Tiempo salmon al horno

Receta de salmón al horno

Nuestra receta fácil de salmón al horno tarda menos de 30 minutos y hace un salmón perfecto y tierno. Al hornear suavemente el salmón en una pequeña cantidad de líquido, el pescado se mantiene húmedo y tierno. Prácticamente se deshace en la boca. Ir a la receta de salmón al horno con limón y eneldo

Esta receta de salmón rápida y fácil nunca falla.  La inspiración viene de mi madre, que hacía y sigue haciendo esto todo el tiempo. Es su plato preferido, sobre todo cuando tiene invitados. ¿Y sabes qué? A todo el mundo le encanta.

Después de añadir el líquido, se cubre el pescado con papel pergamino o papel de aluminio y se hornea hasta que esté cocido. El salmón básicamente se escalfa en el líquido. También puedes llamar a esta receta salmón escalfado al horno. Es prácticamente infalible.

Su mejor opción para comprobar si el salmón está cocido es un termómetro – cocinamos el salmón a 125 grados F, lo que significa que será suave, tierno y ligeramente rosado en el centro. La textura a esta temperatura es mucho mejor que cuando se cocina a una temperatura más alta.

Tenga en cuenta que el USDA recomienda cocinar el salmón a 145 grados F. Curiosamente, Cooks Illustrated sugiere que la temperatura interna ideal del salmón (especialmente de las variedades salvajes) es de 120 grados F. Todo el mundo tiene una opinión al respecto, pero por ahora, nos ceñimos a 125 grados F.

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Cómo cocinar el salmón en una sartén

Este salmón al horno es mi forma preferida de cocinar el salmón fresco del supermercado, ya que es fácil, delicioso y la limpieza es muy fácil. Sírvelo como plato principal para la cena, mételo en una ensalada verde mixta o desmenúzalo para hacer una ensalada de salmón apta para un picnic. Sólo se tarda 15 minutos en hacerla.

No exagero cuando digo que hago esta receta al menos una vez a la semana. Es una parte integral de mi preparación de comidas y a mi familia siempre le encanta comer salmón. Si soy sincera sobre mi forma favorita de comer salmón, es sin duda el salmón con piel crujiente a la sartén como en el restaurante, donde la piel es como una patata frita crujiente sobre el pescado. Sin embargo, ese es un proceso más complicado que implica desescalar el pescado y perfeccionar el sellado, y sólo se puede comer de inmediato.

Esta receta de salmón al horno es muy sencilla de preparar, y puedes disfrutar del pescado tal cual, con condimentos como el eneldo, la mostaza de Dijon o el limón, o en otras recetas. A mí personalmente me ENCANTA frotarlo con un poco de condimento cajún casero (humedecido con un toque de aceite de oliva para que las especias no se quemen). Las sobras también se conservan muy bien.

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Salmón a la plancha

Cómo escalfar el salmónEsta es sin duda una de las formas más saludables de cocinar el salmón. Es un pescado naturalmente rico en omega-3, y es una fabulosa fuente de proteínas. El escalfado puede llevar un poco más de tiempo y es un poco más difícil dar sabor al pescado, pero siempre puedes añadir tus sabores favoritos después. Merece la pena si tienes un poco más de tiempo y te gusta ponerte cachondo en la cocina: prueba nuestra receta de salmón escalfado. Hará que tus filetes queden magníficamente suaves y fantásticamente escamados.

Salmon deutsch

Marcus Reeves es un experimentado escritor, editor y verificador de hechos. Comenzó su carrera de escritor informando para la revista The Source. Sus escritos han aparecido en The New York Times, Playboy, The Washington Post y Rolling Stone, entre otras publicaciones. Su libro Somebody Scream: Rap Music’s Rise to Prominence in the Aftershock of Black Power fue nominado para el premio Zora Neale Hurston. Es profesor adjunto en la Universidad de Nueva York, donde enseña escritura y comunicación. Marcus se licenció en Filosofía y Letras por la Universidad Rutgers de New Brunswick (Nueva Jersey).

El salmón al horno, que es una gran fuente de proteínas y tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-3, es una gran opción tanto para las comidas saludables de la semana como para las cenas elegantes. Saber cómo cocinar el salmón al horno de forma correcta es esencial para dominar las técnicas básicas de cocción protagonizadas por este popular marisco. Como la mayoría de los pescados y mariscos, el salmón se cocina rápidamente (incluso más rápido si lo cortas en trozos más pequeños antes de meterlo en el horno), por lo que un nutritivo plato principal está a sólo unos minutos de distancia. Como nadie quiere comer pescado demasiado cocido, siga nuestros mejores consejos para hacer salmón en el horno.

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Por Sereno Vergara Monroy

Mi nombre es Sereno Vergara Monroy, y llevo una chocolatería. Puede sonar raro, pero en mi negocio todo lo que se vende lleva chocolate, desde tabletas hasta platos. Siempre se me ha dado bien la cocina, y suelo experimentar diferente platos en los que pueda añadir chocolate.

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