Tortitas de harina y huevo

Tortitas de plátano y avena 3 ingredientes

Para la masa:* 2 cucharadas de semillas de lino* 1 cucharada de coco en polvo* Un puñado pequeño de avellanas, almendras o nueces* 1 cucharada de mantequilla de cacahuete (¡nos encanta esta combinación!)* 1 cucharada de proteína en polvo* 1 cucharada de pasas* 1 cucharadita de canela* 1 cucharadita de extracto de vainilla* Unas cuantas rodajas finas de manzana o peras* Puré de calabaza (ecológico)

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Receta de panqueques esponjosos

Preguntó a mis hijos si querían tortitas por la mañana, y mis ojos se abrieron de par en par. Por supuesto que era una obviedad, mis hijos definitivamente querían panqueques, pero estos no eran cualquier panqueque. Estas son las tortitas de 3 ingredientes de mi padre.

Le pregunté a mi padre de dónde había sacado esta receta. Sacó un libro/carpeta de cocina Betty Crocker muy antiguo. Las páginas estaban teñidas de un ligero color amarillo, seguramente por la edad del libro. Fue directamente a la sección de carne.

  Huevos al plato con jamon

Yo estaba un poco confundido, pero me dijo que la abuela de su madre (es decir, mi tatarabuela) solía hacer una receta que llamaba “Smorn”, que contenía los ingredientes utilizados para hacer un budín yorkshire pero cocinado en una sartén de hierro fundido caliente, y luego cortado en pequeños trozos crujientes. Luego se bañaba en almíbar o se mojaba en huevos. Mi bisabuela dio a luz a 20 hijos, 14 de los cuales sobrevivieron para vivir mucho tiempo. Tenía 108 años antes de fallecer.

Las tortitas en sí no son dulces. No son esponjosos. De hecho, al crecer mis hermanos y yo nos referíamos a ellas como “las tortitas de goma”. Pero lo que sí son es súper adictivos. Puedes cubrirlas con mantequilla, untarlas con mermelada de frutas o cubrirlas con sirope, de cualquier manera vas a disfrutar de estas mini tortitas.

Tortitas de 3 ingredientes veganas

Bayas – Prueba con arándanos, frambuesas, moras o una mezcla.    Después de verter la masa en la sartén o en la plancha, espolvorea la parte superior con bayas, antes de darle la vuelta para cocinar el otro lado.    No es necesario descongelar las bayas congeladas.

Bayas – Pruebe con arándanos, frambuesas, moras o una mezcla.    Después de verter la masa en la sartén o plancha, espolvoree la parte superior con bayas, antes de dar la vuelta para cocinar el otro lado.    No es necesario descongelar las bayas congeladas.

  Huevos rotos con chorizo

Esta receta es un alimento básico en nuestra casa, siempre con harina de repostería integral.    Generalmente hago un lote triple y congelo las sobras para los desayunos rápidos del día escolar.    Son perfectos si se cubren con mantequilla de nueces y rodajas de plátano.

Nos hemos quedado sin mezcla para tortitas, así que he hecho esta receta esta mañana y me ha salido genial. Tenemos algunas alergias en nuestra familia, así que lo hicimos con harina sin gluten y leche de avena. Usé canela, vainilla y un poco de nuez moscada. ¡Quedaron deliciosos! Estoy pensando en mezclar unos cuantos lotes de los ingredientes secos como una “mezcla para panqueques” para usar en el futuro – ¡mucho más rentable que las mezclas compradas en la tienda!

Receta de panqueques

Utilicé plátanos MUY maduros por lo que el sabor a plátano era muy fuerte. También utilicé harina de avena en lugar de trigo integral. Salieron muy parecidos al pan de plátano pero con mucho menos tiempo, controlando las porciones y sin tener que encender el horno. Los comí con ricotta, arándanos, nueces y jarabe de arce.

  Huevos con patatas y jamon

La receta debería titularse “Tortitas de plátano de 3 ingredientes” porque el sabor a plátano es muy fuerte. Es una receta muy buena y fácil, pero no sabe como las tortitas normales. Estarían bien con otras cosas que van bien con las tortitas de plátano, como trocitos de chocolate.

Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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