Acompañamientos alternativos del pollo asado
Tres de las recetas favoritas de Ree y Ladd Drummond de todos los tiempos son los espaguetis de pollo, el pollo a la parmesana y las quesadillas de pollo. ¿Notas un patrón? “¡Aquí lo hacemos muy familiar!” explica Ree. Su amor por las recetas de pollo para cenar no es una sorpresa. Esta proteína ligera puede presentarse de muchas formas diferentes: a la parrilla, frita o cocinada a fuego lento hasta que esté tierna. Y por mucho que nos guste, un plato principal no es nada sin unos sabrosos acompañamientos. Para ello, le sugerimos que pruebe estas guarniciones para el pollo. Pruebe una de nuestras guarniciones de verduras que incluyen zanahorias asadas, patatas en todas sus formas y ensaladas de hojas verdes. Deja que tu freidora haga todo el trabajo de crujir las patatas fritas o las coles de Bruselas; mientras tanto, puedes probar una nueva receta de pollo saludable o cocinar una tanda de muslos de pollo deshuesados. Por otra parte, si te apetece una comida reconfortante, utiliza el pollo asado que te sobre para calentar un plato de sopa. Y si te gusta nuestro chili de pollo blanco, acompáñalo con unas deliciosas galletas de pimienta y parmesano de Ree para mojar. No subestimes el factor sorpresa de una fabulosa guarnición para el pollo. ¿Qué mejor manera de mostrar tus habilidades culinarias que una comida perfectamente equilibrada?
Las mejores ensaladas para el pollo asado
Es un complemento ideal para un pollo asado sencillo y sin mucha elaboración, o acompañado de setas o trufas, como informa Lucy Bridgers aquí. También es una buena opción si lo condimentas con estragón o lo sirves con una salsa cremosa.
El equivalente del mundo de la cerveza al Chardonnay: suave, ligeramente dulce y delicioso con el pollo. El pollo asado es también uno de los alimentos básicos de la Oktoberfest, donde se sirve con una cerveza rubia Helles ligera, pero también se puede disfrutar con una de más cuerpo, como Budweiser Budvar o Brooklyn.
Puede parecer extravagante, pero si te apetece derrochar, un champán con cuerpo, como Bollinger o Louis Roederer, es estupendo para acompañar un pollo asado: ¡es el sabor umami de la piel del pollo lo que lo consigue!
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Con qué acompañar el pollo asado en invierno
Una vez que has asado un ave jugosa y crujiente, la siguiente pregunta es: “¿Qué acompaña al pollo asado?”. El pollo asado es un alimento básico por una razón. Es reconfortante, versátil y bastante fácil de preparar una vez que se conoce el secreto. Puede ser la pieza central de todo tipo de cenas y almuerzos del día siguiente. Desde el cremoso puré de patatas con ajo y hierbas hasta las zanahorias glaseadas con queso de cabra y miel y las judías verdes de dos maneras, hemos reunido las 10 mejores guarniciones que responden a la vieja pregunta de qué va con el pollo. Siga leyendo para conocer estas recetas y otras más.
En esta receta de puré de patatas, las patatas nuevas se hierven hasta que estén tiernas, se aplastan con un vaso medidor y luego se recubren por ambos lados con una sabrosa mezcla de ajo asado, parmesano y romero aromático. Unos 10 minutos más permiten que la capa esté crujiente mientras se enfría.
¿Por qué son tan buenas estas coles de Bruselas ridículamente fáciles? En primer lugar, se desmenuzan de forma gruesa, lo que las convierte en un montón de trozos de plumas con un bocado crucífero. A continuación, las coles se asan en un horno caliente hasta que están ligeramente carbonizadas, lo que realza su dulzura de nuez. Por último, se terminan con una pizca de queso parmesano, que se funde con las hojas.
Recortes para el pollo asado
Diga adiós a las tristes ensaladas a la hora de cenar. Estas guarniciones son mucho mejores, y combinan perfectamente con su cena favorita hecha con pechugas de pollo. Tanto si asas el pollo como si lo haces a la parrilla, estas guarniciones casi sin esfuerzo -desde las clásicas como el puré de patatas casero y los espárragos asados hasta las nuevas y creativas versiones como el horneado de calabacín con queso y la ensalada de pepino y tomate a la parrilla- harán que la hora de la comida sea mucho más sabrosa. Además, el rápido tiempo de preparación y la escasa cantidad de ingredientes hacen que estas recetas sean rápidas y que puedas sentarte a cenar más rápido.
Si vas a asar tus pechugas de pollo, ahórrate algo de tiempo y asa las verduras en la rejilla inferior mientras el pollo se cocina. Recetas como las coles de Bruselas asadas o las patatas asadas son excelentes opciones.
Para el pollo frito o al horno, los clásicos como el puré de patatas o las medias lunas de mantequilla al ajo son siempre un éxito. Lo mismo ocurre con los guisos de pollo salseados (porque ¿a quién no le gusta un poco más de salsa con sus patatas y medias lunas?).
Sin embargo, no hay reglas estrictas ni rápidas. Una de las cosas buenas de las pechugas de pollo es su versatilidad: pueden combinarse con casi todo. ¿No ve algo que le guste en esta lista? Pruebe estos fáciles platos de acompañamiento de medias lunas.