Dazzler hace la salsa bechamel
Un queso increíble: la leyenda cuenta que los druidas galos eran muy aficionados. Les Hautes Chaumes, dans les monts du Forez, furent longtemps son berceau d’origine mais aujourd’hui son terroir de production s’est étendu, je suis, je suis…
2/ Derrita 0,5 oz de mantequilla en una sartén pequeña, vierta las chalotas en ella y déjelas cocer lentamente, tapadas y sin dejar que se doren, luego añada las setas y deje que la mezcla se seque muy lentamente sin la tapa (obtendrá una “Duxelles seca”). Salpimentar y dejar cocer lentamente a fuego lento durante 5 a 10 minutos
4/ mezclar las yemas con las Duxelles de setas, añadir una cucharada sopera de salsa Bechamel y hacer hervir la mezcla y finalmente rectificar la sazón. Añadir un poco de pimiento rojo semi picante en polvo y, fuera del fuego, el perejil: el relleno ya está listo
8/ fin de la preparación de la salsa : cuando la bechamel esté muy caliente, añadir las 2 yemas y batir, luego añadir el queso rallado y batir de nuevo y añadir un poco de nuez moscada y batir. Retirar la salsa del fuego y con un cucharón pequeño, cubrir los huevos con la salsa y verter la mantequilla restante (1.0 oz y derretida) sobre ellos.
Deliciosas tortitas saladas rellenas y salsa bechamel
Enciende tu cocina a fuego medio-alto y pon tu sartén. Derrite un poco de mantequilla y empieza a añadir la masa de los crepes a la sartén. Si nunca has hecho crepes, no son como las tortitas, no necesitas mucha mezcla porque son muy finas. Yo aconsejo poner un poco menos de un cazo de masa para cada crepe.
A mí no se me da muy bien darle la vuelta, así que suelo utilizar una espátula, pero si te animas, ¡puedes probar a darle la vuelta con la sartén! Para ello, agita la sartén de un lado a otro, y luego levanta la muñeca y atrapa el crepe.
Vierte la salsa bechamel sobre los crepes y luego añade una cucharada de salsa de tomate sobre cada crepe. Precalienta tu horno a 350. Una vez que coloques el molde, deja que los crepes se cocinen durante 12-17 minutos.
HUEVOS COCIDOS SOBRE TOSTADAS CON SALSA BLANCA CREMOSA
Estos huevos rellenos de atún y bechamel son perfectos como entrante para una cena con amigos, una comida familiar o simplemente porque quieres darte un capricho bien merecido. Cualquier ocasión es perfecta para disfrutar de este plato rápido y fácil de preparar y lo mejor de todo es que por 2 duros tienes una comida de película.
En esta ocasión los he rellenado de atún pero puedes utilizar otros ingredientes como carne, pescado, setas, embutido… Los huevos rellenos admiten infinidad de combinaciones, porque como ya sabes en la cocina casi todo vale. Así que creatividad al poder.
1.- Lo primero es poner una olla con agua al fuego, añadir la cucharada de sal y un buen chorro de vinagre para que no se rompan. 4.- En cuanto el agua empiece a hervir, se introducen los huevos en el agua con la ayuda de un cazo y se cuecen durante 10 minutos.
5.- Ahora la bechamel. Tienes que derretir la mantequilla en un cazo, añadir la harina y tostarla a fuego lento, añadir una pizca de sal, nuez moscada y pimienta recién molida. En cuanto la harina esté tostada, viertes la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que espese.
ASMR comiendo huevos rellenos gratinados con bechamel
Esta receta de calabacines rellenos con carne picada y bechamel por encima puede parecer un poco complicada de hacer, pero una vez que preparas los ingredientes y creas la salsa, ¡puedes relajarte y esperar a que el horno haga todo el trabajo!
Creo que deberíamos llamar a este mes “el mes del calabacín”. Es mi tercera receta de este mes con calabacín como ingrediente principal y esta es bastante impresionante. Barquitos de calabacín rellenos con carne picada y una cremosa bechamel por encima, ¿quién puede resistirse? Esta receta es suficiente para 4 personas y es apta para niños.
Empiezo picando los ingredientes para el relleno de carne picada. Me gusta usar tres o cuatro champiñones que corto en rodajas y un pimiento que corto en tiras. Puedes utilizar cualquier color de pimiento que tengas disponible en tu nevera. Por último, corto una cebolla en cubos y dos dientes de ajo aproximadamente. Ahora, estoy listo para empezar a cocinar la carne picada.
Agrego un poco de aceite de oliva en el fondo de una sartén y cocino primero la cebolla picada hasta que se ablande y se aclare. Entonces es el momento de dorar la carne picada. Con una espátula de madera, desmenuzo la carne picada y la dejo cocer durante unos minutos hasta que tenga un bonito color marrón. En este momento me gusta añadir un poco de vino tinto, que le dará al relleno un toque extra de sabor. Lo dejo un par de minutos hasta que el alcohol se haya evaporado, y entonces añado dos cucharadas de pasta de tomate. Si no tienes pasta de tomate, puedes utilizar en su lugar 1/3 de taza de tomate passata. No necesitamos mucho, ya que no queremos que el relleno sea muy salado.