Recetas de desayunos con restos de pan
Consejo ecológico: El pan es uno de los productos alimentarios que más se desperdicia en Estados Unidos debido a nuestra tendencia a tirarlo en cuanto está rancio. Reduce tu contribución al desperdicio de alimentos renovando tu pan seco con algunas de estas recetas de pan duro.
Como científico del medio ambiente, siempre intento tener presente el problema del desperdicio de alimentos. Estas recetas están diseñadas para dar nueva vida a tu pan duro. Estas recetas no sólo no requieren que el pan sea fresco, sino que te animan a utilizar el de un día.
Espero que esta lista de recetas de pan duro te anime a utilizar ese pan duro en lugar de tirarlo. Si todavía no estás seguro de por dónde empezar, aquí tienes una de mis recetas más decadentes con pan viejo: Tostadas francesas de Bailey.
Espero que hayas disfrutado de esta receta, si lo has hecho, por favor, dale una calificación de estrellas, lo que ayudará a otras personas como tú a encontrar y disfrutar de la receta también Si tienes algún comentario, preguntas o pensamientos sobre la receta, asegúrate de hacérmelo saber en los comentarios también. Leo todos y cada uno de ellos y me encantaría escucharlos.
Receta de pan de huevo
Una vez que pruebes a hacer este apetitoso desayuno con tostadas francesas, ¡no volverás a tirar el pan sobrante nunca más! Consulta todas mis recetas para utilizar los restos de comida y las sobras para minimizar el desperdicio de alimentos y convertir la basura en un tesoro 🙂
Tengo una receta similar en este sitio llamada French Toast Bake, pero tiene una presentación diferente ya que utiliza trozos de pan enteros en lugar de trozos de pan de forma irregular y migas. Si te sobran trozos de pan porque la gente los cava con las manos en lugar de cortarlos en rebanadas (como suele ocurrir con el pan casero), esta cazuela para el desayuno es una forma perfecta de utilizar esos trozos de pan extraños.
Si te gusta el pan challah, ¡ésta es una forma perfecta de utilizar las sobras de challah! (Si quieres hacer challah desde cero, consulta mi auténtica receta de challah). Dado que el challah no suele cortarse en rodajas, sino que se rompe a mano, esos trozos de challah son un material perfecto para esta cazuela de desayuno con restos de pan. Y si tienes rebanadas de challah limpias, ¡úsalas para hacer tostadas francesas de challah!
Receta de budín de pan
El origen de las tostadas francesas es que eran una forma de utilizar el pan del día anterior. Porque en aquella época (como en la época medieval, básicamente) se acostumbraba a hornear pan fresco todos los días, así que si te sobraba del día anterior, tenías que pensar qué hacer con él.
Pero también resulta que el pan ligeramente rancio es en realidad el mejor para hacer tostadas francesas porque el pan rancio absorbe más la mezcla de huevo que el pan fresco. Si el único pan que tienes acaba de salir del horno, puedes probar a tostarlo muy poco antes.
Pero la realidad es que hoy en día, la mayoría de nosotros compramos el pan en la tienda, lo que significa que una nueva barra de pan probablemente se horneó ayer de todos modos (o incluso antes), y apuesto a que no se consume una barra entera en un solo día en cualquier caso. Así que, pase lo que pase, estás listo para hacer tostadas francesas.
Qué hacer con las sobras de pan
Una cazuela de desayuno en forma de pastel. Todos los elementos esenciales de la mañana están presentes: bacon, huevos, leche, pan y queso. Se trata de una estrata de desayuno que sabe como un cruce entre quiche, tortilla y tostada francesa salada, con un interior de crema de queso y una superficie dorada y crujiente.
Siendo completamente franco, este no es un plato real como tal, es sólo algo que inventé en un capricho cuando lo publiqué por primera vez hace más de 5 años como una forma de hacer el desayuno para un grupo sin freír tocino y huevos individuales para todos.
Se trata básicamente de una cazuela de desayuno o un pudín salado de pan y mantequilla, hecho con pan empapado en huevos y leche, salpicado de queso y bacon, y horneado hasta que esté dorado en la superficie y con sabor a crema y queso en el interior.
Algo diferente, pero sabes que va a ser sabroso, ¿verdad? Me gusta la forma en que se forman los “remolinos” a lo largo del “pastel”, que en realidad son la corteza de la baguette que corté para hacer este “pastel” de desayuno.
A mí me gustan los palitos de pan largos, tipo baguette, porque se obtienen más “remolinos” en el interior porque hay una mayor proporción de corteza y miga. También se puede cambiar fácilmente el bacon por el jamón.