Avena saludable al horno
Paso 1: Cortar los champiñones en tiras finas (ver los vídeos de instrucciones más abajo)Paso 2: Romper los huevos en un bol y batir hasta que las yemas y las claras estén combinadas. Paso 3: Añadir aceite o mantequilla a una sartén y calentar a fuego medio.Paso 4: Saltear los champiñones durante 4-5 minutos, hasta que empiecen a dorarse.Paso 5: Añadir las espinacas a la sartén con los champiñones y cocinar durante otros 1-2 minutos. Añadir más aceite o mantequilla si es necesario.Paso 6: Añadir los huevos a la sartén con las espinacas y los champiñones y cocinar durante 1-2 minutos más, hasta que los huevos alcancen la consistencia deseada. Añadir más aceite o mantequilla, si es necesario.Paso 7: Sazonar al gusto
Paso 1: Cortar los champiñones en tiras finas (ver vídeos de instrucciones más abajo)Paso 2: Romper los huevos en un bol y batir hasta que las yemas y las claras estén combinadas. Paso 3: Añadir aceite o mantequilla a una sartén y calentarla a fuego medio.Paso 4: Saltear las setas durante 4-5 minutos, hasta que empiecen a dorarse.Paso 5: Añadir las espinacas a la sartén con las setas y cocinarlas durante otros 1-2 minutos. Añadir más aceite o mantequilla si es necesario.Paso 6: Añadir los huevos a la sartén con las espinacas y los champiñones y cocinar durante 1-2 minutos más, hasta que los huevos alcancen la consistencia deseada. Añadir más aceite o mantequilla, si es necesario.Paso 7: Sazonar al gusto
Desayuno de setas
Huevos revueltos con setas y hierbasHay un arte en los huevos revueltos perfectos. Necesitan un calor bajo, más que un calor alto, para que la cuajada sea suave y tierna.Destacado en mi libro de cocinaCómodo en la cocina
Tradicionalmente, los cocineros franceses clásicos solían cocer los huevos tan lentamente que utilizaban un baño maría (un cuenco sobre un recipiente de agua hirviendo a fuego lento). Tardaban unos 30 minutos en revolver los huevos suavemente. Hacerlo en una sartén, como en la receta que sigue, debería llevarle al menos 5 minutos. Si los huevos se hacen antes, es que el fuego está demasiado alto. A mí me gustan los huevos súper suaves y húmedos y apenas cocidos, pero puede que tú los prefieras más cocidos. Si es así, cocínalos un poco más. ¡A cada uno lo suyo!
Desayuno con huevos revueltos
Cocción:5Puede ser necesaria la ayuda de un adulto: Derretir la mantequilla en una sartén eléctrica o antiadherente a fuego medio hasta que chisporrotee. Añade los champiñones y cocínalos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén ligeramente dorados.
7Puede ser necesaria la ayuda de un adulto: Utilizar una cuchara o espátula de madera de punta plana para empujar suavemente la mezcla de huevos desde los bordes hacia el centro. Retirar la sartén del fuego y dejar reposar 1 minuto (la sartén al fuego es suficiente para que los huevos se cocinen por completo).
Ingredientes 40 g de mantequilla 250 g de champiñones de botón o de taza 4 huevos 2 cucharadas de leche 1 cucharada de hierbas frescas como cebollino picado o ramitas de tomillo Rebanadas gruesas de pan italiano, tostadasEquipamiento: Tabla de cortar Chux húmedo Pincel de repostería Cuchillo 1 cucharada de medida 1 jarra para tazas 1 bol mediano para mezclar Cuchara de madera de bordes planos Batidora 3 cuencos pequeños Sartén eléctrica o sartén antiadherente CONSEJO PRÁCTICO: Coloque el paño de chux húmedo en su banco debajo de la tabla de cortar, esto evita que la tabla se mueva mientras trabaja.Instrucciones1Limpie los champiñones con un cepillo de repostería. Cortar los champiñones en rodajas finas y ponerlas en un bol.
Qué comer con los huevos revueltos
MétodoBate los huevos con la nata y una pizca de sal.Calienta la mantequilla en una sartén a fuego fuerte y añade las setas. Saltear durante 1 o 2 minutos para que tomen un poco de color. Poner a fuego medio y añadir la mitad de la mantequilla, el ajo y el perejil y saltear para cubrir completamente las setas con la mantequilla espumosa. Sazonar con sal y pimienta. Limpiar la sartén y volver a ponerla al fuego. Añadir el resto de la mantequilla y dejar que se derrita, luego verter con los huevos. Deje que se asienten durante unos segundos, luego lleve el lado al centro y gire la sartén para revolver los huevos.Añada un pequeño chorro de vinagre a las setas. Sirva los huevos en los platos y coloque los champiñones encima.