Tarta de queso con arándanos de Preppy Kitchen
Hice esta increíble tarta de queso con arándanos el pasado Día de Acción de Gracias, pero como no ha sido temporada de tartas ni de arándanos, decidí esperar hasta ahora para compartirla con vosotros. Pero créanme que he estado esperando ansiosamente. ¡Esta tarta de queso con arándanos es INCREÍBLE!
A Nate le encantan los arándanos y le encantó esta tarta de queso con arándanos. De hecho, ¡todos lo hicimos! Fue el postre favorito del día de acción de gracias, pero recomiendo no esperar hasta el día de acción de gracias para hacer este delicioso cheesecake. Esta tarta de queso sería ideal para una barbacoa de verano, una fiesta de cumpleaños, o simplemente para cualquier ocasión en la que quieras una tarta de queso – ¡porque la tarta de queso es deliciosa!
Esta tarta de queso tiene una perfecta corteza de galletas graham con mantequilla. Cubierto con una tarta de queso suave, cremosa y ácida. Con una salsa dulce de arándanos. Al servirla, se puede cubrir con más salsa de arándanos y con nata montada, ¡para que sea perfecta!
Empieza por precalentar el horno para poder hornear la corteza de galletas Graham. Mezcla las migas de galleta graham, la mantequilla y el azúcar hasta que tengas una buena mezcla arenosa. A continuación, presiona en el fondo y en los bordes de un molde desmontable de 9 pulgadas. Hornea durante unos 10 minutos hasta que la corteza esté ligeramente dorada, y luego deja que la corteza se enfríe mientras preparas la masa de la tarta de queso y la salsa.
Receta de tarta de queso
Definitivamente hay un momento y un lugar para las tartas de queso horneadas calientes. Pero en verano, los postres sin hornear son justo lo que necesitas para refrescarte. A diferencia de las tartas de queso horneadas que suelen ser engorrosas de hacer, esta tarta de queso de arándanos sin hornear es súper fácil de hacer. Las galletas trituradas y la mantequilla hacen una corteza rápida y crujiente, mientras que el relleno se mezcla para crear una textura suave y cremosa. Los arándanos mezclados crean un color azul intenso en esta tarta de queso, por lo que es todo un espectáculo. Este verano, esta será la única receta que necesitas. ¡Una hermosa tarta de queso de arándanos con todo el sabor de los arándanos!
La tarta de queso agrietada será una cosa de la que no tendrás que preocuparte con esta receta. Como es un postre sin hornear, no tienes que preocuparte de que aparezcan grietas durante el proceso de horneado, las grietas suelen aparecer en las tartas de queso horneadas. Al batir la mezcla a gran velocidad, estás incorporando demasiado aire a la masa. Este aire se contrae durante el proceso de horneado, causando la temida grieta que es demasiado común en las tartas de queso. Afortunadamente, esto no ocurre con esta tarta de queso.
Premiada tarta de queso con arándanos
Esta rica, aterciopelada y deliciosa tarta de queso está salpicada de arándanos que estallan de dulzura en cada bocado. Es un postre suave como la seda que se asienta sobre una crujiente corteza de galletas Graham y, justo antes de servirlo, lo bañas con una elegante salsa de arándanos.
La tarta de queso es un proyecto de repostería perfecto para un fin de semana perezoso. Cuando llegue la hora de la cena (tiene que enfriarse durante al menos 6 horas), tendrás una impresionante y gratificante delicia para los amantes de los arándanos en tu vida. Sírvelo con una buena copa de champán o un té.
El queso crema en bloque es más rico, más suave y más denso, todo lo que quieres en una tarta de queso. El ácido láctico se añade al queso crema batido durante el proceso, que libera más agua que el queso crema en bloque mientras se hornea. El resultado es una tarta de queso granulada. Así que deja el queso batido para los panecillos.
Hay un momento y un lugar para ambos en la cocina. Los arándanos frescos funcionan bien en recetas cocinadas que tienen una masa, como ésta, y también en pasteles y magdalenas. Los arándanos congelados es mejor reservarlos para compotas, salsas y tartas.
Receta secreta de la tarta de queso con arándanos
Decir que esta tarta de queso con arándanos está repleta de arándanos es quedarse corto. Horneada para conseguir ese elusivo relleno de tarta de queso cremosa y ligera, tachonada de arándanos en su interior y bañada en una increíble y brillante salsa de arándanos. ¡Es magnífico!
Pero si quiere hacer la tarta de queso como debe ser, con un relleno que sea esponjoso pero cremoso al mismo tiempo, rico pero no tan denso como para que se pegue al paladar, entonces la tarta de queso al horno es el camino a seguir.
No se deje intimidar por la cantidad de pasos que ve a continuación. Aunque las tartas de queso no suelen ser una receta para principiantes, no es necesario ser un cocinero experimentado para hacer la mía. Te guiaré para que puedas tener la confianza de que lo has conseguido, incluso si eres un principiante.
CONSEJO: Sólo hay que mezclar hasta que cada ingrediente se incorpore y la masa esté suave. No es necesario batir para airear la masa. Si se bate demasiado y se airea mucho el relleno, la tarta de queso puede subir mucho en el horno, lo que provocará grietas. Aunque no es un gran problema porque los defectos se esconden bajo la salsa de arándanos.