Cómo se hace el pollo al limón

Pollo a la pimienta de limón

Receta de pollo al limón, una fácil receta indochina de pollo de entrada con fotos paso a paso. Esta receta de pollo al limón produce tiernos bocados de pollo con un sabor dominante de zumo de limón, menta y especias suaves. Ligeramente ácida, ligeramente picante y llena de sabores. Es un buen entrante para fiestas o reuniones y también puede servirse como guarnición de un plato principal.

Como el pollo al limón es una comida de fusión, combina bien con alimentos indochinos como el arroz frito con verduras, el arroz frito schezwan, los fideos con verduras, el arroz frito con huevo, los fideos con huevo o los fideos hakka. También se puede servir con cualquier plato de arroz como el arroz jeera, el pulao de guisantes o con arroz normal y rasam.

1. Añadir cubos de pollo o pechuga entera, pasta de jengibre, chile rojo en polvo, sal, cúrcuma, zumo de limón, ralladura de limón y aceite. No te saltes el aceite, es la clave para ablandar el pollo junto con el zumo de limón. Yo utilicé la mitad de un limón grande. Sugiero utilizar limón fresco y jengibre recién molido o rallado.

2. Marinar el pollo y reservar durante al menos 1 hora y 15 minutos. Si se utiliza un mazo de carne o un ablandador de carne de metal, el tiempo de marinado puede reducirse a 40 minutos. También se puede dejar toda la noche en la nevera.

Pollo al limón griego

Esta receta tiene mucho sabor (lee los comentarios, a todo el mundo le encanta).  Nosotros preferimos hacerla con muslos de pollo con hueso y piel, pero, como ya hemos dicho, puedes utilizar pechuga o muslos de pollo. Nos gusta tanto cocinar con muslos de pollo que los usamos para hacer sopa de fideos con pollo y también este pollo al curry de inspiración india.

  Pollo en salsa de zanahoria

También lo hacemos con otros cortes de carne. Echa un vistazo a esta receta de solomillo de cerdo con manzanas. En esa receta, chamuscamos la carne de cerdo por todos los lados y luego la metemos en el horno para terminar. Este método asegura que la carne de cerdo o, en nuestro caso, el pollo, esté muy sabrosa por fuera y perfectamente cocinada por dentro.

Justo antes de servir, hacemos una salsa rápida hirviendo a fuego lento los jugos que quedan en la sartén con un poco de harina y mantequilla. La harina y la mantequilla espesan los jugos y hacen una deliciosa salsa de sartén que se sirve sobre el pollo. A mí me gusta especialmente echar mucha salsa sobre el cremoso puré de patatas.

Muslos de pollo al limón con hierbasEstos muslos de pollo al limón son jugosos, sabrosos y fáciles de hacer. El pollo rebosa de sabor gracias al limón fresco, el orégano, el tomillo, el ajo y la mostaza. Nos encanta utilizar muslos de pollo con hueso y piel, ya que son más tiernos y sabrosos que la pechuga de pollo. Dicho esto, se puede utilizar pechuga de pollo o muslos de pollo.

Pollo al limón crujiente

Esta receta fácil de pollo al limón es una de nuestras recetas de pollo para platos principales más populares. Con simples adiciones de sabor que no sobrecargan el plato, se permite que el sabor natural del pollo brille. La baja lista de ingredientes también hace que esta cena sea fácil de preparar en poco tiempo, lo que es perfecto para una noche de semana ocupada. Todo lo que necesitas es 30 minutos. Acompañe este plato con verduras crujientes y una guarnición de arroz para una deliciosa cena que seguramente le encantará a su familia.

  Pollo frito sin rebozar

A todo el mundo le gusta esta receta. Puedes ahorrar tiempo comprando chuletas de pollo finas o usando muslos, que sólo requieren ser golpeados en lugar de cortar las pechugas por la mitad.

Yo me salté las rodajas de limón y no utilicé el envoltorio de plástico o un mazo para carne porque no tengo esas cosas, así que básicamente golpeé el pollo tan plano como pude. El pollo se cocinó durante unos 4-5 minutos por ambos lados y no se secó en absoluto. Lol no, pero era delicioso. Gracias por publicar.

Pollo chino al limón

1. Cortar el pollo en dados de 2 cm y colocarlo en un bol grande. Añada los ingredientes de la marinada y, con las manos, masajee los trozos hasta que queden uniformemente cubiertos, luego añada la harina de maíz sazonada y frótela en el pollo. Los trozos de pollo empezarán a pegarse en grupos, pero se irán separando a medida que se vaya frotando. Una vez que todo el pollo se haya separado por completo, estará listo para ser frito.

  Recetas con muslos de pollo deshuesados

3. Llenar hasta la mitad una olla grande, un wok o una freidora con aceite vegetal y calentar a 180°C (350°F), o hasta que la punta de un palillo o brocheta de madera empiece a chisporrotear después de un segundo más o menos en el aceite. Añada con cuidado el pollo marinado y fríalo hasta que se dore, unos 5-6 minutos. Sacar los trozos con cuidado con una espumadera y escurrirlos bien en un plato cubierto con papel de cocina.

4. En otro wok, calentar 1 cucharadita de aceite vegetal a fuego fuerte hasta que esté humeante. Añada la cáscara de limón y saltéela durante 30 segundos, luego vierta la salsa y llévela a un vigoroso hervor, una vez que comience a caramelizarse añada el caldo de pollo y llévelo a ebullición, añada la pasta de harina de maíz en último lugar para espesar la salsa.

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad