxidante.Durante los meses de verano, suelo cocinar estas lentejas a la mostaza en lotes y tenerlas listas para un picnic o un almuerzo en el trabajo. Si se consumen frías, pruebe a añadir feta y pepino en cubos para obtener un plato principal realmente fresco. Durante los meses de invierno, es mejor comerlas calientes con carne de cerdo cocinada a fuego lento o calabaza asada.  Descargue una versión imprimible aquí

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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