Tarta de moras y queso philadelphia

Tarta de queso con moras

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Tarta de queso con manzana y moras

Decidí optar por algo fácil, ya que hacía tiempo que no preparaba ningún helado o sorbete, así que me decidí por un helado de tarta de queso con moras hecho con natillas frescas ya preparadas y mermelada de moras.

Se mezcla el queso crema con las natillas y se bate en la heladora hasta que se pueda servir. Mientras tanto, diluya 3 cucharadas de mermelada de moras con 2 cucharadas de agua. Coloque una capa de helado con la mermelada y las galletas. Páselo a una fuente apta para el congelador y congélelo hasta que lo necesite.

Si se bate a mano, mezclar en un bol y congelar durante unos 90 minutos hasta que empiece a congelarse en los bordes. Remover bien y repetir el proceso dos veces más hasta que la mezcla esté suave y congelada. Cubra con los demás ingredientes.

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Este helado era muy goloso, ¡pero me costó muchísimo salir de la tarrina! Esperé mucho tiempo a que se descongelara lo suficiente como para poder sacarlo y luego sumergí la cuchara en agua hirviendo, sin éxito. Acabé cortándolo con un cuchillo de chef. La próxima vez, lo sacaré directamente de la heladera y lo pondré en nuestros cuencos, cuando todavía esté aterciopelado y sea fácil de manejar.

Receta de tarta de queso con mousse de moras

La cosecha de moras ha sido sorprendentemente buena este año. Me inspiró para hacer esta deliciosa tarta de queso con moras sin hornear. Es muy asequible, fácil de hacer y tiene un sabor increíble. Puedes disfrutarla con tu familia o hacerla como regalo de cumpleaños, de recuperación o de inauguración de la casa para alguien especial. En lo que a mí respecta, no puedes equivocarte porque tanto los adultos como los niños adoran esta tarta. Y así es como se prepara.

Para hacer la base de la tarta, tritura todas las galletas en un bol grande hasta convertirlas en polvo. A continuación, añade dos cucharadas de azúcar en polvo y mezcla bien. Vierte la mantequilla derretida y mezcla bien. Coge el molde y extiende un poco de mantequilla por los lados y el fondo del molde, sólo para engrasarlo un poco. A continuación, verter la mezcla en el molde y presionar firmemente para crear una base plana. Debe tener un grosor de entre 1 y 1,5 cm.

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Batir el queso Philadelphia, un bote de nata agria y el azúcar glas. Si lo desea, también puede raspar parte de una vaina de vainilla y añadirla a la mezcla de nata. A continuación, vierta la mezcla en el molde, sobre la base de galletas. Extiéndala uniformemente con una cuchara.

Tarta de queso con moras

Esta tarta de queso sin hornear es decadente, suave y cremosa, con una corteza clásica de galletas Graham. Es rica y ácida como una tarta de queso tradicional, pero al mismo tiempo es ligera y casi como una mousse. La sencilla base de vainilla la convierte en el lienzo ideal para cualquier cobertura de sabor. Se tarda menos de 30 minutos en prepararla y el éxito está garantizado. Además, hay muchas formas sencillas de personalizarlo para conseguir un postre realmente sabroso.

Crecer en un hogar griego muy tradicional significaba disfrutar de los postres griegos tradicionales, y la tarta de queso no era uno de ellos. Mi tía, que no era griega (se casó con el hermano de mi padre), fue la primera en presentarle a mi madre esta tarta de queso sin hornear y, a día de hoy, es la favorita de mi padre. Yo podría pasarme horas haciendo uno de estilo tradicional y él preferiría este. No le culpo, esta es una versión más ligera de la que no te cansarás. Sin embargo, una pequeña advertencia: Las tartas de queso sin hornear y las tartas de queso horneadas tradicionales tienen un sabor muy diferente. Sólo quería hacerles saber que no son lo mismo. Pero a mí me encantan las dos, y si soy sincera, probablemente me guste más la que no se hornea: es más fácil de hacer, es bastante fácil de hacer y no se necesitan trucos o consejos especiales. Todo depende de si te gusta una tarta de queso rica y densa o una más ligera y aireada.

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Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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