Pechugas en salsa de queso

Pechuga de pollo con salsa y queso

Una de mis comidas favoritas entre semana cuando crecía en Colombia era el Pollo con Salsa de Queso de mi mamá. Ella vertía una cremosa salsa de queso sobre la pechuga de pollo cocida y la servía sobre una gran porción de arroz para absorber toda la deliciosa salsa. Hice mi versión la semana pasada, con ese recuerdo en mente, y estaba perfecta, tal como la recordaba.

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Acerca de Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.

Salsa de queso para el pollo

Las deliciosas pechugas de pollo deshuesadas se doran en la sartén y luego se sirven con una maravillosa y realmente fácil salsa de queso crema y queso parmesano. La salsa es similar a una salsa Mornay con la adición de queso crema. Es rica, cremosa y llena de sabor.  Se tarda menos de 30 minutos en hacerla, por lo que es una comida estupenda para preparar en una noche de fin de semana ajetreada.

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Hay un número de variaciones que puedes hacer para este pollo en salsa parmesana. Desde añadirle unos champiñones, espinacas o col rizada picada, o echarle un poco de queso cheddar. Hemos proporcionado algunas ideas en la sección de variaciones debajo de la receta.

Las pechugas de pollo deshuesadas suelen pesar entre 8 y 10 onzas, mientras que el tamaño de una porción es aproximadamente la mitad de eso, es decir, unas 4 onzas. Elija pechugas de pollo más pequeñas para las comidas o convierta una pechuga de pollo grande en dos chuletas más pequeñas del tamaño de una ración cortándolas por la mitad horizontalmente.

Salsa de queso y ajo

Hoy os traigo una sencilla receta de aprovechamiento, pechuga de pollo con una suave y deliciosa salsa de queso. Muchas veces se quedan trozos de piezas en el congelador y no sabemos qué hacer con esas piezas. Quizás porque no es suficiente para toda la familia o porque no se piensa qué se puede hacer con ellas. Pues bien, esta es una de esas recetas en las que se utilizan productos que suelen estar solos en la despensa.

La salsa de queso puede ser más fuerte, si añades un poco de queso azul o cualquier otro queso con más sabor. Dependiendo de los comensales puedes poner o quitar quesos para hacerla más fuerte o más ligera. Si lo van a tomar niños, es preferible que la selección sea de quesos blandos. Como acompañamiento puedes servir arroz hervido como he hecho yo, pero las patatas fritas también quedarán perfectas. ¡Vamos a hacerlo!

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Cómo hacer salsa de queso con crema de pollo

El pollo con especias mexicanas cubierto con una salsa de queso cremosa hace que esta, cena sea deliciosa cualquier noche de la semana. Acompáñalo con el Arroz Mexicano Perfecto para una comida completa que tu familia pedirá más.

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Este pollo tiene un aliño seco que es totalmente personalizable en lo que respecta al calor. Puede aumentar el nivel de especias para adaptarse a sus gustos personales. Esto funciona bien en nuestra casa, porque voy a frotar el mío primero, y luego añadir un poco de copos de pimienta roja triturada adicional, para Zack y las niñas.

Ellas hacen la prueba de cortar el pollo por el medio para ver si todavía está rosado por dentro, y cuando haces eso, pierdes todos los jugos, lo que resulta en un pollo seco, si no lo cocinaste demasiado. Entonces, ¿cómo se evita eso?

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Sí, eso es. De nuevo, si compras pechugas de pollo deshuesadas y sin piel súper gruesas, el tiempo aumentará por cada lado, pero incluso con las pechugas de pollo más gruesas, normalmente nunca he cocinado más de 10 minutos por lado.

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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