Recetas de pollo a la parrilla bbq
Cuando se trata de asar, las pechugas de pollo pueden ser problemáticas, especialmente las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. La carne en sí es magra, y sin los huesos para aislarla o la piel para protegerla, esa pechuga de pollo desnuda en la parrilla tiene tendencia a sobrecocerse y secarse fácilmente.
Todo lo que se necesita es 30 minutos en una simple solución de salmuera de 1/4 de taza de sal kosher disuelta en 4 tazas de agua. Este es todo el tiempo que necesita para que las pechugas de pollo absorban suficiente humedad para que puedan aguantar mejor el calor de la parrilla sin secarse.
Con media hora de salmuera, la sal que se absorbe no es tanta como para que el pollo quede salado, pero es suficiente para que el sabor del pollo a la parrilla se potencie. Normalmente salamos las pechugas de pollo a la parrilla, ¿verdad? No es necesario hacerlo si se pone en salmuera.
Luego, es un simple aliño con pimentón (genial para el color) y aceite de oliva (no se pega en la parrilla). En el lado caliente de la parrilla, el pollo se asa, y en el lado frío se termina de asar. Y ya tienes unas bonitas y jugosas pechugas de pollo a la parrilla.
Recetas de pechuga de pollo a la parrilla
Esta es una receta básica perfecta de pollo a la parrilla, lo suficientemente sencilla y versátil como para preparar una comida, prepararla en una noche agitada de la semana o servirla a la compañía. Asegúrese de cocinar las pechugas de pollo hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados, unos seis minutos por cada lado. Guarde tres de estas mitades de pechuga de pollo a la parrilla para hacer nuestra Ensalada César de Corazones de Romaine con Pollo a la Parrilla. Adorne el plato con rodajas de limón a la parrilla.
159 calorías; calorías de grasa 20%; grasa 3,5g; grasa saturada 0,7g; mono grasa 1,8g; poli grasa 0,6g; proteína 29,5g; carbohidratos 0,5g; fibra 0,1g; colesterol 74mg; hierro 1mg; sodio 218mg; calcio 16mg.
Lo hice con zumo de limón recién exprimido (los demás no se pueden comparar) y le añadí un poco más de ajo. Me encantó. Perfecto para mí; fácil de preparar, fácil de controlar las porciones, ¡y delicioso y saludable! Lo acompañé con espárragos a la parrilla. ¡Perfecto!
Mi familia alabó esta receta. Lo dejé marinar varias horas y luego lo “asé” en una sartén de parrilla en el interior. Tenía muy poco tiempo, así que el pollo no estaba machacado, pero salió increíblemente tierno y lleno de sabor.
Recetas de pollo a la parrilla fáciles
El pollo es una de las carnes más fáciles y sabrosas de preparar en la parrilla. Una salmuera o un adobo sazonado es la clave para conseguir un pollo jugoso y sabroso, así que lea atentamente las recetas porque muchas requieren una hora o más en el frigorífico.
Para garantizar un pollo perfectamente asado, utilice un termómetro de lectura instantánea fiable. La temperatura interna mínima segura para el pollo es de 165 F, y las pechugas de pollo pueden quedar secas si se cocinan por encima de esa temperatura. El pollo de carne oscura -como los muslos- es más suculento cuando se cocina a una temperatura interna de unos 180 F.
Nuestras mejores recetas de pollo a la parrilla están repletas de sabor, y cualquiera de ellas será seguramente un éxito en su próxima comida al aire libre, fiesta o cena familiar. Cuando busque formas de cocinar un pollo perfecto en la parrilla, no busque más que estas sabrosas y creativas recetas de pollo a la barbacoa, pollo a la brasa, pollo Caprese a la parrilla, sándwiches de pollo, ensaladas y mucho más.
Marinado de pollo a la parrilla
En verano, hay tantas recetas de pollo a la parrilla que probablemente podría cocinar una cada noche y no aburrirse nunca. Ya sea que le guste el pollo a la parrilla sin más que sal y pimienta, el pollo jugoso a la parrilla sobre una cama de verduras asadas o los trozos pequeños ensartados en brochetas al estilo kebab para compartirlos fácilmente, tenemos una receta para usted. Cocine los favoritos del público, como los muslos glaseados y brillantes, las alitas dulces y pegajosas o las pechugas deshuesadas y picantes cubiertas de pimentón. Pruebe a asar un ave entera -es tan fácil como asarla- y disfrute de las sobras toda la semana en saludables ensaladas, cuencos de cereales, tacos y mucho más. Los sabores con los que se puede combinar esta versátil proteína son infinitos: desde el limón brillante y cítrico o el pesto hasta la salsa barbacoa dulce y ahumada. Pruebe a dejarlo en una marinada generosamente sazonada antes de encender la parrilla. Sabrá lo delicioso que es en cada bocado. ¿No tienes tanto tiempo? No hay problema. Simplemente rocía el pollo mientras se asa con salsa comprada en la tienda para obtener un gran sabor con poco esfuerzo.Si quieres cambiar tus comidas de la semana con más ideas para complacer a la gente, echa un vistazo a nuestras cenas de pollo saludables y recetas de cenas fáciles.