Flan de leche condensada
I love to “experiment” in cooking, and I’m pretty good at it. But sometimes my family gets a wee bit exasperated at not knowing what’s for dinner. Here’s a conversation that’s been repeated at our house <i>more</i> than a few times…
I wanted a place to honor those Zaar chefs that have passed away. Some of them were before my time, but they live on in their recipes and their humor/joy of life. God bless you all, and I hope I one day get the privilege of cooking alongside you in that Great Kitchen in the Sky.
Here’s a poem I wrote for Gay, Troy and the elves. There’s a lot of work and stress that goes on behind the scenes…stuff we don’t see. I just thought I’d let them know I appreciate the hard work they do.
¿Se puede hacer flan en una arrocera?
Esta receta de Flan / Flan de Caramelo (Banh Flan) de la Olla Instantánea es muy fácil de hacer con la ayuda de la olla a presión eléctrica favorita de todos. Si no ha probado el Flan / Flan de Caramelo antes, le espera un placer decadente. Este postre frío es un flan sedoso y dulce hecho con unos simples ingredientes: huevos, leche y azúcar. Prepara el Flan en la Olla Instantánea en minutos, cocínalo fácilmente a presión y luego enfríalo en la nevera hasta que sea el momento de servirlo. Esta receta de Flan en Olla Instantánea es sencilla, deliciosa y tiene un gran factor sorpresa. ¡Prepara un poco hoy mismo para disfrutarlo!
Mi microondas es de 1050 vatios y cocino el azúcar durante exactamente 3 minutos para conseguir un color de caramelo dorado. Un caramelo más claro es más dulce y un caramelo más oscuro es más amargo. Cocine el caramelo a su gusto. Cuando cocine el azúcar en el microondas, añada sólo 5 segundos cada vez y espere 1 minuto para ver si el caramelo tiene el color deseado. Tenga en cuenta que el caramelo sigue cogiendo color incluso después de completar el tiempo de cocción. Tenga cuidado de no quemar el azúcar. Esto ocurre muy rápidamente.
Cocinar un flan con clase
Hoy os presento el flan de queso más rico del mundo, o al menos, el que yo nunca he preparado. Pero seguiremos probando diferentes versiones para encontrar uno aún más rico… sí, ya os he dicho que será difícil superar éste, ¿eh?
Es un flan que alterna queso crema y leche condensada, por lo que la cremosidad está más que garantizada. Además, lleva huevo, con lo que el sabor del clásico flan de huevo también está presente. Es, realmente, una auténtica delicia. Y, la verdad, es que hacer el flan en la Thermomix es muy sencillo porque sólo tenemos que echar los ingredientes en el vaso y batir durante 1 minuto. ¡Así de fácil!
En este caso, quería hacer un flan muy grande, en una sola flanera. Así que como no me cabía en el varoma, lo cociné en la olla exprés al baño María durante 15 minutos en potencia 1. Pero si quieres, puedes hacerlo al baño María en el horno o en moldes individuales en tu varoma.
Por supuesto, recuerda que el flan debe enfriarse unas horas antes de poder desmoldarlo y tomarlo. Así que si, por ejemplo, lo vas a querer para el postre de tu comida, te recomiendo que si vas a hacer un flan grande lo prepares la noche anterior. Si son flanes individuales, puedes prepararlos a primera hora de la mañana y meterlos en la nevera al menos 3 horas antes de la comida. Aunque en este caso, también prepáralos el día anterior, es súper cómodo.
Olla a presión para flanes cubanos
Los vibrantes sabores de la comida mexicana se celebran en esta tentadora colección de 75 recetas frescas y auténticas de sopas, tacos, burritos, tamales, frijoles, salsas y postres, todas listas en minutos, gracias al revolucionario poder de cocción de la Olla Instantánea.
El superventas Instant Pot -una olla a presión eléctrica y programable- se ha convertido rápidamente en uno de los electrodomésticos de cocina más populares del mercado por su capacidad de cocinar sin necesidad de usar las manos y de forma rápida. The Essential Mexican Instant Pot Cookbook aprovecha esta revolucionaria tecnología para crear recetas sencillas, ágiles y deliciosas de los platos mexicanos favoritos, como la sustanciosa sopa de posole, las chispeantes fajitas de buey, los tiernos tacos de carnitas, las enchiladas con queso, los tamales rellenos, los clásicos frijoles refritos, las salsas en abundancia, el flan, el budín de pan de churro y mucho más.
Esta completa guía de cocina mexicana con su Instant Pot está escrita por la chef Deborah Schneider, autora nominada al premio James Beard y chef/dueña de seis restaurantes mexicanos, e incluye todos sus mejores consejos y trucos, así como los auténticos platos que querrá preparar una y otra vez.