Croquetas de jamón y queso | John Quilter
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1927 receta de croquetas de patata y jamón, ingrediente simple
Una vez que el queso se haya integrado en la mezcla, añadir el jamón frito en dados. Seguimos batiendo hasta conseguir el espesor deseado. En este punto volcamos la mezcla en un plato grande y cubrimos con papel film. Colocar en la nevera hasta que la mezcla esté firme.
Una vez que la mezcla esté fría y firme podemos empezar a hacer las croquetas. Untar las manos con un poco de harina o aceite para evitar que la mezcla se pegue a las manos. Coger pequeños trozos de la mezcla y darle forma de óvalos o la forma que se desee. Cubrir en
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Croquetas de huevo | Recetas saludables con mayonesa de Nutralite
Si eres un fanático de las tapas o de los pequeños bocados, disfrutarás de las croquetas de jamón. Una mezcla cremosa de jamón se cubre con pan rallado y luego se fríe para crear este aperitivo español. Pruebe una simple croqueta tradicional o añada un queso afilado para crear un bocado intenso.
Resumen del artículoPara hacer las croquetas tradicionales de jamón, caliente la mantequilla, las cebolletas y la harina en una cacerola. Añada lentamente la leche a la cacerola y bata hasta que la mezcla espese. A continuación, incorpora el jamón cortado en dados, las yemas de huevo, la mostaza, la salvia, la sal y la pimienta. Una vez que todo se haya incorporado, retire la sartén del fuego, forme óvalos de 2 pulgadas con la mezcla de jamón y sumérjalos en el huevo. Una vez bañados en huevo, pasa los óvalos por pan rallado y fríelos en aceite durante 1 ó 2 minutos o hasta que estén dorados. Para saber cómo hacer croquetas de jamón y queso, ¡sigue leyendo!
CROQUETA DE PATATA RELLENA DE JAMÓN Y QUESO
Las croquetas de jamón son un elemento básico en los menús de tapas españoles, y las encontrará en todo el país. Estos pequeños buñuelos de bechamel ligeramente empanados y fritos incluyen un delicioso jamón curado español, y no son difíciles de recrear en casa. Crujientes por fuera y cremosos por dentro, son un éxito seguro como aperitivo para su próxima fiesta o como merienda con una copa de cerveza o vino.
Para que tus croquetas salgan lo mejor posible, asegúrate de que el jamón está muy picado para que se mezcle bien con la masa. Una vez hecha, la masa tiene que estar refrigerada un mínimo de tres horas, pero puedes dejarla toda la noche si quieres hacer las croquetas al día siguiente, siempre que esté tapada. Incluso se puede hacer el rebozado con antelación, siempre que esté tapado y guardado en la nevera, antes de freír las croquetas en aceite de oliva.
“Las croquetas de jamón español tenían un sabor excelente. Asegúrese de añadir los líquidos muy lentamente -unas cuantas cucharadas cada vez- para asegurarse de que se mezclan completamente. La mezcla será muy espesa, casi la consistencia de un puré de patatas. Si está demasiado húmeda, las croquetas podrían reventar al freírse”. -Diana Rattray