Envoltura de chorizo
Cómo hacer una deliciosa sartén de chorizo y huevos para el desayuno, perfecta para el desayuno, el brunch e incluso la cena. Gracias al chorizo, esta sartén está cargada de sabor y se puede hacer en menos de 20 minutos. Salta a la Receta de Sartén de Desayuno con Chorizo y Huevos o sigue leyendo para ver nuestros consejos.
El chorizo es un embutido de cerdo sabroso y lleno de especias. Se presenta en dos formas: chorizo fresco (o crudo) y chorizo curado (o seco). Se utiliza en muchas cocinas, como la española, la mexicana, la puertorriqueña, la sudamericana y la portuguesa. Ambas versiones están muy condimentadas y pueden ser picantes (el picante puede variar dependiendo de quién lo haga).
En cuanto a los huevos, ya hemos hablado de los huevos revueltos. Para obtener los mejores huevos revueltos, hay que utilizar un fuego medio-bajo. Si la sartén está muy caliente por la cocción del chorizo, espera un minuto o dos antes de añadir los huevos.
Sartén fácil de chorizo y huevos para el desayunoEl chorizo y los huevos son una combinación fantástica y funcionan perfectamente en esta sartén fácil para el desayuno. El chorizo es un embutido de cerdo sabroso y lleno de especias. Se presenta en dos formas: chorizo fresco y chorizo curado. Para esta sartén de desayuno, utilice chorizo fresco.
Chorizo con papas
No sé muy bien qué ha pasado en los últimos dos años, pero hoy en día soy mucho más una chica salada. Y no sólo se extiende a mis sentimientos sobre los dulces o salados para el desayuno. Parece que me apetecen las cosas saladas.
Me siguen gustando los dulces, pero no puedo atiborrarme de chocolate como antes. De hecho, mi padre me envió una caja de bombones para el día de San Valentín y todavía me queda una buena mitad de la caja.
Hace un par de años, recibí la misma caja. Recuerdo claramente haber tenido un fin de semana de fiesta de lástima sobre el estado de mi vida amorosa/matrimonial mientras me atiborraba de chocolate y leía un montón de libros románticos. Definitivamente, no fue uno de mis momentos de mayor orgullo.
Así que, en mi nuevo estado de querer comer principalmente cosas saladas, he estado comiendo más huevos para el desayuno, en lugar de panqueques y panecillos. Sigo tomando muchos batidos verdes, como mi batido de piña, coco y col rizada o el batido de piña, manzana y col rizada, porque son súper fáciles y los favoritos de Madeline (además, no son demasiado dulces).
Receta de chorizo
Nuestra receta de huevos con chorizo para freír con chorizo y aceite de guindilla y cebollas tiernas en una tostada de masa madre es un desayuno o brunch de fin de semana que te llevará a México o a España, dependiendo de dónde hayas probado el chorizo por primera vez. Es una nueva receta de nuestra serie Weekend Eggs.
Llevamos preparando platos de chorizo y huevos de una forma u otra desde nuestros primeros viajes a México, allá por los años noventa, cuando nos enamoramos de un encantador restaurante de la vieja escuela en Ciudad de México llamado Café El Popular y de sus huevos revueltos con chorizo.
Esta receta de huevos fritos con chorizo y aceite de guindilla y cebolletas sobre tostadas de masa madre es mi última receta de huevos con chorizo inspirada en ese plato clásico y es la siguiente de nuestra serie de platos de Weekend Eggs. Si hace tiempo que no nos visita, hemos recuperado nuestra serie Weekend Eggs sobre los platos de huevos para el desayuno por excelencia de todo el mundo, que lanzamos por primera vez con Grantourismo hace más de una década.
Entre las recetas publicadas hasta ahora en la serie resucitada se encuentran la receta de ensalada de huevos fritos tailandesa de yam khai dao, los huevos revueltos al pesto, la receta de tortilla enrollada japonesa de tamagoyaki, los huevos revueltos con setas salteadas sobre masa madre, los huevos revueltos suaves con cerdo chino y cebollino, el huevo bhurji indio, los huevos de té marmoleados chinos hamburguesas de desayuno con buñuelos de maíz, huevos rellenos rusos, huevos escalfados turcos çılbır y huevos revueltos menemen, la versión calabresa de los “huevos del purgatorio” con ‘nduja, los huevos del yerno tailandés, la tortilla tailandesa kai jiaw, los huevos al vapor camboyanos, y los huevos medio cocidos de Malasia y Singapur con mermelada kaya y tostadas.
Burrito de chorizo
Sinceramente, incluso para el cocinero menos experimentado, una receta de huevos con chorizo es superflua: Cocinar un poco de chorizo en una sartén, añadir unos huevos y revolver. El nombre lo dice todo. Eso es, hasta que se empieza a pensar en formas deliciosas de completar esos elementos básicos, transformando lo ordinario en algo verdaderamente memorable. Lo más sencillo sería añadir un poco de cebolla, tomate y chile verde picados a la sartén después de que el chorizo empiece a derretir parte de su grasa para que las verduras se cocinen en ella. Para algunos de ustedes, eso levantará una bandera roja: Simplemente no se pone chile verde en una sartén con chorizo de chile rojo.
Sí, es cierto: en México, rara vez los cocineros mezclan chiles verdes frescos con rojos secos (el sabor del clorofilo de los chiles frescos choca con el betacaroteno de los chiles secos). Excepto en un tipo de plato. Cuando la preparación del chile rojo contiene vinagre (como ocurre en el chorizo), el complemento perfecto casi siempre es algo (generalmente una salsa) con chile verde. Aquí te ofrezco dos opciones para aromatizar tus huevos con chorizo, una complementaria (la adición de chipotle rojo ahumado) y otra de contraste (la adición de poblano verde asado).