Salsa de mojo canario
Me he dado cuenta de que no voy a poder llegar a todos los lugares que quiero ver en mi vida. La segunda cosa de la que me he dado cuenta es que no necesito esperar a viajar para hacer mi parte favorita de viajar. Aprender.
De dos a cuatro veces al mes, voy a elegir un lugar del mundo y aprender un poco sobre ese lugar. Parte de ese aprendizaje consistirá en cocinar algunos de los platos tradicionales de ese lugar.
La mayoría de mis selecciones se basarán en fiestas o celebraciones de todo el mundo. Para empezar, he elegido las Islas Canarias. El 30 de mayo se celebra el Día de las Canarias.
Para la receta de papas arrugadas y mojo visité Cook Sister y para el postre, bienmesabe, utilicé la receta de Learn Spanish 4 Life. Creo que no me salió bien ninguna de las dos recetas, pero aun así quedaron bastante bien.
Recetas de cocina en Tenerife
Así que nuestra receta de hoy es pollo marinado con adobo canario. Como siempre hacemos la lista de la compra y nos disponemos a comprar los ingredientes que nos faltan, también conocemos otros detalles para organizarnos un poco y listo.
Una vez que lo tenemos macerado ya podemos meterlo en el horno. Dejamos que se haga al gusto y sin más que añadir ya podéis disfrutar de la receta de hoy, si queréis, añadidle unas patatas fritas o incluso unas verduras a la plancha, eso va al gusto de cada uno.
Sin más que añadir, os deseo mucha suerte y que disfrutéis de la receta. Si os gustan otras carnes también podéis utilizarla e incluso con el pescado, un poco de imaginación y disfrutar de la cocina, que a veces nos da tanto miedo que no somos capaces de preparar cosas diferentes por miedo a que salga mal.
Receta de pollo de Adeje
Saltar a la receta – Imprimir recetaEste pollo al mojo en sartén es la comida perfecta para la semana. Está marinado con un adobo de ajo y cítricos y es un sueño de preparación de comidas. Esta receta de pollo en sartén es baja en carbohidratos, paleo y Whole30. El pollo al mojo es tierno, jugoso y siempre es un éxito con la familia.
A todos nos encantan los deliciosos sabores de este pollo al mojo. La marinada de mojo es picante y muy brillante. Anoche lo volví a hacer y los sabores mientras se asa son increíbles. Mi hijo estaba delirando: “¡Mamá, este es el mejor pollo de la historia! Me encanta tu pollo cubano”.
Este pollo al mojo en sartén está impregnado de un sabroso adobo de mojo. Este pollo asado cubano se llama pollo asado o pollo al mojo y no es complicado, por lo que es una comida perfecta para la semana. Todo comienza con el simple y súper sabroso adobo que se hace con cítricos, ajo y especias. El pollo se marina en el mojo y cuando esté listo para cocinarlo, se asa al horno hasta que esté dorado y tierno.
Aunque hagas las pechugas de pollo con esta marinada, ¡no se secarán! Quedará tan jugoso y tierno que acabarás terminando hasta la última gota de la marinada… ¡es así de bueno! Este Mojo Sheet Pan Chicken es mi nuevo amor.
Cuánta sal tienen las patatas canarias
El Mojo Rojo es una salsa de ajo rojo que se suele encontrar cuando se disfruta de la comida canaria y de las tapas españolas. Si alguna vez ha salido y ha pedido un plato de Papas Arrugadas, generalmente conocidas como papas canarias, habrá probado la salsa roja de ajo y ligeramente picante que suele servirse sobre las papas saladas o arrugadas. Se trata del Mojo Rojo.
Hay muchas versiones de la salsa de mojo flotando, pero la mayoría de los canarios siguen la receta básica y luego la ajustan a su propio gusto. Experimenta con la cantidad de aceite, ajo y vinagre que te gusta y toma nota para la próxima vez.
Cúbralo con un papel film y guárdelo en un lugar fresco y seco. Estas salsas saben mejor si se hacen con antelación. Yo suelo hacerlas el día antes de quererlas y guardarlas en la nevera. Así los sabores son más intensos. Sacar de la nevera al menos media hora antes de usarla y remover bien para que el aceite se ablande y vuelva a ser líquido. ¡Que aproveche! Aquí puedes encontrar la receta del Mojo Verde.
Mojo Rojo – Mojo Rojo Canario escrito por Amanda BelmonteMe llamo Amanda Belmonte y soy diseñadora web/gráfica y fotógrafa. Llevo casi 15 años viviendo en las Islas Canarias. Aunque he vivido en Lanzarote la mayor parte de ese tiempo, Gran Canaria siempre ha sido la isla de mis sueños para vivir, pero he tardado 13 años en llegar aquí.