Salsa de coco
Preparo el pollo con lima y coco cuando se me antoja el pollo al curry con coco sin el sabor del curry, para la receta de hoy he utilizado muslos de pollo sin piel y sin hueso, pero se puede hacer con muslos de pollo con hueso o pechuga de pollo.
También se puede añadir pasta tailandesa a la salsa de coco si se desea. Yo la he omitido en esta receta para que sea más sencilla. No obstante, en el pasado he añadido un poco de comino a la salsa y ha funcionado de maravilla.
Es una receta de una sola olla que es simple, fácil y rápida. Dicho esto, simple no significa soso para esta gran receta. Con una preparación mínima y un puñado de ingredientes básicos de la despensa, puedes tener esta receta de la cocina a la mesa en 20 minutos. Este muslo de pollo casero con coco y lima promete un gran sabor. Eso te tiene que encantar, ¿verdad?
calienta el aceite de coco a fuego medio hasta que se derrita, añade con cuidado el pollo al aceite de coco caliente y dóralo por ambos lados durante 3 o 4 minutos. retira el pollo y colócalo en un paño de cocina o en un plato y resérvalo.
Pollo con coco y lima
Sabemos que tenemos un ganador cuando la madre de Diane devora un plato. Ella siempre es una comedora graciosa, pero suele probar como un colibrí. Pequeños sorbos y mordiscos. Sin embargo, estos muslos de pollo con leche de coco al curry se ganaron una comida abundante y un par de días de cumplidos.
Comenzó como una combinación de dos de nuestros favoritos, un buen curry casero y nuestros muslos de pollo con leche al horno. El curry siempre es estupendo y se presta muy bien a estos muslos de pollo con leche de coco al curry. Parece que cada cultura asiática tiene su propia versión del curry. Las especias, los espesores y las texturas varían. No hay una forma correcta o incorrecta de hacer curry, siempre y cuando te gusten los sabores y las texturas.
El curry es una combinación de las especias que te gustan. Solemos empezar por dorar ligeramente los aromas, como el ajo y a veces la cebolla o las chalotas, en aceite o mantequilla. Luego añadimos nuestra mezcla de curry favorita y otras especias individuales. Si nos sentimos ambiciosos, mezclaremos combinaciones de especias individuales favoritas, las tostaremos y crearemos una mezcla muy original desde cero. Pero normalmente disfrutamos de la simplicidad de una mezcla de curry favorita para la mezcla de especias, añadiendo una o dos especias adicionales para un sabor personalizado o un calor adicional.
Receta de pollo al curry jamaicano
Esta receta de pollo al curry de coco está hecha con tiernos trozos de pechuga de pollo sin piel, patatas, zanahorias y salsa dulce de coco. Es abundante y saludable y te calentará desde dentro hacia fuera.
Esta receta es una de mis favoritas de todos los tiempos que he desarrollado para EatingWell. Las cebollas, las zanahorias, el apio y las patatas son tan abundantes. Y el pollo en la salsa es sublime. Consigue el equilibrio perfecto de crema de coco, dulce, agrio y un poco picante.
Para este curry suave, me gusta utilizar 2 cucharadas de curry en polvo para sazonar el pollo y la salsa. En los grandes supermercados, en la isla de las especias, encontrarás “Curry Powder”, que es una mezcla de especias para curry al estilo británico y que funciona muy bien con la salsa dulce de coco.
Además, necesitarás sal y ajo para sazonar. Además, me gusta añadir cilantro fresco picado y jarabe de arce para endulzar al final. Si lo prefieres, puedes sustituir el jarabe de arce por azúcar moreno.
La proteína elegida es la pechuga de pollo deshuesada y sin piel. Deberá cortarla en cubos del tamaño de un bocado antes de asarla. También puede utilizar muslos de pollo o pechuga de pavo para obtener un curry igualmente delicioso.
Pollo al coco con cúrcuma
Esta receta de pollo cremoso con leche de coco está hecha con zumo de lima fresco, crema de coco cremosa y pechugas de pollo tiernas y jugosas. Fácil y deliciosa, esta cena de pollo en una sola sartén, sin lácteos y baja en carbohidratos, estará en la mesa en sólo 30 minutos.
Está hecha con ingredientes sencillos de la despensa, como leche de coco, caldo de pollo y salsa de soja, además de otros frescos como pechugas de pollo tiernas, zumo de lima picante, ajo y jengibre. La cremosa leche de coco combinada con la frescura ácida del zumo de lima y la salinidad de la salsa de soja es una de las combinaciones de sabor más sorprendentes.
1. Corte cada pechuga de pollo por la mitad a lo largo para hacer cuatro chuletas de pechuga de pollo más finas. 2. Si lo prefiere, machaque las pechugas de pollo con un ablandador de carne hasta que tengan el mismo grosor; sin embargo, a mí me parece que eso da más trabajo y es bastante más desordenado.
3. 3. Derretir un poco de aceite de coco en una sartén grande y dorar el pollo durante unos 3-5 minutos por cada lado. El pollo debe estar dorado y casi cocido. Retira el pollo a un plato limpio dejando los jugos y condimentos en la sartén.