Salsa cremosa para pechuga de pollo rellena
Su salsa utilizaba vino Marsala. Yo vi esta salsa más ligera en color y sabor, por lo que utilicé sauvignon blanc (lo que tenía a mano). También utilicé más nata, menos cebolla y menos champiñones, ya que me pareció que su salsa contenía demasiada cantidad. Tanto es así que, en mi opinión, habría saturado el sabor.
Por extraño que parezca, no usé asiago en la que hice para las fotos. Lo que ocurrió fue que compré un provolone picante absolutamente fabuloso (marca Boar’s Head), y el sabor y la textura eran tan exquisitos, que supe que iría bien aquí.
Ahora bien, si no puedes encontrar un buen provolone picante (lo que significa que HUELE), utiliza el asiago. Algunos provolones son tan suaves que es difícil distinguirlos de la mozzarella; no quieres esa variedad. Puedo recomendar este Cabeza de Jabalí o Bel Gioso, que son los “robustos”.
NutriciónServicio: 1 persona | Calorías: 573kcal | Carbohidratos: 24g | Proteínas: 38g | Grasas: 31g | Grasas saturadas: 14g | Colesterol: 138mg | Sodio: 1671mg | Potasio: 730mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 815IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 306mg | Hierro: 2mg
Con qué acompañar la pechuga de pollo rellena
El pollo relleno de espinacas y queso se ha convertido en un clásico de las cenas. Nos encanta sobre todo porque es bajo en carbohidratos e incluye un montón de espinacas para los más pequeños. Hacerlo es bastante fácil una vez que le coges el truco, y siempre puedes hacerlo con antelación y recalentarlo cuando lo necesites.
Para empezar, saltea el ajo en aceite durante unos segundos. A continuación, añade las espinacas frescas. También puede utilizar espinacas congeladas descongeladas en lugar de frescas, pero sólo necesitará una pequeña cantidad ya que las espinacas ya están marchitas.
Coloque unas cucharaditas de espinacas sobre el pollo y cubra con su queso favorito. Se puede utilizar mozzarella, pepper jack, cheddar o queso crema. Yo usé pepper-jack. Enrolla las pechugas de pollo y luego empanízalas pasándolas por huevo y luego por una mezcla de pan rallado.
Freír en la sartén durante unos 8-10 minutos o hasta que el pollo esté dorado por todos los lados. Después de la sartén, coloque el pollo en 1 taza de salsa marinara y hornee durante 15 minutos. La marinara es opcional y el pollo también se puede hornear sin ella.
A mí me gusta hornearlo en salsa marinara o en salsa de nata y a veces horneo el pollo sin ninguna salsa. Después de que el pollo se haya enfriado durante al menos 5 minutos, córtalo en 4 rebanadas grandes y sírvelo con la salsa o con tu ensalada favorita.
Pechuga de pollo rellena con crema de champiñones
Por sí sola, la pechuga de pollo es una especie de lienzo en blanco. Pero si se rellena con ingredientes inspirados en la ensalada griega, se obtiene una cena semanal increíblemente sabrosa y divertida. ¿Y la técnica? Nos fijamos en uno de nuestros favoritos de todos los tiempos: el pollo relleno de primavera. El truco de ambos es cortar las verduras muy finas. Si tienes una mandolina, ¡es el momento de usarla! Consigue la receta del pollo relleno griego.
Corta las pechugas de pollo en forma de hendiduras poco profundas (¡no las cortes hasta el final!) y rellena cada hendidura con bacon y un relleno cremoso de espinacas y alcachofas.
Este pollo relleno combina su amor por las alas de búfalo y la salsa de pollo de búfalo en una comida perfecta. Es probable que parte del relleno se derrame mientras se hornea, pero no te preocupes. Consigue la receta de pollo relleno con salsa Buffalo.
Por mucho que nos guste, no podemos comer un sándwich Reuben para cenar todos los días. ¿Pero este pollo relleno? Eso es otra historia. Está lleno de todos nuestros ingredientes favoritos -carne de res, aderezo ruso, chucrut y queso suizo- y es lo suficientemente elegante como para servirlo a los invitados a la cena y, al mismo tiempo, lo suficientemente fácil como para disfrutarlo cualquier noche de la semana.Obtenga la receta de pollo relleno de Reuben.
Pechuga de pollo rellena con salsa de crema de champiñones
¡Se acabaron las aburridas cenas de pollo! Si estás cansado de comer las mismas cenas de pollo y odiar las sobras al día siguiente, te encantará esta comida. Rocíalo con la salsa de nata blanca y estarás deseando que te queden las sobras para comer cada día.
Puedes utilizar pechugas de pollo sin piel o muslos de pollo sin piel. Los muslos de pollo suelen ser mucho más tiernos que las pechugas, pero también suelen ser mucho más pequeños. Esto puede hacer que sean más difíciles de rellenar con mozzarella.
Debes golpear las pechugas de pollo con un mazo de carne, un rodillo, un tarro de cristal o cualquier otro elemento que tengas a mano. Esto se hace para que las pechugas de pollo tengan un tamaño uniforme, especialmente en términos de grosor. Así será más fácil enrollarlas y rellenarlas de queso.
Si cada pechuga/cortada tiene un tamaño desigual, el pollo se cocinará a diferentes velocidades, lo que dará como resultado un pollo seco. Algunas pechugas se cocinarán más rápido que otras. Cuando se machaca el pollo, esto también ablanda la carne y hace que el pollo sea más tierno. A nadie le gustan las pechugas de pollo secas.