Filetes pollo a la plancha

Pollo a la parrilla mcdonald’s

Cuando se trata de asar, las pechugas de pollo pueden ser problemáticas, especialmente las pechugas de pollo sin hueso y sin piel. La carne en sí es magra, y sin los huesos para aislarla o la piel para protegerla, esa pechuga de pollo desnuda en la parrilla tiene tendencia a cocinarse en exceso y a secarse fácilmente.

Todo lo que se necesita es 30 minutos en una simple solución de salmuera de 1/4 de taza de sal kosher disuelta en 4 tazas de agua. Este es todo el tiempo que necesita para que las pechugas de pollo absorban suficiente humedad para que puedan aguantar mejor el calor de la parrilla sin secarse.

Con media hora de salmuera, la sal que se absorbe no es tanta como para que el pollo quede salado, pero es suficiente para que el sabor del pollo a la parrilla se potencie. Normalmente salamos las pechugas de pollo a la parrilla, ¿verdad? No es necesario hacerlo si se pone en salmuera.

Luego, es un simple aliño con pimentón (genial para el color) y aceite de oliva (no se pega en la parrilla). En el lado caliente de la parrilla, el pollo se asa, y en el lado frío se termina de asar. Y ya tienes unas bonitas y jugosas pechugas de pollo a la parrilla.

Hamburguesa de pollo a la parrilla

Saltar a la recetaSaludable pechuga de pollo a la parrilla cubierta con salsa de aguacate fresca hace que este plato sea una deliciosa cena baja en carbohidratos en menos de 30 minutos. Una sabrosa marinada de cítricos hecha con zumo de naranja y lima recién exprimido, comino y orégano. La salsa de aguacate es una versión con trozos de guacamole con un poco de calor extra de chile rojo fresco. En conjunto, esta receta de pollo a la parrilla es una opción de almuerzo o cena sabrosa, baja en carbohidratos y rica en proteínas, y fácil de preparar.

  Receta pechuga de pollo

Cuando se cocinan pechugas de pollo, es importante que el grosor sea uniforme. Nadie quiere un trozo de pollo que esté poco hecho en el centro y seco en los lados. Aquí es donde entra en juego el “butterflying” (cortar las pechugas de pollo horizontalmente para tener dos chuletas de pollo finas) o golpear las pechugas hasta que queden planas. Cuando el pollo tiene el mismo grosor, es más fácil de cocinar.

3. Abre la pechuga por el pliegue (como harías con un libro) y aplánala en forma de mariposa. 4. Coloca el pollo entre una capa de papel de plástico o papel pergamino y con un aplastador de carne aplánalo más para que tenga un grosor uniforme. Voilà – ¡así de fácil!

Marinado de pollo a la parrilla

Joshua Bousel es un veterano de Serious Eats, que comenzó a compartir su pasión por las recetas de parrilla y barbacoa en el sitio en 2008. Sigue elaborando recetas de parrilla y barbacoa en su propio sitio, The Meatwave, desde su sede en Durham, Carolina del Norte.

En nuestra constante búsqueda por ofrecer lo mejor de lo mejor a través de las recetas de parrilla de Serious Eats, con platos de lujo como la salchicha de merguez casera y la pechuga de pato a la pimienta, es fácil perder de vista lo básico. Y hay un básico que no debería faltar en ninguna colección de recetas para asar: la pechuga de pollo a la parrilla.

  Muslo de pollo relleno

A pesar de su omnipresencia, las pechugas de pollo son posiblemente una de las carnes más difíciles de asar. Es muy habitual encontrarse con una carne seca, chiclosa y acartonada. Sin embargo, todo esto se puede corregir y las pechugas de pollo pueden ser fantásticas en la parrilla; sólo se necesita un poco de conocimiento. Este artículo le dirá todo lo que necesita saber (¡y no es tanto!) sobre cómo asar pechugas de pollo, incluyendo el tiempo de cocción y un par de consejos sencillos para asegurarse de no acabar con un pollo asado duro, gomoso y reseco.

Pollo a la parrilla deutsch

Esta es una receta básica perfecta de pollo a la parrilla, lo suficientemente simple y versátil como para preparar una comida, preparar una noche de semana agitada o servir a la compañía. Asegúrate de cocinar las pechugas de pollo hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados, unos seis minutos por cada lado.  Guarde tres de estas mitades de pechuga de pollo a la parrilla para hacer nuestra Ensalada César de Corazones de Romaine con Pollo a la Parrilla. Adorne el plato con rodajas de limón a la parrilla.

  Receta de pollo chino

159 calorías; calorías de grasa 20%; grasa 3,5g; grasa saturada 0,7g; mono grasa 1,8g; poli grasa 0,6g; proteína 29,5g; carbohidratos 0,5g; fibra 0,1g; colesterol 74mg; hierro 1mg; sodio 218mg; calcio 16mg.

Lo hice con zumo de limón recién exprimido (los demás no se pueden comparar) y le añadí un poco más de ajo. Me encantó. Perfecto para mí; fácil de preparar, fácil de controlar las porciones, ¡y delicioso y saludable! Lo acompañé con espárragos a la parrilla. ¡Perfecto!

Mi familia alabó esta receta. Lo dejé marinar varias horas y luego lo “asé” en una sartén de parrilla en el interior. Tenía muy poco tiempo, así que el pollo no estaba machacado, pero salió increíblemente tierno y lleno de sabor.

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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