Tarta de queso fría con cuajada

Tarta de queso con cuajada de limón y mascarpone

Este es uno de mis postres favoritos sin chocolate. Los amantes del limón se deleitarán con esta receta de tarta de queso con limón no horneada. Lo mejor de todo es que sólo necesita un puñado de ingredientes.

Los sabores de la fruta fresca son perfectos para los postres de verano. Esta receta de cheesecake de limón sin hornear es perfecta para entretener a una multitud sin tener que encender el horno. Se puede preparar fácilmente para grandes cantidades.

El ligero sabor a limón de la tarta de queso sin hornear también hace que sea una gran base para cubrir con otras frutas frescas como las fresas y los arándanos. Sólo asegúrate de enfriarla bien para que la tarta de queso se asiente y sea fácil de servir.

Esta tarta de queso de limón sin hornear lleva cuajada de limón, un producto básico en mi despensa. Se puede encontrar en la historia en un tarro en el pasillo de la mermelada, aunque tiene más bien una textura espesa parecida a la de las natillas y no es una conserva. Una vez abierto, se puede guardar en la nevera hasta 4 semanas.

La cuajada de limón tiene muchos usos, como la repostería y las barritas de limón favoritas del público. A nosotros nos gusta tenerlo a mano para ponerlo en tostadas y tortitas. Si no lo encuentras en tu tienda local, aquí hay un enlace para pedir mi cuajada de limón favorita de Trader Joe’s.

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Tarta de queso con limón en un vaso

También utilizo un spray desmoldante para pasteles en el molde antes de empezar a montar la tarta de queso, sólo para estar segura, y cuando estoy lista para sacarla del molde, caliento un cuchillo en agua caliente antes de pasarlo por el borde de la tarta de queso para ayudar a aflojarla, ¡y luego la saco con mucho cuidado!

El sabor sigue siendo estupendo, pero la próxima vez probaré a mezclar algunos digestivos (galletas Graham) con las nueces de jengibre para conseguir una base más suave. También podría utilizar simplemente galletas digestivas y añadir un poco de jengibre fresco. Hay muchas opciones.

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Tarta de queso con limón al horno

Una deliciosa receta de tarta de queso al estilo griego sin hornear. Cremosa, rica y refrescante con una base de galleta crujiente y una deliciosa cobertura de mermelada.. Esta rápida y fácil receta de tarta de queso griega con yogur se convertirá en tu nueva favorita.

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Se especula mucho sobre el origen de la auténtica receta de tarta de queso, que en algunos casos se afirma que es griega. Siendo yo mismo griego y un adicto a la tarta de queso, me encantaría afirmarlo también, pero la verdad es que aunque la tarta de queso es un alimento básico en todos los hogares griegos, no podría estar seguro de su origen.

Se cree que la tarta de queso se originó en la antigua Grecia. Los historiadores dicen que la tarta de queso se sirvió a los atletas durante los primeros Juegos Olímpicos celebrados en el año 776 a.C. También se sabe que los novios griegos utilizaban la tarta de queso como pastel de boda.  Los ingredientes y la receta eran bastante sencillos: harina, trigo, miel y queso se formaban en un pastel y se horneaban.

Dicho esto, el único hecho indiscutible es que la tarta de queso es deliciosa y el resto es historia. Así que en lugar de pelearnos por su origen, vamos a empezar a preparar tu propia tarta de queso casera al estilo griego sin hornear con esta receta de tarta de queso súper fácil.

Mini tarta de queso con limón

Verter la leche condensada en un bol grande. Añade el queso blando y la mayor parte de la ralladura de limón y bátelo todo. Añada el zumo de limón (¡se espesará!) y viértalo en el molde. Enfriar durante 2 horas.

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Es tan fácil y rápido de hacer que la gente lo adora y da por hecho que he invertido mucho tiempo y conocimientos. Les corrijo, pero no me creen. Ahora me dejo llevar por los cumplidos. Me gusta servir de vez en cuando en frascos de cristal de porciones separadas.

He hecho esta tarta de queso con limón dos o tres veces y siempre ha salido perfecta, y es preciosa, ¡muy, muy sabrosa! Es fácil de hacer, no es caro y tiene un aspecto realmente impresionante y es útil para el pudín del fin de semana o para ocasiones especiales en las que se puede aderezar con crema, etc.

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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