Recetas con pechuga de pollo entera

Pollo al horno

Convierta las pechugas de pollo en una comida dorada, con ajo y jugosa con esta receta de 5 estrellas. Cocine un pollo deliciosamente sazonado y crujiente que convierte una cena sencilla en una comida sensacional en unos pocos pasos. Se sorprenderá de lo rápido que se prepara este plato. Aprenda todo sobre esta impresionante receta de pollo al horno, incluyendo el tiempo de cocción de la pechuga de pollo y cómo guardar las sobras.

Disfruta de un plato de pollo con hierbas que no rehúye del gran sabor. A continuación encontrará la receta completa con instrucciones paso a paso, pero esto es lo que puede esperar cuando haga esta receta de primera categoría;

Utilice mitades de pechuga de pollo grandes y con hueso para obtener resultados abundantes. Frota las pechugas con aceite de oliva y ajo, y luego espolvoréalas con sal, pimienta, romero seco y albahaca. Coloque el pollo en una fuente de horno y refrigérelo para que los sabores se casen.

Cocinar la pechuga de pollo en el horno no puede ser más sencillo. Hornee el pollo marinado a 375 grados F durante unos 45 minutos, o hasta que alcance una temperatura interna de 165 grados F. Los jugos deben ser transparentes y la carne debe estar perfectamente tierna, sin color rosado en el hueso.

Pechuga de pollo para freír en el aire

Las pechugas de pollo deshuesadas son versátiles, sabrosas y bajas en grasa. Y puede encontrar pechugas de pollo en porciones individuales frescas y congeladas, chuletas cortadas en rodajas finas y tiras totalmente cocinadas para cazuelas y ensaladas. No es de extrañar que sean tan populares.

  Comidas con pechuga de pollo

Al ser tan magras, las pechugas de pollo pueden secarse fácilmente si se cocinan demasiado tiempo. Algunas recetas de cocción lenta funcionan bien con pechugas de pollo, pero otras no. A menudo utilizamos muslos de pollo en recetas de cocción lenta que requieren pechugas de pollo deshuesadas o una combinación de pechugas y muslos de pollo.

Pechuga de pollo al horno con hueso

Normalmente compramos pollos enteros y los cortamos nosotros mismos o pedimos al carnicero que lo haga por nosotros. Así es más barato y conseguimos menudencias para la salsa. Puedes hacer eso o simplemente usar un paquete de las partes de pollo que te gusten: haz pechugas de pollo al horno para la carne blanca, y muslos y piernas de pollo al horno para la oscura.

Si has comprado un pollo entero para empezar, es posible que el pollo venga con el cuello y las mollejas (a menudo en papel en la cavidad del pollo). Utiliza la espalda del pollo y estos menudillos para hacer caldo para la salsa.

Pica un poco el lomo y pon el lomo, la molleja y el cuello en una cacerola pequeña y cúbrelos con agua por medio centímetro más o menos. Lleva a fuego lento y deja que se cocine a fuego lento mientras se hornea el pollo. A continuación, cuele y utilice el caldo para hacer una salsa con mucho sabor.

  Muslo de pollo relleno

Esta receta funciona mejor con el pollo con piel. Incluso si tiene la intención de comer el pollo horneado sin piel, deje la piel para el horneado. Esto evita que los trozos de pollo se sequen mientras se hornean.

Mi madre preparaba este pollo al horno al menos una vez al mes cuando yo crecía, ¡y todavía lo hace! Está muy bueno con su arroz a la española y un poco de chutney de mango al lado. También nos encanta servirlo con una ensalada de lechuga de jardín y un poco de brócoli al vapor.

Cómo sazonar la pechuga de pollo

Esta es la más popular de todas las recetas de pechuga de pollo que he publicado. Se trata de una Pechuga de Pollo al Horno JUZGADA y espolvoreada con un simple condimento mágico, horneada hasta que se caramelice. Es sencilla, rápida e increíblemente sabrosa. Es uno de los favoritos de los lectores, junto con el Pollo al Ajo con Miel, este épico Pollo con Costra de Parmesano y el Pollo al Ajo Crujiente.

Aunque parezca sencillo, si metes una pechuga sazonada en el horno sin pensarlo, lo más probable es que acabes masticando el pollo seco, echando furiosamente cantidades abundantes de ketchup para intentar salvarlo.

  Receta filete de pollo

Una pechuga de pollo mediana tardará entre 18 y 20 minutos en hornearse a 220C / 425F. Cocinarla fuerte y rápido a una temperatura alta es el secreto para conseguir una caramelización magnífica y un pollo ultra jugoso por dentro. Nada de pechugas secas.

El condimento de este pollo es en realidad un gran indicador de cuándo el pollo está cocinado a la perfección. Básicamente, una vez que la superficie del pollo está caramelizada, está cocido a la perfección por dentro, así que sácalo del horno.

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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