Estofado de cerdo con patatas fritas

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Este sabroso salteado de patatas y carne es perfecto para una comida entre semana. La receta es fácil y ahorra tiempo. Verás que este plato se convertirá en tu mano derecha cuando tengas un día ajetreado y necesites cocinar algo rápido y nutritivo para una cena.  El cerdo salteado con patatas es la solución ideal para los que no tienen mucho tiempo y quieren comer algo sabroso y reconfortante.

La tierna carne de cerdo aromatizada con pimienta negra y hojas de laurel y servida con crujientes rodajas de patata es simplemente deliciosa. Un maravilloso aroma surgirá en el aire mientras se cocina y atraerá la atención de sus compañeros de casa. Cuando los miembros de tu familia prueben este salteado, el plato se comerá tan rápido que desearás tener más.

Pele, lave y corte las patatas en rodajas. Hiérvelas durante 10 minutos. Deja que las patatas se enfríen. Lavar la carne de cerdo y cortarla en trozos medianos. Pelar, lavar y picar finamente una cebolla de bulbo. Enjuagar el eneldo fresco y cortarlo. Cortar el salo en cubos.

Precalentar una sartén para guisar, añadir el salo y calentarlo hasta que esté caliente pero no humeante. Poner la carne en la sartén y cocinarla durante 5 minutos. A continuación, añadir la cebolla, las hojas de laurel y los granos de pimienta negra. Mezclar los ingredientes con cuidado. Cocinar la masa durante 5 minutos más. Añade la patata a la sartén del guiso. Ajusta la sal y la pimienta negra a tu gusto. Remover todo bien y cocinar el plato hecho, removiendo de vez en cuando.

Patatas fritas caseras cocinadas en pura grasa de cerdo a la leña

Si te gustan las papas fritas con queso, entonces te vas a enamorar de estas papas fritas de cerdo tirado en sartén. Te prometo que una vez que las pruebes, las harás a menudo y crearás tus propios giros en la receta. Esta es una de nuestras recetas favoritas para hacer como un aperitivo divertido para varias ocasiones, especialmente cuando tenemos sobras de carne de cerdo. Es muy fácil de hacer para los niños, así que es perfecta para toda la familia. ¡Nunca he tenido a nadie que los rechace! Si quieres darle un giro a tus aperitivos y bocadillos habituales, ¡tienes que hacer estas patatas fritas de cerdo desmenuzado en la sartén!

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¿Cuáles son las mejores papas fritas para usar? A mí me gustan mucho las patatas fritas cortadas en forma de arruga para esta receta, ya que esas crestas se agarran muy bien a los ingredientes. Pero puedes usar cualquiera de tus papas fritas congeladas favoritas. Las patatas fritas de boniato también funcionan muy bien con esta receta. ¿Puedo hacer mi propia salsa BBQ? Absolutamente, si no eres fanático de la salsa BBQ de botella puedes hacer la tuya o puedes usar mi receta de salsa BBQ casera. Si utilizo salsa comprada en la tienda, normalmente es Sweet Baby Rays. ¿Qué carne de cerdo es mejor para esta receta? Yo uso un asado de cerdo para esto ya que se desmenuza muy bien. Puedes usar mi Receta de Cerdo Tirado en Crock Pot, pero también puedes usar paquetes de cerdo comprados en la tienda. Yo suelo hacer esto cuando me sobra carne de cerdo. ¡Una noche puedes comer sándwiches y al día siguiente puedes hacer estas papas fritas! ¿Puedo añadir algo más a esta receta? Por supuesto, puedes añadirle cualquiera de tus ingredientes favoritos. Pimientos, aceitunas, otros quesos, aderezo ranchero, etc. Haz que esta receta sea tuya. ¿Cómo se guardan las sobras? Creo que es mejor comerlas cuando se hacen por primera vez, porque las papas fritas pueden empaparse. Pero si quieres guardarlas para consumirlas más tarde puedes colocarlas en un recipiente hermético donde se mantendrán refrigeradas hasta 3 días.

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Bekri meze receta griega

¿Por qué? Porque es fácil de hacer y tiene un sabor increíble. Primero se doran pequeños trozos de carne de cerdo con un poco de aceite de oliva (compre aquí su aceite de oliva virgen extra griego) y luego se cocinan lentamente en vino, hasta que se evapore todo el alcohol y la carne quede tierna y suculenta.

En su versión sencilla, este plato se compone únicamente de carne de cerdo, cebolla, vino y algunas especias. A mí me gusta añadir champiñones y pimientos, ya que me parece que complementan el sabor del plato final y lo hacen un poco más interesante.

¿Pero qué significa bekri meze? La primera palabra “bekri” significa “borracho” en griego, mientras que “meze” significa “aperitivo”, o más exactamente, un pequeño plato cuya finalidad no es saturar nuestro hambre, sino servir como algo que podemos picar mientras tomamos una bebida (normalmente vino, ouzo o tsipouro). Así que “cerdo borracho” es en realidad una traducción bastante acertada de bekri meze.

En caso de que quieras organizar una noche de “taberna griega”, asegúrate de tener mucho vino y algunas recetas sencillas de aperitivos, como una ensalada de patatas mediterránea, un poco de queso feta al horno, un plato de puré de judías amarillas, este guiso y unas patatas fritas.

Receta de cerdo frito

Porque es fácil de hacer y tiene un sabor increíble. Primero se doran pequeños trozos de carne de cerdo con un poco de aceite de oliva y luego se cocinan lentamente en vino, hasta que se evapore todo el alcohol y la carne quede tierna y suculenta. En su versión sencilla, este plato se compone únicamente de carne de cerdo, cebolla, vino y algunas especias. A mí me gusta añadir champiñones y pimientos, ya que me parece que complementan el sabor del plato final y lo hacen un poco más interesante.

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¿Pero qué significa bekri meze? La primera palabra “bekri” significa borracho en griego, mientras que “meze” significa aperitivo o, más exactamente, un pequeño plato cuya finalidad no es saturar nuestro hambre, sino servir como algo que podemos picar mientras tomamos una bebida (normalmente vino, ouzo o tsipouro). Así que la traducción de bekri meze a cerdo borracho es bastante acertada. Y en caso de que quieras organizar una noche de “taberna griega”, asegúrate de tener mucho vino y algunas recetas sencillas de aperitivos, como una ensalada de patatas mediterránea, un poco de queso feta al horno, un plato de puré de judías amarillas, este guiso y unas patatas fritas.

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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