La mejor receta de rosada

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La salsa rosa, conocida en español como salsa rosa, está muy bien servida con cigalas frías o cualquier marisco como primer plato. Esta salsa es una versión española de la salsa de cóctel, pero más cremosa y ligeramente dulce con un poco de picante. Los ingredientes principales son el ketchup de tomate y la mayonesa, que dan a la salsa un tono rosado; un poco de brandy y zumo de limón ayudan a dar más profundidad al sabor. Al igual que la típica salsa roja de cóctel que acompaña a las gambas frías y cocidas, la salsa rosa tiene un poco de picante gracias a la salsa Tabasco. La mayonesa comprada en la tienda está perfectamente bien en esta receta, pero no dude en utilizar la casera si se siente inclinado.

Hay diferentes versiones de la salsa rosa, dependiendo de su origen, pero siempre tendrá una base de mayonesa y ketchup. Es popular en América Latina y también recibe los nombres de salsa rosada y salsa coctel; en Argentina se conoce como salsa golf, ya que se creó en el club de golf de un balneario. Otros ingredientes son el whisky y el vodka, la nata fresca, la salsa de tomate y el zumo de naranja. También se puede añadir ajo picado o alguna hierba como la albahaca o el orégano. Este es el tipo de receta que resulta deliciosa cuando se mantiene bastante básica, pero que también se presta a que se le añadan sabores.

Salsa rosada

Este plato de pasta rosa, rápido y fácil, se prepara en sólo 20 minutos y con sólo 10 ingredientes. La pasta penne al dente se mezcla con una salsa ligera de tomate y espinacas frescas, y se adorna con parmesano rallado y escamas de pimiento rojo para darle un toque.

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Un plato como la pasta rosa puede parecer elegante y complicado, pero es sorprendentemente sencillo de preparar en casa. Esta receta de penne rosa se prepara en 20 minutos con sólo un puñado de ingredientes básicos de la despensa.

¿Este plato es apto para veganos o vegetarianos? Mi receta de pasta rosa es vegetariana tal y como está escrita, pero puedes hacerla fácilmente vegana cambiando la nata líquida por nata de coco y utilizando también queso parmesano vegano. ¿Puedo añadir carne a esta pasta? Por supuesto. El pollo a la parrilla, las albóndigas italianas tradicionales o incluso la carne de vacuno cocida desmenuzada serían una adición deliciosa a esta pasta rosa. ¿Qué significa “rosa”? Rosa” significa “rosa” en italiano, por lo que este plato de pasta rosa debe su nombre a la salsa de color rojo claro elaborada con marinara y nata espesa, junto con el parmesano de nueces.

Salsa golf

El condimento más delicioso y más controvertido del mundo es la salsa rosada, y esta receta de aperitivo costarricense es para morirse. Ketchup, mayonesa y dos ingredientes secretos se combinan en una salsa perfecta para mojar cualquier comida frita, y tan fácil de hacer en casa.

Aclaremos una cosa: la salsa rosada no es sólo una cosa costarricense. Es una cosa de América Latina – y de hecho sospecho que en su día la salsa secreta de McDonald’s era en realidad salsa rosada.

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La salsa en sí tiene tantos nombres como platos para untar (salsa rosa, salsa secreta, receta de salsa golf, salsa para freír). Hace poco, Heinz tuvo una gran reacción cuando intentó embotellar esta divina salsa y llamarla Mayochup, una “nueva creación”. Lo siento, Heinz, los orígenes del condimento se remontan al arroz y los frijoles.

Hago un inciso, la salsa rosada es una salsa que combina ketchup y mayonesa. Se utiliza generalmente para mojar deliciosos bocados fritos como la yuca, las patatas fritas, los chicharrones, los perritos calientes, los tacos costarricenses y mucho más. En Costa Rica incluso lo echamos en las empanadas. A mí me encanta mojar en él los chips de tortilla recién hechos. Está muy bueno.

Salsa de ajo

La receta de la salsa rosa es una de las salsas a base de huevo, ya que se elabora con mayonesa, que mezclada con otros ingredientes proporciona un aderezo fino y cremoso. Existen algunas variantes de la salsa rosa, como la salsa cóctel, la salsa golf o la salsa americana, salsas ideales para aderezar el tradicional cóctel de marisco o de langostinos.

En Argentina, hacia 1920, el Dr. Luís F. Leloir, como una forma sencilla de salir de la monotonía culinaria, ideó esta salsa, hoy extendida por todo el mundo. Lo curioso es que, años después, este hombre recibiría el Premio Nobel de Química. Así que tenemos una salsa famosa por varias razones.

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Entre sus ingredientes, además de la mayonesa y el ketchup, destacan el zumo de naranja, la salsa perrins, la salsa worcestershiere, la mostaza, el tabasco, el brandy o el whisky. Todos ellos transforman esta salsa en una maravilla. Fácil de preparar y muy rica.  Vamos con una de las mejores salsas para ensaladas que puedes hacer en casa. Es muy versátil y se puede utilizar en ensaladas tradicionales y en otro tipo de ensaladas como la de arroz o la de pasta. Y podemos darle más usos en la cocina, como acompañamiento de platos como sándwiches o cócteles.

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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